鲜虾酱的做法,鲜虾酱怎么做好吃,鲜虾酱的家常做法 ?
食材
主料
干虾米
1碗
大蒜
1碗
洋葱
1个
红辣椒
1个
黄豆酱
1碗
味精粉
2汤匙
白糖
1汤匙
步骤
1.材料。
2.虾米用搅拌机打碎。
3.洋葱切小块放入搅拌机搅成泥。刚开始可能会搅不动,因为搅拌机不会搅干的东西,搅不动就关机摇晃几下,直到出现洋葱泥就一切顺利了。
4.打好洋葱泥先别倒出来,把大蒜和辣椒也一块放进去搅。
5.搅的时候由慢到快直到没有颗粒。
6.锅里放入植物油。不能用动物油。
7.倒入葱蒜泥,开大火,铲勺要不停搅动。
8.炒到油重新出现说明炸好了。这个技术不好掌握,总过程大约要十几二十分钟。
9.黄豆酱一碗。不一定要很满一碗,八分满就够了。
10.把味精、糖、黄豆酱加入后炒匀。
11.最后加入虾米粉再炒两三分钟。小心粘锅。
12.盛出放凉就可以装罐。平时不用时要放冰箱或阴凉的地方。
鲜虾酱的做法 ?
鲜虾酱的做法步骤
1. 葱切末、青椒切粒备用2. 油热后放入葱末煸炒出香味
3. 放入小虾米翻炒至变红、放入豆瓣酱翻炒至9成熟(出香味)
4. 放入青椒粒翻炒至熟
5. 装盘出锅~~~~好像滴哦~~
鲜虾酱的做法,鲜虾酱怎么做好吃,鲜虾酱的家常 ?
食材 主料 干虾米 1碗 大蒜 1碗 洋葱 1个 红辣椒 1个 黄豆酱 1碗 味精粉 2汤匙 白糖 1汤匙 步骤 1.材料。 2.虾米用搅拌机打碎。 3.洋葱切小块放入搅拌机搅成泥。刚开始可能会搅不动,因为搅拌机不会搅干的东西,搅不动就关机摇晃几下
虾酱的做法,虾酱怎么做好吃,虾酱的家常做法 ?
虾酱怎么做
用料
主料
虾酱200克
辅料
干辣椒
15克
小葱
(末)200克
鸡蛋清
5个
调料
食盐
适量
菜籽油
200克
虾酱的做法
1.净锅上火,注入菜油烧热,投入香葱末和辣椒节炒香;
2.然后调入虾酱,用小火慢慢炸制,待虾酱吐油时,即可上桌食用。
鲜虾酱怎么做才好吃? ?
酱的吃法
1。姜蓉爆香虾酱,要下少许糖和水中和咸味做成蘸料,白水煮的刚可咬开的猪上肉(半肥瘦)切厚片,用来蘸酱,很好吃。
2。茄子切条,爆香虾酱焖,加少许碎肉丁,也很美味!
3。豆腐整块煎金黄,把葱姜拌的虾酱爆一下,铺在上面蒸一下就好!
4.虾酱和鸡蛋搅拌均匀,豆腐切丁,加些葱末,因虾酱很咸就不要放盐了,锅坐热放油7、8成热倒入调好的虾酱翻炒成型。即可。味道很好的
5.把虾酱和鸡蛋打在一起 然后做成的煎蛋 我家经常这么吃 挺不错的
6.和豆腐放在一快炒!
炒虾酱的做法,炒虾酱怎么做好吃,炒虾酱的家常 ?
材料
材料,鸡蛋4颗,虾酱15克,小葱一颗
做法
做法
1.鸡蛋打散,放入少许温水
2.锅入底油,放入鸡蛋炒熟盛出备用
3.锅入少油,葱花爆香,放入虾酱,翻炒几下后放入炒好的鸡蛋,半分钟就可出锅了
小诀窍
唠唠叨叨
虾酱可千万别放太多,咸啊
也可以把虾酱放入打散的鸡蛋里一起下锅,大家怎么吃都好吃
虾酱虽然有些腥气,和鸡蛋炒不放姜也尝不出太浓厚的腥味
虾酱的食用指南 ?
