万丰美食菜谱大全怎么做好吃，土豆炖牛肉的家常做法 ？
食材
主料
牛肉
250g
土豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
红萝卜
50g
八角
1个
香叶
3片
姜片
3片
蒜头
5g
步骤
1.准备好材料
2.锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水
3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫
4.锅里下少许油加入土豆煸炒
5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀
6.炒均匀的土豆上碟备用
7.再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干
8.牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，
9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶
10.下生抽炒均匀
11.再加入一瓶盖花雕酒
12.再加入少许老抽大火煮开
13.盖盖转小火2个小时
14.剩下20分钟后，加入土豆
15.加入土豆和红萝卜后继续煮
16.煮到汤汁变少即可
小贴士
1、土豆先煸炒再炖会更美味
2、牛肉焯水时加入葱段和姜片可去除异味
土豆炖牛肉怎么做?简单点的做法. ？
土豆炖牛肉
原料:牛肋肉、土豆、植物油、豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、
整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。
制作程序:
1.牛肉用沸水永去血水洗净，切成小方块；土豆削皮切滚刀块。
2.锅置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒，待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开，
捞去渣料，下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精，欲、少许糖色，烧开，打去浮沫，
移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起偿即成。走菜时可加少许香菜。
土豆烧牛肉的做法 ？
【土豆烧牛肉】
如果喜欢的话，可以是加一些块状的胡萝卜。
材料：新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精
做法：
1、牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～（保证牛肉鲜嫩～）
2、新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈～
3、热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～
4、余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖～
5、土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒户精就OK了！
做法2
用料：牛肉400克、土豆1个、胡萝卜2个、生抽、老抽葱、姜、花椒、八角适量、盐、鸡精、糖少许
做法：1、 牛肉切成1厘米见方的块，飞水；
2、 锅中油热后，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀；
3、 烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉，大火煮沸，小火继续煮45分钟；
4、 土豆切滚刀块放入锅中；
5、 胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮25分钟，加盐、鸡精、糖翻炒均匀，收至汤汁浓稠即可。
【最佳做法】
材料：牛腩1斤半、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、葱3段、姜4片、郫县豆瓣1勺、番茄酱2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、盐、山楂3、4片、香菜。
做法：
1、牛腩清洗一下，切块，泡在凉水里2-3小时出血水；
2、胡萝卜、土豆切滚刀块，锅里放油，煎一下待用；
3、洋葱切月牙状待用；
4、烧一锅水，水开后，放入牛腩煮10分钟，撇沫，捞出来，控水；
5、煎土豆的底油放一勺郫县豆瓣，小火炒出红油后，同时放入葱段、姜片，牛腩，炒一下，加入一整瓶啤酒、加番茄酱2大勺、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、山楂3、4片，大火烧开后，下火慢炖1个半小时后，放入煎过的土豆、胡萝卜，20分钟后土豆软烂加盐出锅，放上香菜点缀即可。
小贴士：
1、牛腩比牛腱子炖出来的味道好，可能跟我家那个喜欢肥一点口味的东西有关。
2、番茄酱不是番茄沙司，要注意了，我们这里要的是番茄酱，比较浓稠的那种，主要成分是番茄泥。
3、如果肉多，可以增加啤酒的量，这是个汤菜来的，汤非常好喝，注意了，不要加一点白水的东西，影响口味。
4、看到我没有用料酒，是因为啤酒也能去除肉腥味，另外花椒也可以由同样的功效。
5、如果怕辣，可以不用干辣椒，这几天我一直咳嗽，所以这个菜没有放，但如果喜欢吃辣，放点干辣椒很爽的说。
6、山楂是那种干的山楂，不是小朋友吃的山楂片，用来帮助肉快速软烂的。
7、我个人觉得牛肉很好吃外，土豆胡萝卜还有碎烂的洋葱都很好吃，下饭极了。
8、如果怕烦，时间来不及，可以扔高压锅里，炖肉20分钟，出锅后，转炒锅，放入土豆炖至软烂即可。高压锅的做法不会损失汤，啤酒一瓶即可，没过肉料就行了。
牛肉炖土豆怎么做好吃，牛肉炖土豆的家常做法 ？
食材明细
牛肉500g
土豆500g
姜50g
葱50g
花椒50g
大料50g
肉桂50g
红干椒一个
料酒100g
酱油50g
食盐50g
味精10g
原味口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
