万丰美食菜谱大全芒果可丽饼蛋糕的食材准备 ？
低筋面粉75g鸡蛋2个芒果5只草莓2枚蓝莓10克薄荷少许色拉酱 100克白砂糖35g盐1/8茶匙牛奶125g油15ml
千层奶酪芒果蛋糕的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
低筋面粉75克
芒果1/2个
辅料
鸡蛋
2个
牛奶
250毫升
黄油
15克
酸奶
150克
奶酪
100克
奶油
155克
调料
细砂糖
35克
白砂糖
55克
鱼胶粉
10克
水
适量
千层奶酪芒果蛋糕的做法
一、制作可丽饼：
材料：低筋面粉75克、细砂糖35克、鸡蛋2个、牛奶250毫升、黄油15克
做法：
1.低筋面粉过筛后，和糖一起放入盆中，混合均匀后，在面粉堆中间挖出一小洞，将鸡蛋打进去，再倒入约1/4量的牛奶
2.边倒边用蛋抽小心轻轻搅拌，一直搅拌到面糊中没有面粉的颗粒
3.隔热水融化黄油，再将黄油加入到面糊中，搅拌均匀4.将剩余牛奶边搅拌边加入，直到完全搅拌均匀
5.将搅拌均匀的面糊静置一小时再用，以减轻搅拌过程中面糊所产生的筋性
6.调好的面糊很稀的，你不用担心这样的液体是不是能摊成饼，只有这种程度的面糊才能达到我们要的爽滑的煎饼口感
7.不粘奶锅放在小火上加热，在奶锅中加入薄薄的一点点黄油，抹匀。倒入一勺面糊，并轻轻晃动锅，让面糊均匀流在锅底，形成一张圆形的可丽饼
8.看饼皮与锅之间微微鼓起气泡，用平的小铲子轻轻掀起饼皮，小心的将饼翻面稍煎10秒钟至表面凝固，就可以将饼倒出在盆里
9.从做第二张可丽饼起，因面糊内已有黄油，平底锅可以不用放油了。就这么着摊九张可丽饼，摊好后的可丽饼放一边放凉备用
二、制作慕斯：
材料：芒果半个，奶油奶酪100克、自制作酸奶150克、奶油155克、白砂糖55克、鱼胶粉10克、水适量
做法：
1.芒果切成小粒备用
2.奶油奶酪从隔水加热，搅拌至软滑，再加入糖，继续搅拌至糖溶化至顺滑
3.加入酸奶搅拌均匀
4.奶油打发至六分发，浓稠状，加入到搅拌均匀的奶酪酸奶糊中。再搅拌均匀
5.鱼胶粉加入适量的水隔水溶化
6.将溶化好的鱼胶粉加入到4中，就成为酸奶奶酪慕斯糊
三、组合蛋糕：
1.取一张可丽饼，放进七寸的蛋糕活底模里(或者慕斯模更好，家里正好没有)，表面放上一勺的酸奶奶酪慕斯糊
2.再加上适量的芒果果粒，用勺子稍抹平，再放上另一张可丽饼，反复5次，最后再在上面放上一张可丽饼，就完成了
3.将做好的千层奶酪芒果蛋糕放进冰箱冷藏三小时，出来时用风筒沿着四壁吹一下，就可以用手托着蛋糕模的底顶出一个漂亮的蛋糕了
4.因为没有正好七寸的小奶锅，所以可丽饼稍小了一点，上面和下面一圈挤出花边装饰一下，再在中间放上一些芒果粒，就完成了
烹饪技巧
1、饼不用摊的太厚，能薄薄的铺上一层就足够了；
2、这里的饼多出来两张，你可以再铺薄一点的慕斯层，这样更漂亮；
3、一定要冷藏(是冰箱的上层，不是结冰的那一层哈)够三小时，至慕斯层完全凝固才能脱模哈；
4、脱膜时用风筒走上一圈就行了，不要吹太久，会溶化的呢...余下全文>>
用奶油可以做什么点心，最好不要用烤箱的 ？
可丽饼面糊原料：牛奶300克 盐1/4茶匙（1克） 鸡蛋2个 低筋面粉125克 黄油30克 朗姆酒1茶匙（5ml） 鲜奶油1汤匙（15ml） 香草精1/4茶匙（1ml）
奶油芒果馅原料：鲜奶油200ml 芒果1个
可丽饼面糊的做法：
1） 将盐，牛奶放入大碗中搅拌均匀，筛入低筋面粉翻拌均匀，倒入鸡蛋液。
2） 将黄油隔热水溶化，或者放入微波炉中加热10秒钟，稍微冷却后加入面糊中均匀。
3） 然后加入朗姆酒，接着加入鲜奶油，最唬加入香草精搅拌均匀，将面糊过滤一遍，使其更顺滑。
奶油芒果馅的做法：
4） 将鲜奶油倒入容器中，用电动打蛋器搅打至膨发。
5） 芒果去皮切成1cm见方的小块备用，放入打发的奶油中搅匀即可。
奶油芒果可丽饼的做法：
6） 在不粘锅上薄薄的涂一层黄油，加热至手距离锅15cm左右能明显感觉到热度，然后将锅暂时离开火，舀入适
量面糊，双面烙成金黄色即可。
7） 将可丽饼平摊，放入奶油芒果馅儿，然后将可丽饼的口像捏烧卖一样捏紧即可。