萝卜鱼的做法,萝卜鱼怎么做好吃,萝卜鱼的家常做法 ?
主料
鱼
1000克
萝卜
500克
辅料
生姜
少许
大蒜
少许
干红椒
少许
油
适量
蚕豆酱
一勺
老抽
一勺
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.鱼杀好洗净,控干表面的水分
2.其他配料洗净切好备用
3.锅烧热,用生姜把锅底先擦一遍,然后倒入油烧热,放入姜末炸至微黄
4.倒入鱼煎至两面微黄后剩出备用
5.把煎鱼剩下的油炒萝卜
6.待萝卜炒到七八成熟时,倒入事先煎好的鱼,加入水没过食材,倒入酱油,蚕豆酱
7.水开后加入干红椒,蒜末,盐(我临时加了一点干豆腐卷)
8.临出锅加入鸡精,香菜。剩出装盘即可
的做法,白萝卜炖鱼怎么做好吃,白萝卜炖鱼的家常做法 ?
用料
鲢鱼(鲤鱼,草鱼,青鱼) 1条
萝卜 2根
红枣 几颗
大蒜 2个
萝卜炖鱼的做法
鲢鱼买的时候剁好一块块的,洗干净,放入盐,酒,生姜腌制。萝卜切滚刀块,大蒜,红枣备好。
热锅放油,放入姜蒜爆香,放入鱼块,不要频繁翻动,鱼块容易碎呀!待鱼肉变色后放入老抽,生抽,料酒,再来两大勺黄豆酱翻炒,放入适量清水,不要再放盐了,味道刚好。
5分钟后加入萝卜,稍微翻下,把萝卜没入汤汁,大火煮10分钟左右关火,焖一会等萝卜入味后就可以吃啦!
炖鱼怎么做好吃,白萝卜炖鱼的家常做法 ?
食材
主料
方方鱼
2支
白萝卜
300g
辅料
生姜
适量
蒜头
适量
红辣椒
适量
大茴
适量
大葱
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
盐巴
适量
糖
适量
步骤
1.准备材料有:方方鱼两只、白萝卜300g、适量的生姜、蒜头、红辣椒、大茴、大葱、胡椒粉、酱油、盐巴、糖。
2.先把白萝卜洗净、削皮、切块、备用。
3.再把蒜头、姜、剁碎。
红辣椒、大葱、切段。
4.方方鱼去鳞、去内脏、洗净、切块、备用。
5.炒菜锅里加入适量的油、放入蒜、姜、辣椒、大回、爆香。
6.再加入方方鱼、炒至表面略熟。
7.加入白萝卜、继续炒至白萝卜表面完全吸收到油。
8.此时加入水(与菜肴平线的高度)
9.再加入适量的酱油、胡椒粉、盖上锅盖、中火炖至白萝卜熟透。
10.萝卜熟透后、打开锅盖、加入适量的盐巴和糖(或味精)调味、再盖上锅盖继续煮至汤汁缩到一半。
11.汤汁缩到一半后、放入大葱炒拌一下、即可熄火了。
12.这就是成品了。
小贴士
鱼和萝卜怎么炖味道好 ?
萝卜煮鱼的做法
钳鱼一条,洗净,裹盐腌半小时左右。
少许油烧热,大葱白丝、姜片、蒜片略翻炒,撒少许盐。
放鱼,翻炒一分钟左右,变色即可(图片中颜色)。
放入大半碗水,略翻炒,盖盖焖两分钟。
煮两分钟后状态
略翻炒,再次放水,同时放萝卜。水没过鱼与萝卜,盖盖,焖十分钟。
焖后状态。放适量生抽、盐。
出锅、撒葱花、上桌!
小贴士:
1.理论上什么鱼都可以。2.鱼买回后清洗、撒盐腌一下,可以让鱼肉紧实,不容易散。3.一次买的鱼大也没关系,腌好后分袋装好入冰箱冷冻。需要时连袋化开即可。4.鱼先在油里翻炒,可以使鱼汤变白。5.最后放的盐量一定要适量,鱼与葱姜上已经有盐,不要太咸。平时吃饭也不要偏咸,对血压及心血管都不好。
1、白萝卜萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;2、帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;3、帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;4、防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。适用人群1、一般人都可食用。2、萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。注意事项白萝卜忌人参、西洋参同食。用法用量1、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。2、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。4、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。食用功效萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
酸萝卜鱼的做法 ?
酸萝卜鱼乾汤(
酸萝卜 3条
鱼乾 2两 葱花 少许
胡椒粉 随意
香油 少许
(1)把酸萝卜洗乾净切片。
(2)汤锅放水,放入萝卜及鱼乾煮15分钟,将杂质捞除后倒入汤碗内,最后撒些葱花、香油及胡椒粉即可。
沸腾酸萝卜鱼
主料:
草鱼…………………………………1000克
酸萝卜……………………………… 500克
做法:
1.将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。
2.以米醋加泡椒腌制的酸萝卜切片待用。
3.将酸萝卜片、鱼片,加辅料一起入水熬煮,酸萝卜的腌香与鱼肉的鲜香合二为一。
萝卜烧鱼怎么做好吃,萝卜烧鱼的家常做法 ?
材料
萝卜,鱼,面粉,料酒,姜片,大蒜头,葱段,酱油,糖
做法1、萝卜切细条
2、鱼先扑薄薄的一层面粉后下油锅煎一下,烹料酒
3、下姜片、大蒜头、葱段
4、加开水、酱油、糖、萝卜
5、稍收干汤汁起锅,味道非常不错,萝卜特别好吃
大鱼炖萝卜的做法 ?
材料
萝卜,白醋几滴,姜,葱,大头鱼,盐,高汤精。
做法
1.热锅后放少许油,葱姜,几滴白醋炒出香味,加萝卜翻炒一会。
2.继续加入鱼段,水(一次性加足),待汤烧开后加适量盐。
3.最后加高汤精出锅即可。
块怎么做好吃,萝卜煮鱼块的家常做法 ?
萝卜煮鱼块的家常做法
1.鱼块洗净,沥干水,入油锅炸
2.炸好的鱼块
3.锅内留油,加入葱姜,干辣椒爆香
4.再加入料酒,生抽,老抽,糖,适量的水,放入炸好的鱼块
5.萝卜去皮,洗净,切片6.放入萝卜,加盖煮20分钟,用中小火
7.留点汤汁,出锅
烧鱼的做法,萝卜烧鱼怎么做好吃,萝卜烧鱼的家常做法 ?
萝卜烧鱼怎么做
材料
萝卜,鱼,面粉,料酒,姜片,大蒜头,葱段,酱油,糖
做法
1、萝卜切细条
2、鱼先扑薄薄的一层面粉后下油锅煎一下,烹料酒
3、下姜片、大蒜头、葱段
4、加开水、酱油、糖、萝卜
5、稍收干汤汁起锅,味道非常不错,萝卜特别好吃
酸萝卜鱼的做法 ?
酸萝卜鱼的做法
1.鱼洗净切块,用花雕腌制10分钟,以祛除腥味
2.平地锅放少量油,将鱼块煎成两面微黄
3.在沙锅中倒入酸萝卜
4.再加入姜片及蒜瓣后,注入足量的水,中火烧开
5.水开后倒入煎好的鱼块,再次煮开后转文火炖50分钟
6.提前浸泡粉丝至软身,然后放入锅中,粉丝煮熟即可