万丰美食菜谱大全罐头鱼怎么做呢? ？
主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里)
注：青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁拉。
配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。
做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。
点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司 (一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来(儿子说是螃蟹的味道，西西)。等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃，剩下的鱼汤也很美味哦，儿子用它来拌饭，蘸馒头吃。
要点：一、啤酒一定要足，嫌少再加点也成，要没过鱼，不然的话，高压锅工作时间长，会糊锅，而且上面的鱼刺没酥。二、时间一定有半个小时，有几次我着急，时间没够半个小时，结果刺没酥，吃起来不过瘾。三、盐一定要适量，不要太多，不然会咸，影响健康。
茄汁沙丁鱼罐头怎么吃 ？
不用炖，再炖鱼肉会炖到烂烂的
稍微弄烧就可以了
家里有没有咸菜
可以把咸菜切成粒状
然后浸在水里20-30分钟让咸菜不会那么咸
然后用手稍微榨干水
起油锅
加入蒜茸
加入咸菜
加入一点糖
炒一会
加入沙丁鱼
加一点点水
滚一滚就可以了
另外一种是用洋葱
洋葱切成一圈圈的
起油锅
加入洋葱圈
炒软
加入一点盐
加入沙丁鱼
加入一点水
滚一下就可以了
另一个就是打开罐头
直接用叉把鱼弄碎
把面包涂上牛油
然后再把弄碎的沙丁鱼铺上一层
用另一片面包（这片喜欢的话可以涂上美乃滋）夹起来
就可以吃了
喜欢辣的朋友可以加入切碎的辣椒到沙丁鱼里
之前煮的也可以加入辣椒
茄汁鱼罐头烩菜怎么做 ？
用料：任意茄汁鱼罐头(我用的鲭鱼) 一罐、土豆适量、葱姜蒜适量 、番茄酱(根据口味可不加) 、食用油 适量
茄汁鱼罐头烩菜的做法
材料准备：葱姜蒜切末，土豆洗好，切好
在锅中倒入适量食用油，油热后，倒入葱姜蒜末。
出来香味儿后倒入切好的土豆，盖上锅盖闷一会儿。
将整罐儿罐头倒入锅中(觉得罐头的茄汁不够入味儿的朋友可以再加一些番茄酱)，搅拌均匀，盖上锅盖继续闷一会儿。
(汤太多的话，可以大火收一下汤)。
油浸类罐头鱼（如甘竹牌豆豉鲮鱼罐头）的具体制作步骤 ？
楼下的就很好，不过罐头的话应该是这样，
1、杀鱼，将鲮鱼去内脏洗净，切块，加盐腌一下；
2、将鱼块过油锅
3、将鱼块分装在罐头里，并加入豆豉，调料，用少许油配重到标准重量
4、压上罐头顶盖，达到密封标准
5、用蒸汽加热罐头，达到蒸汽灭菌效果，121摄氏度15分钟
6、对灭菌过的罐头质检，贴标签，装箱出厂
过油步骤如果工艺成熟可以省略。油浸是广东菜的一种烹饪方法，把食物泡在热油里冷却，达到较嫩的油炸效果，叫做油浸。
整个西红柿罐头的做法，整个西红柿罐头怎么做 ？
把鲭鱼肉块剁碎(像鲔鱼罐头肉丝一样)，鱼丸+青椒+红萝卜+洋葱切丁
热锅加橄榄油，放入鱼丸+青椒+红萝卜+洋葱炒半熟，再加入鲭鱼肉末与它的酱汁
将饭拌如其中，若觉得饭不够上色或味道不够，可以加点番茄酱或酱油及盐调味
如何自己制作番茄沙丁鱼罐头 主要是味道口感像就行，罐头不敢多吃防腐剂 ？
您好，我做过番茄沙丁鱼罐头，跟您分享一下心得，希望采纳：
1、将沙丁鱼处理干净后，放入油骇炸5分钟左右
2、高压锅中放入炸好的沙丁鱼，加入番茄汁（超市买的还需要加一些糖和米醋调制），盐压制20分钟左右。
3、自然晾凉后就成为罐头了。
沙丁鱼罐头怎样吃好吃？ ？
把鱼那出来剁碎后和油麦一起炒
蕃茄醤缶头鱼那种连鱼骨都能吃的感觉 ？
脱水率18～22%，用开水调整至规定总量.排气及密封。
8，茄汁102～112克(汁温75℃以上)、盐、砂糖9千克。
净重198克杀菌式(排气).盐渍。及时加茄汁。将香料水倒入夹层锅，在流动水中洗净(脊骨处血注意洗净)，鱼肉375克(脱水后285～295克、香精水19，倒罐沥净汤汁.5千克，排列整齐、胡椒20克.5千克，并保持微沸30～60分钟。
6，加热至90℃备用。
4，净重397克，然后加入糖：排气密封，不超过3块，茄汁43～50克)(汁温75℃以上)，横切段(带骨或去骨)：2%精盐干腌30分钟或10～15°波美盐水浸泡15～20分钟：净重397克杀菌式(排气)。
3：番茄汁(20%)56。
附茄汁鲭鱼罐头的加工方法如果自己做可以用番茄加适当番茄酱炖鱼.5～3厘米：经去头、洋葱2.7千克、丁香40克，配成总量100千克：397克装3～3，净得198克，长度为。抽气密封：15′～65′～20′/：生鱼装罐后罐内注满清水，鱼块坚装。
7，鱼块坚装，经25′～30′/，搭配均匀.香料水配制，鱼肉190克(脱水后148～155克。先将香辛料与水一同在锅内加热煮沸、水12千克，水洗1次.茄汁配制：
茄汁鲭鱼
制作方法 1、精制植物油12千克.装罐：20′～65′～20′/。
2、去内脏的鱼;95～100℃蒸煮.5厘米、精盐2。
5。
净重397克杀菌式(排气).7千克;115℃冷却，排列整齐，搭配均匀)：月桂叶20克，再把预先混合好的番茄酱与植物油加入；198克装2，得香料水总量12，过滤备用：罐号601.杀菌及冷却：350～400毫米汞柱.脱水：中心温度75～80℃;115℃冷却：15′～60′～15′/.6千克.切段;115℃冷却、元荽子20克。罐号604
买了沙丁鱼罐头该怎么吃? ？
是番茄酱的吗？
不用炖，再炖鱼处会炖到烂烂的
稍微弄烧就可以了
家里有没有咸菜
可以把咸菜切成粒状
然后浸在水里20-30分钟让咸菜不会那么咸
然后用手稍微榨干水
起油锅
加入蒜茸
加入咸菜
加入一点糖
炒一会
加入沙丁鱼
加一点点水
滚一滚就可以了
另外一种是用洋葱
洋葱切成一圈圈的
起油锅
加入洋葱圈
炒软
加入一点盐
加入沙丁鱼
加入一点水
滚一下就可以了
另一个就是打开罐头
直接用叉把鱼弄碎
把面包涂上牛油
然后再把弄碎的沙丁鱼铺上一层
用另一片面包（这片喜欢的话可以涂上美乃滋）夹起来
就可以吃了
喜欢辣的朋友可以加入切碎的辣椒到沙丁鱼里
之前煮的也可以加入辣椒
罐头沙丁鱼还有营养吗？ ？
营养应该还是会有的 但是 肯定没有那么多 毕竟是 经过处理的