万丰美食菜谱大全红烧黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
红烧黄花鱼的家常做法
材料
冰鲜黄花鱼1尾，胡萝卜少许，大枣少许，枸杞少许，三七少许，干辣椒少许，葱少许，姜少许，蒜少许，油适量，酱油适量，盐适量，醋适量，糖适量，料酒适量，花椒适量
做法
1.将黄花鱼打鳞、去鳃及内脏，洗净晾干水，鱼身两剞上花刀，配料均切成片待用。
2.把锅里的少许油烧热，放鱼两边煎至金黄色去鱼腥味 。
3.然后加入配料及调料，加水接近漫过鱼。
4.开锅后将火调小，慢慢将汤靠浓，鱼熟放点香菜沫提味，出锅。
红烧黄花鱼家常做法，正宗红烧黄花鱼怎么做 ？
红烧黄花鱼的做法步骤
1
黄花鱼去鳞去膛洗净。
2
加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。
3
准备好辅料。
4
把鸡蛋打散。
5
黄花鱼均匀的裹上蛋液。
6
取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。
7
炸香大料，加入葱姜蒜。
8
放入酱油 醋 糖 盐 。
9
加入开水，没过鱼。
10
烧开转中小火烧至汤汁收干即可。
红烧黄花鱼的家常做法大全怎么做好 ？
1. 食材准备
黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。
制作步骤
1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。制作材料
2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。
3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。
做法二
食材准备
主料:黄花鱼(1尾)、土豆(半只)、青椒(半只)、红椒(半只)、葱末(半汤匙)、姜丝(1汤匙)、蒜末(半汤匙)、香菜(1根)、八角(1粒)、面粉(汤匙)、高汤(1/2杯)
调料:油(7汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)
制作步骤
1、洗净膛好的黄花鱼，加入1/3汤匙盐抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。
2、青红椒切成滚刀块，香菜切成末;土豆去皮，放入沸水中煮10分钟，捞起过冷河沥干水，切成滚刀块。
3、先用厨房纸吸干鱼身上的水分，再拍上一层干面粉待用。各式红烧黄花鱼成品
4、取一平底锅，烧热5汤匙油，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。
5、取一炒锅，烧热2汤匙油，炒香葱蒜末、姜丝和八角，加入1汤匙郫县豆瓣酱炒匀，倒入青红椒和土豆拌炒1分钟。
6、注入1/2杯高汤，加入1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味，放入黄花鱼轻轻翻动，让鱼身裹上酱汁。
7、加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟，洒上香菜末，即可出锅。
注意事项
1、黄鱼要用盐腌入味之后，才可抹上面粉，否则煎好的鱼会淡而无味。
2、煎鱼宜用中火，先将一面煎至金黄色，再翻面续煎至金黄色即成，期间不可随黄花鱼意翻鱼，以免将鱼肉弄碎。
3、将煎好的鱼下锅烧煮时，只需将汤汁淋在鱼身上便可，要减少给鱼翻身的次数，免得鱼身断裂。
4、用厨房纸吸干鱼身的水分，再抹入少许面粉，这样煎鱼时，鱼皮就不容易粘锅，切记不可用粘性较大的生粉。
5、土豆比较难熟，要先用水煮至八成熟，捞起切块后，再下锅与黄花鱼同焖，可使土豆变得软滑入味，非常好吃
怎样做红烧黄花鱼才好吃 家常红烧黄花鱼的做法 ？
用料
主料
大黄花鱼2条
辅料
大葱
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
老抽
一勺
白糖
1勺
米醋
一勺
食用油
适量
红烧黄花鱼的做法
1.
黄花鱼去除内脏，去掉鱼鳃，鱼鳞刮掉清洗干净。
2.
鱼的两面切上花刀，鱼身涂抹少量盐腌制15分钟。
3.
锅里放油加热，把腌好的黄花鱼擦干，放入锅中单面炸成金黄再翻过来炸另一面。
4.
姜切片，大葱切段，粗的可以切两半。
5.
锅里油热后放进葱段和姜片爆香。
6.
倒入足量开水，大火把水煮沸。
7.
放进提前炸好的鱼，加入老抽、米醋、料酒和白糖，汤汁再次煮沸改中小火，下面煮的差不多再把鱼身翻个面，让两面都能煮透入味，汤汁变浓稠就可以起锅了。（鱼之前用盐腌过，如果觉得不够咸，出锅前再放点盐调味）
烹饪技巧
1、下油锅炸鱼之前，一定要用厨房纸吸干鱼身上的水分，不然油会喷的到处都是，还容易烫伤自己。
2、炸鱼期间不要随意翻动，以免把鱼肉弄碎。
腌黄鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
红烧黄鱼的做法
材料
黄鱼一条（约250克），生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量
做法
1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟
2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄
3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干
4.夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟
黄花鱼的做法大全家常 怎么做家常烧黄花鱼 ？
家常烧黄花鱼食材明细
黄花鱼450克
五花肉60克
姜15克
蒜12克
葱15克
烧焖酱汁45克
香菜5克
米醋30克
鱼香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
家常烧黄花鱼的做法步骤
1
黄花鱼提取内脏，去鱼鳞洗净，背部改一字刀4刀；
2
姜切成大片，葱切成2厘米长的段，蒜切成片，入盘待用；
3
将黄花鱼放开水里焯一下，入盘待用；
4
热锅放色拉油，放五花肉爆香；放姜片，葱段，蒜爆香；
5
入锅黄花鱼，再放烧焖酱汁；
6
放水淹没过黄花鱼，再放米醋，大火煮沸；
7
放盐转小火慢炖；待汤汁很少且呈粘稠状，即可停火出锅，入盘放上香菜，即可享用。
黄鱼干的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
小黄花鱼适量
调料
食盐
适量
黄鱼干的做法
1.将小黄鱼（不用洗）用盐给码（就是放入盐让鱼全身都沾上盐）上，放盐一夜
2.第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒（鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身）
3.在晾晒两天后，鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西
4.继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了
红烧小黄鱼的家常做法大全怎么做好 ？
提前在一个小碗里放入适量的盐，料酒，酱油，醋，葱姜蒜，胡椒粉，干辣椒，花椒粉，放在锅边待用，开火把油烧热后，直接把调汁倒入爆香，然后把洗净的小黄鱼放进去，加一点水，盖上锅盖咕嘟着，收汁后就可以起锅了！简单吧？很好吃的~~
黄花鱼罐头的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鱼罐家做 主料 海鲫鱼吧00g 调料 花油 50ml 食盐 吧g 醋 三0ml 葱 二0g 姜 一0g 蒜 一0g 番茄酱 三0g 白糖 二0g 鱼罐做 一.海鲫鱼鳞鸡内脏洗净 二.放入煎锅两面煎盛备用 三.番茄酱加醋及50ml水调匀 四.葱切断姜蒜切片 5.热锅油放入少许葱姜炝锅 陆.放入海鲫鱼 漆.加入调番茄酱 吧.再加入葱姜蒜白砂糖美极鲜盐清水 9.翻炒均匀火烧 一0.再放入电压力锅压二即 一一.做鱼
家常烧黄花鱼的制作方法 ？
1、 将黄花鱼洗净去五脏切成花刀，猪肉切成片，姜、蒜切片，葱切成葱花；2、 坐锅点火倒油，待油热后将黄花鱼放入锅中炸至金黄色，倒入葱、姜、蒜片煸炒，加入醋、料酒、高汤、盐、白糖、鸡精、酱油烧15-20分钟；3、 再坐锅点火，锅内留余汁，放入水淀粉勾芡，加入香菜即可。
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