牛肉炖土豆的做法步骤
1
牛肉500g
2
土豆500g
3
配料：葱、姜、花椒、大料、肉桂、红干椒
4
锅内将水烧开，加入料酒50g，姜2片，将牛肉焯水，去除血水。
5
将牛肉放入压力锅，加热水及配料。加入料酒50g，酱油10g,食盐适量
6
压力锅压20分钟
7
将压好的牛肉，切成小块，容易入味
8
锅内加入姜丝炸锅，放入牛肉，加入酱油20g调味，口轻的就不要加盐了，口重的人少许放些盐，因为肉炖的时候已经加盐了。正常加酱油就不加盐。
9
放入土豆，炖至汤干，放入味精即可。
10
成品，牛肉炖土豆。
土豆炖牛肉的原材料和制作方法 ？
食材用料：
牛肉[图]牛肉1000g相克食物
土豆[图]土豆1个相克食物
胡萝卜[图]胡萝卜1根相克食物
玉米[图]玉米1根相克食物
大葱[图]大葱相克食物
姜[图]姜相克食物
小茴香[图]小茴香
花椒[图]花椒
八角[图]八角
桂皮[图]桂皮
香叶
老抽
盐菜谱做法：
土豆炖牛肉的做法图解11.牛肉切均匀的小块。
土豆炖牛肉的做法图解22.牛肉块冷水入锅，开大火。
土豆炖牛肉的做法图解33.水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒。
土豆炖牛肉的做法图解44.加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。
土豆炖牛肉的做法图解55.土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段。
土豆炖牛肉的做法图解66.炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块。
土豆炖牛肉的做法图解77.倒入少许生抽拌匀。
土豆炖牛肉的做法图解88.倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。
土豆烧牛肉家常做法,正宗土豆烧牛肉怎么做 ？
主料
牛肉
500g
土豆
100g
辅料
油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
糖
适量
老抽
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
步骤
1.牛肉洗净切块
2.土豆洗净去皮切块
3.锅中放水，放入姜片，料酒，牛肉煮到8成熟
4.锅中放油，放入番茄酱，炒出红油
5.放入洋葱丁，大蒜煸出香味
6.放入土豆翻炒均匀
7..放入煮好的牛肉
8.加入适量的水
9.放入老抽
10.放入盐
11.放入糖，鸡粉
12.烧到牛肉，土豆熟烂即可
风干牛肉炖土豆的做法 ？
材料
主料：土豆300克，牛肉400克，
辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，
调料：高汤，料酒，精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
大枣土豆炖牛肉的做法、怎么做 ？
≮功效≯ 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。≮适用人群≯ 一般人都可以吃。1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。≮适用量≯ 每餐80克。≮特别提示≯ 牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。≮制作指导≯ 1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；2、清炖牛肉能较好地保存营养成分；3、牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；4、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；5、红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美；6、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；7、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。≮食疗作用≯ 味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。大枣土豆炖牛肉的材料:主料：牛腩、土豆。配料：大枣。调料：盐、味精、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒、酱油。大枣土豆炖牛肉的做法: 1、先将牛腩剁成小块．土豆打皮切象眼块。2、炒勺放水烧开，把牛腩氽透捞出，炒勺放底油，用葱、姜、大料炝锅，放入牛腩煸炒，烹料酒、酱油、加清水，大火烧开，调好口味，加入土豆、大枣炖至酥烂。3、出勺装入汤碗中即可。大枣土豆炖牛肉的烹饪小技巧： 牛腩炖熟时再加土豆，原汁汤浓，汁不宜过多。
韩国料理牛肉炖土豆的做法 ？
牛肉炖土豆
主料牛肉300克 土豆5个
辅料葱1块 花椒半勺 姜3片 盐10克 老抽1勺 花生油10克
牛肉炖土豆的做法
1.土豆去皮，切滚刀块，牛肉切块
2.锅里放油
3.下葱姜，花椒爆香，下入牛肉煸炒
4.放入老抽煸炒片刻
5.加入半碗水
6.放入土豆块小火炖10分钟土豆熟透，放盐，鸡精调味，收汁即可
烹饪技巧1，牛肉选肥瘦相间的炖出来好吃。
2，土豆选择面面的小土豆即可
土豆烧熟牛肉怎么做 ？
食材
材料主料：土豆400克。配料：牛肉200克。调料：料酒20克，酱油10克，精盐3克，味精2克，鸡精3克，花椒水10克，泡打粉1克，淀粉100克，鲜汤200克，胡椒粉1克，色拉油800克。
做法
1、将土豆去皮洗净。
2、将土豆切滚刀块。牛肉切成小块。
3、将牛肉块用料酒10克、精盐1克、鸡精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌匀入味。
4、勺内加色拉油烧五成热，下入土豆块炸透捞出。
5、待油温回升至五成热时，将入味的牛肉挂匀湿淀粉糊入油炸至略硬捞出。
6、勺内留油30克，放入葱、姜、蒜炝锅，下入料酒、酱油、鲜汤烧开，下入土豆块、炸好的牛肉块同烧至汤浓，用淀粉勾薄芡，淋入明油出勺装盘即成。