一级品:颜色紫红,形状呈粘稠状,气味鲜香无腥味,酱质细,无杂鱼,盐度适中。二级品:颜色紫红,酱软稀,鲜香气味差,无腥味,酱质较粗,有小杂鱼等混入,咸味重或发酵不足。三级品:颜色暗红不鲜艳,酱稀粗糙,杂鱼杂物较多,口味咸。 主料:大虾净肉200克、大排350克辅料:杏鲍菇150克、调料:李锦记虾酱10克、砂姜粉3克、十三香3克、淀粉40克、蛋清150克、嫩肉粉5克、味精2克、鸡粉2克、汤皇5克制作方法:1.大虾去虾线改片,滑油备用2.大排用李锦记虾酱、(香菜、大葱、圆葱、大蒜、胡萝卜、芹菜)榨汁、砂姜粉、十三香、蛋清、淀粉腌制,炸好备用3.杏鲍菇高汤煨制备用4.葱、姜炝锅,下入虾肉、杏鲍菇、大排,烹入调好的味精、鸡粉、淀粉,淋明油出锅。 主料:虾酱、豆腐配料:莴笋、胡萝卜、豆芽、葱、姜、蒜、干辣椒、白糖、鸡精制作:1.豆腐切小块,莴笋去皮切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切片。2.起油锅,爆香干辣椒、葱姜蒜片,放入虾酱炒香。3.再放入豆腐、莴笋、胡萝卜丝、豆芽略炒,加少许白糖和清水,加盖炖3分钟,最后加入鸡精调匀即可。关键:虾酱内含有盐分,所以炒菜的时候就不用再加盐了。 主料:虾酱75克,金针菇100克,草菇150克,口蘑180克辅料:猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋200克,香菜30克调料:盐3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油25克,花椒3克,大葱5克,姜5克特色:三菇滑嫩,汤汁鲜香,虾酱味浓。做法:1.金针菇切段,草菇一切两半,口蘑用手撕成条,以上三种蘑菇用沸水氽出;锅烧热加入适量油,投入花椒,炸出香味,捞出花椒,花椒油留用。2、锅内加植物油烧热,放入葱姜烹锅,即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒,加入鸡汤200克和三种菇及盐、味精、胡椒粉烧至入味,洒入蛋液烧开锅,打去浮沫,撒香菜末,淋花椒油即成。 主料:丝瓜300克,草虾100克。辅料:虾酱汁10克,盐,白糖,水淀粉各适量。做法:1.丝瓜削去外皮后洗净,切斜条长块待用;草虾去壳,挑去泥肠,洗净后沥干水分待用。2.锅置火上,倒油烧至八成热,爆香虾酱汁,加入虾仁炒至半熟,放入丝瓜、白糖、盐炒匀,加盖小火焖2分钟至丝瓜变软,淋入芡汁即可。 主料:盘菜辅料:虾酱调料:白糖、鸡精做法:1、将盘菜去皮切成片,加入白糖上笼蒸7-10分钟;2、虾酱加入鸡精上笼蒸2-3分钟3.将蒸好的虾酱浇在盘菜上即可。 做法:1.鲜嫩玫豆摘洗干净,在沸水中氽至碧绿。2.炒锅中油烧热,爆香葱姜丝和干辣椒,蜢子虾酱些许入锅炒熟。3.一只鸡蛋打散下锅,快速搅为细屑4、随即投入玫豆,烹料酒,颠翻成熟,滴香油,装盘即可。特点:虾酱独特的浓烈鲜味衬托着玫豆的清香脆嫩,可谓绝配!注意事项:1.油要稍多些才好吃,炒虾酱时要小心油溅到身上。2.多炒几下,鸡蛋就变成细屑了。
小伙子鲜虾酱是用淡水虾做的吗 ?
一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色,倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末,料酒1汤匙(15ml),淋入料酒搅匀后,撒入椒盐搅匀材料
鲜虾500克,大火加热至7成热。
4)锅中倒入油。
2)把虾放入盘中,大蒜半头,青红椒各半个,捞出后充分沥干油份,撒入干淀粉搅匀,翻炒几下即可出锅,椒盐1茶匙(5克),使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。
6)趁热食用,放入蒜末,干淀粉2汤匙(30克)
做法
1)剪去虾须。
5)将虾倒入锅中加热,慢慢炸成金黄色后捞出,大火加热至4成热时,将虾用清水反复冲洗两遍后沥干,约2分钟左右。青红椒去蒂去籽后切成碎末。锅中倒入油。
3)大蒜去皮切碎末,味道和口感最佳,改成小火。锅中的油倒出不用
蒸虾酱的做法,蒸虾酱怎么做好吃,蒸虾酱的家常做法 ?
食材明细
虾酱适量
鸡蛋适量
小葱适量
咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度
蒸虾酱的做法步骤
1
小葱择洗干净后切碎末。
2
取干净小碗,磕入两枚鸡蛋搅拌成鸡蛋液。
3
挖入虾酱,虾酱的量与鸡蛋液为1:1,虾酱过多的话太咸。
4
倒入切好的小葱末,搅拌均匀成糊状。
5
把搅拌好的虾酱鸡蛋糊上锅,隔水蒸30分钟。
6
把蒸好的葱花虾酱从锅中取出,趁热食用味道最佳。