万丰美食菜谱大全清淡汤的做法有哪些？简单点的 ？
很简单的：紫菜虾皮汤。将超市买的紫菜虾皮放碗里，放上适量盐，鸡精，麻油，冲上开水就可以了。再一个也很简单：蕃茄蛋花汤。将蕃茄洗净切好，起油锅炒下蕃茄，然后放水，等水开了把鸡蛋打碎进锅开了就行了放盐鸡精
清淡汤的做法有哪些？简单点的 ？
番茄鸡蛋汤, 番茄两个,鸡蛋两个,烧水到8成热,番茄切成片,放下去,1分钟后,把打好的放了少许盐巴的鸡蛋放下去,15秒后起锅。
黄瓜蛋花汤, 黄瓜两个,鸡蛋两个,烧水到10成热,黄瓜切片,放下去,水到沸腾2分钟后,把大好的放了少许盐巴的鸡蛋放下去,15秒后起涡。
黄豆排骨汤, 小黄豆少许(大概100克,用水泡开),精瘦排骨三两洗净,用白水炖黄豆10分钟,放入排骨,炖30-40分钟,放盐起锅。
萝卜丝汤: 白萝卜切丝,放油稍炒一下,加水加盐,汤开后放葱花、猪油、鸡精、胡椒粉适量。
蛋丝汤 鸡蛋1个,淀粉少许,葱花(香菜)少许,调料:盐;鸡精;麻油适量 把锅里的水烧开,淀粉用钉水化开倒入,搅拌。再倒入打好的鸡蛋糊搅拌,最后烧开放入配料即可。 紫菜虾皮汤:
在锅里加入水和虾皮一起烧开,然后放上紫菜、调料就可以了。 榨菜肉丝汤:
到超市买一包榨菜,一两肉切丝,把水烧开,放入榨菜、肉丝,加味精、油即可,味道还是蛮可以的。
鸡蛋汤:
烧一锅开水,把鸡蛋打在碗里,打散,然后倒入沸腾着的开水中,加入调味料就可以喝了,一分钟就好。调味料也很简单:酱油、醋、香油、少量的盐、胡椒粉。
黄瓜皮蛋汤:
黄瓜去皮切成薄片,剥一个到两个皮蛋。将锅中放入一定比例的水,再放入适量姜片、蒜片,待一定水温后,把切好的黄瓜放进锅中,等水涨后,将皮蛋对剖成四小块放入锅中,煮了大概5-7分钟后,再起锅前放入适量的芝麻油、味精、盐、小葱。这汤就大功告成了。这味真的是鲜美至极,煮过的黄瓜和皮蛋吃起来别有一番滋味。做法很简单,需要时间又很短,不仅味道鲜美,并且喝了还美容。
什么汤清淡有营养 ？
给你介绍几款我自己常做汤，都有养胃和补气的作用，而且味道很鲜美，清淡，有营养。最后面给你找了两款细一点的。我自己的就大概给你说一下。汤的做法是相同的，只是配料不一样而已。
山药排骨汤
排骨洗净加姜片葱段炖到骨头熟后加山药段，山药软后加咸和鸡精调味就可以了。
莲藕排骨汤
方法同上
萝卜排骨汤
方法同上
猴头菇排骨汤（鸡汤）
此汤中的原料和配料要同时放下去
还有好多的汤，原料一般为骨头或鸡肉等，如果不是菌类的汤，就得在肉类熟后下配料，如果是菌类的汤就同时下主配料。汤的时间一般为一二小时为益，味道更美，更营养！
中式素上汤的味道：
本鲜味
中式素上汤的制作材料：
主料：黄豆2500克，清水15千克，姜片50克。
教您中式素上汤怎么做，如何做中式素上汤
将黄豆2500克择洗干净，放入锅内。锅内加入清水15千克、姜片50克，先用旺火烧开后，再改用文火熬3小时，将汤过滤即成。
中式素上汤附方：
将竹笋（包括笋干）头、香菇蒂、普通蘑菇蒂、黄豆芽等洗净，放入汤锅内，加入2倍的清水，以旺火烧开，打去浮沫后改用文火火靠1小时，将汤过滤即成。
中式清汤的味道：
本鲜味
中式清汤的制作材料：
主料：鲜老母鸡5000克，鲜排骨5000克。
辅料：鲜鸡脯肉500克，鲜猪瘦肉500克。
调料：葱、姜、料酒、胡椒、精盐、清水（毛汤）17千克。
中式清汤的特色：
清澈透明，色泽淡黄，荤香浓郁，鲜美纯厚。
教您中式清汤怎么做，如何做中式清汤
1. 将鲜（净料）老母鸡从背部劈开，去内脏、鸡尖，在大腿及肉厚处略剧刀；鲜排骨适当改块。将主料洗净血污，飞一道水，用温水洗净；将排骨块、母鸡码入不锈钢桶（骨凹面朝下）内，再放入适量葱、姜、料酒、胡椒、清水（毛汤）。
2. 将不锈钢桶置火上，用大火烧至刚开后，打去浮沫，再改用文火，保持微开，煲焗3小时，汤中浮油不要打去，以保持汤中的鲜香气味。待桶内主料耙软，汤量耗到原来总汤量的2/3 时（即大约还有12千克的汤），捞净主料及杂物，打去浮油。
3. 将鸡脯肉、猪瘦肉分别制成肉糜，用冷汤（水）调散成猪肉糜浆、鸡肉糜浆。将制好的汤加少许盐烧开，先注入猪肉糜浆并迅速搅匀，待肉糜逐渐凝固，浮于汤面时，改用文火，用细漏勺捞净肉糜，做成肉糜饼；再用中火将原汤烧开，将鸡泥浆内调入少量盐（可促进汤内及浆体内的蛋白质的凝固）注入汤内，并迅速搅匀，待鸡泥逐渐凝固浮于汤面时，改用文火，用细漏勺捞净鸡泥，此时汤已清澈见底，将鸡泥与猪肉糜饼做成一团完整的肉饼，再轻轻落回清汤中，以文火保其汤温，微翻动，煲焗半小时，待肉糜中的鲜味全部溶于汤中，起汤待用（如成品汤还有浮肉末，可将其用蒙上纱布的箩过滤即可）。
制作好后，可起11千克清汤
中式清汤附方：
主料：鲜老母鸡5000克（鲜排骨5000克），去鸭尖的净鸭5000克（火腿蹄子2000克，牛瘦肉2000克），猪肘子5000克。
配料：鲜鸡脯肉1000克，鲜猪瘦肉1000克。
