新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

萝卜小菜的做法大全 怎样腌白萝卜好吃又脆

萝卜咸菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

主料
萝卜150g
咸菜30g
辅料
菜油适量

步骤

1.准备材料:萝卜和咸菜

2.萝卜洗净,切丝,粗点的丝。

3.咸菜洗净,切短。

4.锅中放油,先炒萝卜丝。

5.再加入咸菜一起炒。

6.加点水,炒熟。
小贴士
有了咸菜了,就不必放盐了。

想做个小菜,萝卜要怎么腌制?求具体的制作方法方法? ?

1.准备一个泡菜坛子或者密封的玻璃瓶子,瓶子内要事先制备好菜卤。
2.菜卤的配法:先把清水煮沸,然后以水和盐为100比8的比例,调制好盐水,冷却后倒入瓶内,按个人的口味
3,胡萝卜还是白萝卜呢?前者直接放水里加适量的盐,密封。后者只要皮,方法一样。
4.约腌7-10天即可食用。从瓶中取菜,要用专用的筷子,以避免油腻和生水入瓶,菜卤可连续使用(越陈越香),但如再泡新菜时,需
适当补充食盐,并加些烧酒,花椒等配料。

山东黄豆罗卜小菜的做法大全 ?

主料
萝卜干
150g
黄豆
100g
辅料

适量

适量
花椒粉
适量
白糖
适量
步骤

1.清水泡好萝卜干

2.提前泡好黄豆,我制作这款咸菜,只用了一把黄豆,喜欢吃黄豆的多放。

3.将萝卜干清洗干净,挤干水分,加黄豆

4.加一勺玉米油,适量的老抽,少许盐,白糖和花椒粉

5.拌好,放蒸锅上

6.上汽后,25分钟左右,时间短黄豆不熟,自己灵活掌握时间。

7.成品

腌萝卜菜怎么做好吃,腌萝卜菜的家常做法 ?

1.白萝卜清洗干净切成片后放入容器中

2.撒上盐用手抓匀

3.腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉。加入三勺左右的白糖,搅拌均匀

4.撒上点辣椒丝,生抽至少五勺,一勺老抽

5.加入三勺左右的醋,搅拌均匀

6.腌制两天就可以吃了,中途可以搅拌几次,让味道更均匀

绍兴特色小菜,绍兴时萝卜的做法 ?

你好
1、准备一个萝卜
2、洗净,切长条
3、放入盐腌七、八个小时,中间要翻动三、四次,要是喜欢吃辣的,可以放几个红干椒进去,提味。
4、把萝卜里面的水倒出来,留着,然后在萝卜里面加入美味鲜酱油,咸淡自己掌握,搅动几下,把萝卜浸入酱油里面,过二小时左右,偿一下,够不够咸,要是不够再放点酱油,然后把刚从萝卜里面倒出来的水再倒回到萝卜里面去,以萝卜浸入汁水为妙,少一点也没关系。
5、把泡好的萝卜放入冰箱,什么时候想吃就拿出来,挑几根入碗,再放入麻油特别脆,可口。
希望能帮到你,祝开心,谢谢

萝卜小咸菜的几种腌制方法 详细?? ?

