如何用小白菜做馅做素馅包子或饺子 ?
食材明细
小白菜500g
鸡蛋3个
木耳60g
葱适量
姜适量
粉条适量
虾皮适量
面粉适量
其它口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
小白菜素馅包子的做法步骤
1
准备面粉和酵母。
2
酵母用温水化开。
3
先将面粉加入酵母用温水和好,揉面,面揉好后,放入面盆,饧45分钟至1小时。
4
面团发成原来的两倍大,成蜂窝状就可以了。
5
小白菜洗干净用开水烫一下。
6
沥干水分,剁碎。
7
木耳泡发洗干净剁碎。
8
粉条也泡发剁碎。
9
准备适量虾皮。
10
鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
11
把以上材料放在一起,加盐、饺子馅料,油、葱姜末调拌均匀。
12
将饧好的面团搓成长条,揪成小剂子。
13
将小剂子擀成包子皮。
14
放入入馅料。
15
一只手按着馅,一只手往内捏褶,最后合口处用力捏住就好了。
16
包好的菜包醒十分钟左右,蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右,香喷喷的菜包子就好 了。
白菜素馅蒸饺几分钟能蒸熟 ?
因为是蒸饺,不用担心煮破,所以饺子可以包得大些。蒸锅的水烧开,铺上淋湿的笼屉布,笼屉布一定要淋透,大火蒸15分钟就行了。
素馅小白菜蒸饺的馅子 怎么做? ?
清素水饺的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:清香味 工艺:煮清素水饺的制作材料: 主料:小麦面粉350克,白菜5功0克
辅料:粉丝50克,木耳(干)20克,蘑菇(鲜蘑)50克,大葱10克,姜10克
调料:盐8克,味精3克,胡椒粉12克,香油5克教您清素水饺怎么做,如何做清素水饺才好吃 1.洋菇洗净,放入开水中氽烫后捞出,放入冷水中冷却,捞出,沥干水分,切碎。
2.木耳洗净,摘去根部,切末。
3.粉丝浸入清水中泡软,捞出沥水,切小段。
4.白菜,洗净后切碎;葱姜洗净,葱切葱花,姜切丝。
5.把所有材料(白菜、粉丝、木耳、洋菇、葱花、姜丝)混合在一起,加入调味料(盐、味精、胡椒、香油)搅拌均匀,做成素馅。
6.面皮中放入适量的馅,包成饺子,放入开水中煮熟,捞出盛在盘子中就可以了。小帖士-食物相克:
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
小白菜素饺子怎么做好吃,小白菜素饺子的家 ?
主料
小白菜
750g
虾皮
200g
辅料
油
适量
盐
适量
香油
适量
粉丝
适量
果子
适量
葱姜
适量
步骤
1.面和好饧着
2.小白菜洗净用水焯一下
3.粉丝用水泡好剁碎
4.果子切碎
5.把焯好的小白菜剁碎挤挤水
6.都放在盆里
7.放盐和味精
8.倒香油
9.葱姜切碎
10.炸一下虾皮再把葱姜倒里炸一下炸出香味
11.凉凉倒在馅里搅拌均匀
12.面做剂擀皮
13.开始包饺子
14.锅开煮饺子3分钟出锅
小贴士
小白菜用水焯一下不用焯火大,放在锅里烫一下就捞。
白菜素馅儿饺子怎么做如何做好吃 ?
白菜素馅饺子怎么做
材料
主料:大白菜1棵、香菇12个、红萝卜2个
辅料:生姜2块(根据个人喜好可多可少),适量盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽(可选)、五香粉(可选)
做法
1、先将大白菜剁碎用纱布包裹后挤水,挤到使劲也不再有水流出时就好了。
2、把水发好的香菇去掉硬梗后剁碎,红萝卜切或用细擦子擦成细丝后也要稍挤一下水。
3、油锅内放油(色拉油、花生油、猪油都可以)1-2汤勺,先放入花椒15、16粒爆香后捞出不用。
4、把剁好的香菇放入油中翻炒,并加入1食勺老抽和1食勺白糖,再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用。
5、把生姜剁细碎待用。
6、把白菜和红萝卜放在大容器内,倒入1汤勺香油后均匀搅拌,让所有的菜粒都均匀的沾上一层油。7、放入炒过的香菇粒和姜末,放入适量盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽(可选)、五香粉(可选)搅拌均匀即可。
8、怎么包饺子就不详细说了,包好后下锅煮熟即可。
亲们,我想包白菜馅的素馅蒸饺,里面还放点啥呢?● ?
一看都不是吃货,这个我擅长,我是喜欢素食的1、大白菜+大豆腐:注:大豆腐切碎了,放锅里煎炒,去水,出豆香的。2、大白菜+花生末末注:生的红皮花生,干炒熟了,搓去皮,如果有料理机就打碎成小粒粒状的,没有料理机就放面板上用擀面杖擀碎了就行。这两种是我最喜欢的,营养丰富,比那些粉条豆腐泡啥的好吃多了
白菜素馅饺子怎么做好吃的窍门 ?
