万丰美食菜谱大全淡奶油的用途 ？
我个人觉得有这么几个作用。 1、增香，加入淡奶油，可以让蛋挞的奶香浓郁。 2、改善口感，加淡奶油，使挞水烤出来后，吃起来更润，更软糯 3、填充，加入淡奶油，挞水烤出来后会显得更加饱满， 4、增加营养，淡奶油的营养物质也不少啊。
淡奶油可以用来做什么 ？
淡奶油的用途很广泛。
打发后：
可以裱花做蛋糕和甜品的装饰
可以做慕斯，提拉米苏等
甜点的馅料
液态：
可以做奶冻等甜点
奶油分类与用途 ？
挤出的牛奶上层自然浮着一层厚厚的脂肪，这就是奶油（cream）。奶油的浓郁香味大部分是由于里面的饱和脂肪。
分类：
重奶油/重打发奶油 heavy cream/heavy whipping cream -- 用来打发，打法过程中一般不会起颗粒。奶脂含量不低于36%
轻打发奶油/打发奶油 light whipping cream/whipping cream -- 可用来打发，同时不会起颗粒。奶脂含量介乎30%-36%
轻奶油 light cream --不能打发。通常在餐桌上使用。奶脂含量介乎18%-30%
半奶半奶油 half and half -- 奶脂含量最低，很容易起颗粒，不能打发。奶脂含量介乎10.5%-18%
黛文郡奶油Devonshire cream/clotted cream – 浓稠度足以用来涂面包的奶油，但一加热就会分离。奶脂含量55%。
双重奶油 double cream--奶脂含量42%，可以打发。
鲜奶油Crème fraiche – 奶脂含量39%的新鲜奶油。（价格通常比较高，但是却最容易从新鲜材料获得）
酸奶油 Sour cream – 在奶油里面加入了乳酸菌，奶脂含量18%。
使用提示：
-全部奶油都需要冷藏。酸奶油的有效期比较短，通常数天内要使用完。
-奶油通常不冷冻。但是重奶油和轻奶油在打发后可以冷冻。
-可以加入玉米粉或者面粉，使低脂奶油加厚。
-打发奶油时，把容器和打发器冷藏，能加快打发过程。
-打发奶油whipping cream 很可能变成牛油butter，尤其是使用电动搅拌器时。因此，尽可能使用手动搅拌器。
-在非打发的用途时，可以用牛奶+牛油来代替奶油。
淡奶油在烘培中起什么作用？ ？
等下
淡奶油除了做蛋糕，还有什么用处 ？
具体保质期要看盒子上写的~雀巢的话不用冷藏的，欧德堡或者蓝风车、萨德雷、铁塔的要冷藏，注意不能低于2°，不然会冻伤
可以做蛋挞啊，布丁、班戟什么的~或者是奶油炖菜、冰激凌~
dnf淡奶油干什么用 ？
蛋白油吧？是副职业炼金师做的东西。可以让控偶师拿去做人偶。就是刷图帮你打怪那种NPC。钉为上级，下级，中级三种蛋白油，越高级的蛋白油越贵，一般一个都1W~2W。
淡奶油和鸡蛋蛋白打发的奶油区别还有用途的区别 ？
淡奶油打发之后就可以拿来给蛋糕裱花 做奶油蛋糕
打发蛋白 是做蛋糕的 打发好的蛋白霜 和蛋黄糊混合 可以烤蛋糕
鲜奶油和淡奶油有什么区别吗？ ？
很多人喜欢吃奶油，因为那份香浓的美味；很多人拒绝吃奶油，因为据说它会让人发胖。但无论爱还是恨，似乎都缺乏根据，因为人们对奶油知之甚少，而且误解颇多。所以有必要认真了解一下奶油，这样，你才能公平地爱它或恨它。 什么样的奶油要避开？ 动物性奶油(butter)是自牛奶中“分化”出来的一种油脂。脂肪含量很高，较不符合现代的健康饮食理念。虽然有口感自然香浓的优点，但还是少吃为宜，以免发胖或使胆固醇增高。 吃奶油不发胖，可能吗？ 无论何种奶油都有高脂高热的缺点，所以，吃奶油不发胖原则上说不可能。如果你禁不住美味奶油的诱惑，可以选择植物性奶油(margarine)过把瘾。植物性奶油(人造奶油)以植物油脂为原料、完全不含胆固醇，因此倍受注重健康的人士钟爱。 鲜奶油鲜在哪里？ 鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。 奶油究竟有几种？ 由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。 天然奶油、人工奶油哪个更健康？ 与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。 奶油能怎么吃？ 动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，目前，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之。鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。 动物性奶油是荤的还是素的？ 也许有人看到“动物性”几个字，就会将“动物性奶油”误认为荤食，而认定“植物性奶油”才是素食。这种观点实在大错特错。通过上面的介绍很容易发现，动物性奶油的原料是牛奶，那么，吃素的人可以喝牛奶，当然也可以吃动物性奶油喽！ 怎么保存奶油最好？ 奶油的保存方法并不简单，绝不是随意放入冰箱中就可以的。最好先用纸将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存，这样，奶油才不会因水分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他食物的味道。 无论何种奶油，放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以保存6—18个月。若是放在冷冻库中，则可以保存得更久，但缺点是，使用前要提前拿出来解冻。有一种无盐奶油，极容易腐坏，一旦打开，最好尽早食用。
蛋挞里放淡奶油起什么作用 ？
淡奶油在蛋挞里面是占很重要的地位，它是关系到整个蛋挞的浓香酥口
淡奶油的使用方法有哪些 ？
淡奶油打发成固体状后就是用于蛋糕上面装饰的奶油了，相对于植物奶油更健康，因为没有加糖。打发的时候要加糖，用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些。淡奶油可以在做糕点中发挥很多作用，下面就来介绍几种常见的用法：
1用小火煮淡奶油，然后加入柠檬汁，等结块后纳凉，就可以制作出简单的奶酪了。
2打发的淡奶油混合糕点材料，还可以制作提拉米苏。
3淡奶和红茶混合，制作出浓郁奶茶。
4蔬菜汤混入淡奶和椰奶，做出奶香气息的菜汤。
5自制冷饮中混入打发的奶油，再混入炼乳等。
6打发的奶油中混入使用胶质，可使奶油更加容易成形，裱花做蛋糕就可以使用。
部分蛋糕房及酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，成本低、保质期长、不含胆固醇、口感好。但含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被人体吸收，但无法被代谢出去。美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油。