萝卜小咸菜的几种腌制方法一、辣萝卜⑴原料:萝卜5 千克。⑵调料:辣椒粉15 克、生姜末25 克、白糖75 克、食盐100 克。
⑶制法:先将萝卜洗净晾干,切成2-3 厘米宽的小条,晒至四成干,然后加入食盐、辣椒粉、
生姜末、白糖,反复拌和揉搓,放入坛子内密封,15 天后即可食用。
二、辣萝卜条
⑴原料:大萝卜5 千克。⑵调料:辣椒粉350 克、糖精少许、盐0.5 千克。⑶制法:将
萝卜洗净后,切成宽1 厘米、长6 厘米的条块,放在盐水中浸20 小时,捞出晒至五六成干,
与糖精、辣椒粉一起拌匀,入缸腌5-7 天即成。
三、辣萝卜干
⑴原料:萝卜5 千克。⑵调料:酱油1 千克、辣椒油50 克、熟芝麻100 克、香油少许、
食盐1 千克。⑶制法:将萝卜切成5 厘米厚的长条,晒2 天后,拌盐入缸腌制,15 天后捞出
洗净,放入酱油,泡制3 天后捞出,加入辣椒油、熟芝麻拌匀即成。
四、辣萝卜丝
⑴原料:鲜萝卜 5 千克。⑵调料:辣椒粉 100 克、食盐 1 千克、八角粉 50 克、五香粉
50 克、白糖 50 克。⑶制法:将萝卜洗净,晒至半干,再切成细丝,用盐揉搓后,入缸腌制
1-2 天,出缸后晒至七八成干,然后将辣椒粉、五香粉、八角粉、白糖掺入,反复拌匀,装
缸压紧密封,30 天后即可食用。
五、酱辣萝卜丝
⑴原料:萝卜5 千克。⑵调料:食盐0.5 千克、酱油100 克、辣椒粉100 克。⑶制法:将萝卜洗净,切成丝,拌盐入缸腌制出水后,加入酱油浸泡24 小时捞出,再用辣椒粉拌匀,
入缸封口,7 天后即可食用。
六、麻辣萝卜丝
⑴原料:白萝卜 5 千克。⑵调料:红糖 250 克、料酒 150 克,辣椒粉 40 克、花椒粉 50
克、五香粉少许、食盐适量。⑶制法:将萝卜切成丝,晾晒半干后,加入食盐、料酒、红糖、
五香粉、花椒粉、辣椒粉等拌匀后,入缸密封3-5 天即可。
七、怪味胡萝卜丝
⑴原料:胡萝卜5 千克。⑵调料:食盐480 克、花椒50 克、茴香35 克、生姜100 克、
辣椒 150 克。⑶制法:将胡萝卜洗净晾干,切成丝。将盐、花椒、茴香、姜、辣椒投入开水
锅中煮半小时,去其渣,冷却后与萝卜丝同时入缸密封7 天。食用时,加入少量酱油和醋。

有9个萝卜,如果两个萝卜可以做一小盘菜,三个萝卜可以做一大盘菜,菜的做法有几种可能? ?

如果要求9个萝卜都要用掉的话:
1. 3盘大菜
2. 1盘大菜,3盘小菜
如果不要求9个萝卜都要用掉的话,除了上述两种以外,还有:
3. 1盘小菜
4. 2盘小菜
5. 3盘小菜
6. 4盘小菜
7. 1盘大菜,1盘小菜
8. 1盘大菜,2盘小菜
9. 2盘大菜,1盘小菜
10. 1盘大菜
11. 2盘大菜

萝卜干咸菜怎么做? ?

做法:
  1、将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天。
  2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀,装入土陶坛内(须装满,用手压实)。
  3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口,盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可。
  真正讲究的做法须用倒罐:装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时,菜才不会松动),封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入)。现在人家很少有倒罐的,用泡菜坛也一样。

萝卜咸菜的制作方法 ?

酸辣萝卜干:
白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食盐175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精适量,水2000克。先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、
厚0.5米的条,晾晒至八成干备用;香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;
将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,
每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红黄色。

萝卜菜的做法,萝卜菜怎么做好吃,萝卜菜的家常做法 ?

材料
主料:白萝卜450克
辅料:鸡蛋120克,木耳(干)40克,调料:花生油30克,淀粉(豌豆)4克,白砂糖8克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克
做法
1、萝卜煮熟去皮切成薄片;葱切成段;姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2、鸡蛋打散,加水淀粉搅成糊状,与萝卜片拌匀,加入沸水锅中氽一下捞出。
3、花生油倒入炒锅中烧热,放入萝卜翻炒,再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精,炒拌均匀即可。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 萝卜小菜的做法大全