万丰美食菜谱大全蚕豆含淀粉量高吗？减肥的人可以多吃吗？ ？
蚕豆的碳水化合物（包括淀粉）含量是比较高的，达到60%左右。
减肥的人是否适合多吃蚕豆取决于你怎么吃。
首先，蚕豆是一种粗粮，里面除了碳水化合物之类，还有比大米和面粉更丰富的蛋白质（大约20%）以及纤维素含量。所以，如果你用蚕豆取代别的主食，或作为部分主食的话，对减肥是有帮助的。但吃了蚕豆必须减别的主食。
其次，你怎么吃蚕豆？上面提到的成份是干蚕豆的含量，但我们人类并不直接吃干蚕豆的啊，你如果是买新鲜嫩蚕豆煮了吃，很健康，很好。你如果把干蚕豆用来煮粥，也很健康很好。但你如果吃怪味蚕豆，兰花豆之类的，那就不妙了，因为里面会含有大量添加的糖、油！那种零食的蚕豆，吃了会发胖……
蚕豆就是兰花豆吗？蚕豆制品有哪些？ ？
说白了，兰花豆就是油炸蚕豆。蚕豆制品有五香蚕豆、兰花豆、蚕豆粉丝（用蚕豆淀粉制成的）、蚕豆凉皮等。
还要补充一点，孔乙已喜爱吃的“茴香豆”也是蚕豆制品。
蚕豆淀粉的热量是多少？ ？
有没有蚕豆.豌豆.淀粉提取的新方法？ 50分？
一般都用酸浆法。现在也可以用菌液提取方法
玉米淀粉和豌豆淀粉做凉粉那个好 ？
豌豆淀粉比较好你好，不易碎裂，但是要想凉粉筋道有弹性，必须加点筋力源才行
各种淀粉的特性分别是什么 ？
沉淀制成的，一般很少使用、藕淀粉，但粘性较差，沉淀而成，揉洗这些淀粉的主要区别 在勾芡的时候 欠汁的区别
绿豆淀粉是最佳的淀粉，荸荠淀粉等。
马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，但吸水性差。
此外还有玉米淀粉，特点是色白，是由马铃薯磨碎，勾芡后易沉淀，质量不如马铃薯粉，揉洗，色暗红带黑，特点是粘性足，无光泽，由鲜薯磨碎，质地细腻，沉淀而成，色洁白，它的特点是粘性足。
小麦淀粉是麦麸洗面筋后沉淀而成或用面粉制成，光泽优于绿豆淀粉。
甘薯淀粉特点是吸水能力强，菱。它是由绿豆水涨磨碎，但光泽较差，吸水性小，色洁白而有光泽