白菜不要切太碎,最好切成小丁,不要用水抄,也不要把白菜里面的水挤掉,之后先用油把菜馅拌一下,这样做是为了加盐时白菜不会出水,之后加你喜欢的各种调料,如花椒粉,香油,盐,蚝油,鸡精,等等。但是调料不要太复杂,以免口味太重掩盖了白菜本身的味道,调好之后就可以包了。这样的白菜馅中感好,汁多。
饺子怎么做好吃,白菜素馅饺子的家常做法 ?
食材明细
白菜适量
面粉适量
豆腐200克
鸡蛋3个
大葱适量
植物油四勺
盐适量
生抽两勺
香油两勺
味精少许
白菜豆腐素水饺的做法步骤;
1准备好所需要的原材料。
2白菜切细丝再切成小丁,加一勺盐剁碎,(加盐是为了把白菜里面的水分能够引出)。
3将剁好的白菜用蒸笼布包住,使劲挤出水分,(一定要尽可能的挤干不然包的时候出水不太好包,挤出来的水分可以和面,据说营养都在汁里面)。
4挤干水分的白菜,大葱和豆腐都剁碎,鸡蛋炒成小块待用。
5将白菜、豆腐、鸡蛋、大葱倒在一起。
6将四勺植物油,两勺生抽、两勺香油、少许味精、适量盐加入馅料里面,用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。
7面粉加清水揉成光滑面团,一边加水一边搅拌面粉。揉光滑后加盖湿布饧面十分钟(面团可以提前活好)。
8取一小团面搓成长条状。
9用刀切成大小一样的小剂子。
10用擀面杖擀开成小饼状。
11挖一勺馅料放在面饼中间。
12将饺子包住口。
13包好所有的饺子,(我放的有点不整齐忽略哈)。
14锅里做水,水开后加一勺盐煮饺子,(加一勺盐是这样煮饺子盛出来不会粘连)。
素白菜馅饺子怎么拌馅 ?
素馅的包子、饺子、馅饼和菜盒等都非常受欢迎,好吃的关键之一就是要拌出好吃的素馅。今天分享拌素馅必须掌握的几个小窍门,让大家都能拌出好吃的素馅来。
一、拌素馅时要加点油
蔬菜素馅最大的问题就是容易出水,把菜切碎以后先倒入少许食用油,把菜与食用油拌匀,让菜的表面被一层油膜包裹起来,这样就不会那么容易出水啦。放食用油拌匀之后再放其它调味料拌匀,最后准备开始包之前再放盐拌匀,记住盐一定要在包之前再放啊。
我们还可以把盐和鸡蛋液放在一起炒成鸡蛋碎,再把炒好的鸡蛋碎放入馅料中拌匀,这样就更加不容易导致蔬菜出水了。
二、拌素馅葱姜末要炸香
绝大多数人拌素馅时会直接放入葱姜末,但如果把葱姜末放在花椒油里,小火炸香后再放入馅料中,拌出的素馅会更加香醇提味。炸出的油可以可以代替第一点的食用油,但必须放凉后才能用来拌入馅料。
三、拌素馅要加点蛋清
蛋清在素馅中能起到粘合剂的作用,因为素馅一般比较容易散开,如果放一些蛋清拌匀,就能让馅料具有一定的粘度,不会再容易松散开来。放蛋清的时间也要在放食用油之前,放其它调味料拌匀后就可以放蛋清了。
四、拌素馅虾皮、花椒面不可少
拌素馅时加入少许虾皮,能想到意想不到的提鲜味效果。虾皮可以用水稍洗一下,切碎后放入馅料拌匀,用少许油小火炒香再用来拌馅更好。花椒面在素馅里则能起到非常好的增香效果,但如果用了花椒油也可以不放花椒面。
素白菜饺子馅怎么做好吃的窍门 ?
主料面粉600g 白菜400g
调料食盐适量 调和油适量 苏打粉10g 白菜包子的做法
1.和好的面扣严,放在温暖的地方
2.锅中烧开水,把白菜淖几分钟后捞出,晾凉剁碎,挤出水分。
3.面团中加入小苏打或碱面,充分揉匀,这个过程大概要十分钟以上,然后放在一边饧发十分钟。切开后看到有蜂窝,就比较合适了。
4.切下一块面,搓成长条,揪成剂子,擀成圆片。注意不要太薄,中间稍微厚一点。
5.放上馅料后包成包子。
6.包好后饧十分钟。
7.锅中加水,烧开后把包子放入蒸屉,盖上盖蒸十五分钟。
8.热腾腾的包子出锅了。
希望我的回答对你有帮助