调料：葱、姜、料酒、胡椒、精盐、清水（毛汤）28 千克。
制作好后，可起20千克清汤。
注：括号内的主料每方中可任选一种。在制作方法上，可将净鸡、鸭、猪肘切成块，洗净后放入大盆中，加入清水，入笼以旺火蒸2小时，取出原料，将汤过滤即为清汤。...余下全文>>
不腻清淡骨头汤的做法 ？
骨头汤
材料
剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞
做法
一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。
重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。
骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。
注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。
不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。
熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。
熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。
我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。
这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样），或者冷却后冷冻起来回头用。
照片中的枸杞猪骨汤，就是用浓汤加入开水，枸杞，再一起煮开15分钟而成的。如果你要加其它中药材做滋补汤的话，根据药材需要熬制的时间加入。
比较清淡的汤有哪些以及制作方法 ？
夏天汤水宜清淡
清补凉瘦肉汤
【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。
【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。
＊洗净全部清补凉配料。
＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生 调适味即可。
【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水
绿豆银耳汤
功效：消暑解毒的同时更有益气补血的功效
材料：绿豆60克，银耳15克，冰糖1大匙
做法：1、绿豆洗净泡水2——3小时，银耳泡水发开，去掉黄蒂。2、锅中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮开后，改用小火继续煮30——40分钟加入冰糖即可。
人参竹荪汤
功效：除了有清凉退火的作用，还可以益气生津
材料：参须30克，竹荪15克，银耳15克，枸杞10克，红枣10颗
做法：1、竹荪洗去杂质，泡水发软，切成小段，银耳发开去蒂，切成小块。2、锅中置800毫升水，放入所有材料大火煮开，改小火熬煮40分钟，最后加入冰糖即可。
参麦骨汤
功效：主要功效是清热润肺，同时消暑止渴
材料：参须20克，麦冬6克，五味子6克，猪骨少许，葱姜少许
做法：1、猪肉洗净，放入锅中大火煮开，撇去浮沫，加入葱姜和少许盐。2、放入其他材料煮开改小火继续熬煮1小时即可。
清补凉汤
功效：具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺
材料：淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克，芡实、大枣、玉竹各10克。
做法：1、锅中置600毫升水，放入除龙眼肉外的其他材料。2、中火煮开后改小火熬煮30分钟，加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟，加入冰糖搅匀即可。
老黄瓜瘦肉汤
【用料】老黄瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8两），赤小豆100克（2两），蜜枣4粒，陈皮1小块。
【做法】＊选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜 ，切成大件。
＊瘦肉原块洗净；赤小豆也洗净。
＊陈皮浸软，洗净刮去 。
＊把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成调味即可。
【功效】此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。
霸王花猪肉汤
【用料】霸王花50克（1两），猪 400克（8两），粉肠150克（3两），蜜枣4粒，南北杏2汤匙。
【做法】＊粉肠切去肥油，将1粒 肉放入粉肠内，在粉肠另一端摧出，洗净出水过冷河。
＊猪 肉放落滚水中，煮5分钟取起洗净。
＊霸王花用清水浸软，洗净抹干水，切短度。
＊把适量清水煲滚，放下全部材料猛火煲滚，再用慢火煲3小时，下盐调味。
【功效】此汤清凉 肺去痰火，清热气。
若暑热伤津烦渴，可选用：
1、冬瓜茨仁糖水
用鲜老冬瓜(连皮)一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。
2、荷叶冬瓜煲老鸭汤
用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。
3、石膏豆腐菜干汤
同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两。先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲......余下全文>>
怎样做一个清淡好喝的汤呢？ ？
黄瓜皮蛋汤 首先把皮蛋用烧涨的食用油，把它表面炸成金黄色，起锅。 之后，再用食用油炒把黄瓜`少许花椒炒个半熟，加开水，放炸过的皮蛋，加盐味精，等水开后两分钟就行了。
清淡去火汤的做法 ？
上火是日常生活中十分常见的一种症状及体征，如面红目赤、咽燥声嘶、疖肿四起、红肿热痛、口腔糜烂、牙疼肿胀、烦燥失眠、鼻衄出血、舌红苔黄、尿少便干、发热出汗等。正夏季来临，中暑的人越来越多，那这个清淡去火汤更受大家的欢迎了。当你在夏季的时候，最好要准备一些去火汤，无论是中了暑气还是心情烦燥都可以食用清淡去火汤。
文蛤豆腐汤
材料：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量
做法：
1.文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用;
2.起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中;
3.开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。
2.南瓜海带汤
材料：南瓜、海带、瘦肉
做法：
1.南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件。
2.海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。
最正宗清淡去火汤的做法,怎样做清淡去火汤好吃 ？
祛火食疗
●沙参玉竹雪耳汤（适宜虚热上火）
材料：北沙参15g，玉竹15g，雪耳15g，猪瘦肉200g，陈皮、盐少许。
方法：先将雪耳用清水浸透发开，备用；北沙参、玉竹、猪瘦肉、陈皮分别用清水洗净；瓦煲内加入适量清水和所有材料,煲两小时左右，加盐调味，即可饮用。
功效：清燥润肺、滋阴清补。
禁忌：伤风感冒患者不宜饮用。
●荸荠茅根萝卜汤（适宜实热上火）
材料：荸荠10个，新鲜茅根200g，白萝卜1个，瘦猪肉200g，生姜1片，盐少许。
方法：荸荠、白萝卜去皮洗净；新鲜茅根、瘦猪肉洗净，生姜刮皮；瓦煲内加入适量清水和所有材料,煲两小时左右，调味即可。
功效：有清热解毒、生津止渴、润肠通便的作用。
禁忌：身体虚弱、大便溏泻者不宜饮用。
此外，在生活习惯上多加注意，保持科学的生活规律，按时作息，保证充足的睡眠，避免熬夜，避免过度疲劳，减少“上火”的可能性。
排骨汤怎么做最清淡 ？
蔬菜排骨汤
材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。
调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。
作法∶ 排骨先烫过，去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。 加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。 另用二大 子统 面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味。待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用。
重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。 高丽菜要烧得烂才好吃，但不能切太小块，用手撕成片状，靠火候煮软的口感较好
排骨酥汤
材料∶ 小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵。 调味料∶ 酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。 高汤七腕、盐一茶匙。
作法∶ 小排骨洗净，加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出。 白罗卜去皮、切块，放炖盅内，加入高汤先蒸十分钟，再放入炸酥的排骨蒸二十分钟 油盐调味后即可盛出，食用时加香菜末少许即可。
重点提示∶ 排骨要剁小块一点，比较容易炸酥，由于炸好还要再蒸，炸时一定要炸久一点。 小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易将调味料吸乾，以至排骨不入味。
金针排骨汤
材料∶ 小排十二两、金针半两、姜二片。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨洗净、川烫除血水后，冲净，放入炖盅内，淋酒一大匙，加姜并加开水七腕。蒸二十分钟。 金针泡软后，先摘除蒂头硬结，再每根打结，待排骨熟软待，放入同蒸。十分钟后即可加盐调味，盛出食用。
重点提示∶ 喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。
苦瓜排骨汤
材料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味，待熟软时盛出食用。
重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要 粒粗大者苦味都会较轻。
苦瓜排骨汤
苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐适量。
作法：
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。
重点提示∶ 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
山楂莲叶排骨汤
[原料/调料]
山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两
[制作流程]
拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件；
山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净；
新鲜荷叶用清水洗乾净。
先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。
注意由于山楂具有开胃助消化的作用；莲......余下全文>>
南方人最爱做的清淡一点汤都有哪些？怎么做？ ？
番茄鸡蛋汤，
番茄两个，鸡蛋两个，烧水到8成热，番茄切成片，放下去，1分钟后，把打好的放了少许盐巴的鸡蛋放下去，15秒后起锅。
黄瓜蛋花汤，
黄瓜两个，鸡蛋两个，烧水到10成热，黄瓜切片，放下去，水到沸腾2分钟后，把大好的放了少许盐巴的鸡蛋放下去，15秒后起涡。
黄豆排骨汤，
小黄豆少许（大概100克，用水泡开），精瘦排骨三两洗净，用白水炖黄豆10分钟，放入排骨，炖30－40分钟，放盐起锅。
萝卜丝汤：
白萝卜切丝，放油稍炒一下，加水加盐，汤开后放葱花、猪油、鸡精、胡椒粉适量。
蛋丝汤
鸡蛋1个，淀粉少许，葱花（香菜）少许，调料：盐；鸡精；麻油适量
把锅里的水烧开，淀粉用凉水化开倒入，搅拌。再倒入打好的鸡蛋糊搅拌，最后烧开放入配料即可。
紫菜虾皮汤：
在锅里加入水和虾皮一起烧开，然后放上紫菜、调料就可以了。
榨菜肉丝汤：
到超市买一包榨菜，一两肉切丝，把水烧开，放入榨菜、肉丝，加味精、油即可，味道还是蛮可以的。
鸡蛋汤：
烧一锅开水，把鸡蛋打在碗里，打散，然后倒入沸腾着的开水中，加入调味料就可以喝了，一分钟就好。调味料也很简单：酱油、醋、香油、少量的盐、胡椒粉。
黄瓜皮蛋汤：
黄瓜去皮切成薄片，剥一个到两个皮蛋。将锅中放入一定比例的水，再放入适量姜片、蒜片，待一定水温后，把切好的黄瓜放进锅中，等水涨后，将皮蛋对剖成四小块放入锅中，煮了大概5-7分钟后，再起锅前放入适量的芝麻油、味精、盐、小葱。这汤就大功告成了。这味真的是鲜美至极，煮过的黄瓜和皮蛋吃起来别有一番滋味。做法很简单，需要时间又很短，不仅味道鲜美，并且喝了还美容。 苦瓜排骨汤（两人份）
苦瓜性寒，降压去脂、保肝养胃、解毒美容。
原料：排骨250克，苦瓜300克
调料：盐、味精少许。
步骤：1.排骨洗净切小块，氽水；苦瓜切小块，焯水后投入清水中浸5分钟捞起。
2.将氽过水的排骨，放入锅中，加适量清水，大火煮开，加入苦瓜，同煮5分钟，根据个人口味加入调料即可。