万丰美食菜谱大全羊脚爪子怎么烧好吃 ？
红烧羊蹄
主料
羊蹄
7 个
辅料
葱
15g
姜
10个
白砂糖
10g
白酒
5ml
料酒
5ml
酱油
10ml
老抽
20ml
八角
2粒
桂皮
3g
五香粉
5g
盐
5g
水
800ml
花生油
30ml
步骤
1.羊蹄两指之间有一些杂毛，用刀割下来。
2.割好的羊蹄。
3.把所有的羊蹄清洗干净，控水备用。
4.葱切段姜切片。
5.热锅下油，放入白砂糖。
6.小火炒出糖色。
7.放入羊蹄。
8.炒上糖色。
9.再加入水，酱油，老抽，五香粉，白酒，料酒，八角，桂皮炒匀。
10.大火烧开。
11.转小火盖盖炖一个小时，关火。
12.盛盘，一盘别具风味的红烧羊蹄就做好了。
小贴士
1，羊蹄两指中间的杂物一定要去除，否则影响口感。
2，加入料酒和白酒可以减少羊蹄的膻味。
3，炒糖色的时候要用小火。
爆炒羊脚怎么做好吃 ？
买到羊脚后,最好是拿去给人家帮烧好,每只五毛钱.然后叫人家帮砍好.回到家就省了许多麻烦了.记得买一包焖羊脚料哦.这里面也有讲究.有的摊档的料不怎么好吃.有的味道就比较好一点.不过,这里面基本上囊括以下几味:草果,党参,归身,淫羊霍,红枣,虾米,小茴,山黄皮,杞子等.各适量..
三 到家后的操作
到家后,如果你家的佐料齐全,就不用我叫你去采购什么东西了.豆腐乳应该有吧?生姜应该有吧?油,酒,盐味精,白糖这些都不用我说了吧!
好,废话少说,把锅烧旺!倒适量油倒进锅.然后放适量豆腐乳进去炸一下,放已经切片的生姜进去爆炒一下,然后把羊脚和配料倒进去,翻动几次,适当多放点盐.然后再加水适量.用高压锅压十四分钟.
四 美味准备出笼
十四分钟后,美味还未成功.把它倒入铁锅里,自己试试味道,看看还缺什么味,然后用慢火把锅里的汤水煮干.煮干前要调好羊脚的颜色.正所谓"色香味"一样都不能少.差不多汤水干的时候,就可以出炉了.
请问各位羊脚怎么做才好吃 ？
准备工作：1、先把羊蹄子放入烧开的热水烫中一下，捞出放入冷水冲洗。
2、把羊蹄子放入盛有冷水、葱段、姜片、盐的高压锅进里闷熟。
做 法：A：羊蹄汤：方法1、把炖好的带汤的羊蹄子放入盐、味精、香菜段即可。
方法2、把炖好的带汤的羊蹄子盛入汤锅放在火上让其煮沸后放入盐、味精、少许三花蛋奶、去皮花生、香菜段即可（注：这些佐料加入后要直接关掉火不要把花生煮烂）。
B：红烧羊蹄：炒锅加油烧开加入葱、酱油、蚝油、糖、（根据咸淡可再加点盐）一点料酒、爆炒羊蹄一会，再加入一点汤煨一下即可。
炖羊脚的做法，炖羊脚怎么做好吃，炖羊脚的家常做法 ？
用料
主料
羊蹄500克
姜10克
红枣20克
枸杞10克
党参20克
黄芪20克
川芎3克
陈皮2克
桂圆5克
辅料
油
8克
盐
8克
炖羊脚的做法
1.
羊角先飞水，大约10分钟，用清水冲洗干净，去掉浮沫
2.
红枣去核，洗净全部材料，将除杞子外的其它材料全部放入炖盅
3.
加入羊脚
4.
加入温开水或凉开水
5.
放入炖锅，设置炖汤模式，2.5小时，炖至最后5分钟时，加入杞子，饮之前加入盐调味即可
羊脚的做法，红烧羊脚怎么做好吃，红烧羊脚的家常做法 ？
材料
主料：羊脚500g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、酱油适量
红烧羊脚
1
洗干净的羊脚
2
放入锅内去掉血水
3
烫到没有血水
4
放入高压锅压15分钟
小贴士
羊脚一定要去掉血水
羊脚怎么炖好吃 ？
主料
熟羊脚230g
辅料
冰糖适量生抽适量
老抽适量八角适量
蒜片适量生姜片适量
白酒适量干辣椒适量
红枣适量
炖羊脚的做法步骤
炖羊脚的做法图解11. 准备熟羊脚
炖羊脚的做法图解22. 准备调料
炖羊脚的做法图解33. 红枣和冰糖
炖羊脚的做法图解44. 羊脚放入盆中，加入全部调料及红枣和冰糖
炖羊脚的做法图解55. 半调羹老抽淋在羊肉上面
炖羊脚的做法图解66. 淋上2调羹老抽
炖羊脚的做法图解77. 加入适量高度白酒（就这么多哦，多了会发苦）
炖羊脚的做法图解88. 冷水上蒸锅大火25分钟
炖羊脚的做法图解99. 之后打开把汤汁均匀淋在羊肉上，再盖上蒸5分钟后熄火
小贴士
1，羊肉辛温，并非人人都适宜。
2，冒咳嗽、皮肤病在发作及咯血的人，是不宜吃羊肉的。
3，至于阴虚火旺的人，还是少食为好。
4，2小时内不宜吃西瓜(
羊脚怎么做好吃又营养？ ？
羊肉含有丰富的营养，是冬季驱寒的滋补佳品，但是因为羊肉有腥膻味，致使很多人不喜爱吃。只有把好挑选、清洗和烹调三
个关口，才可去掉羊肉的膻味。
把住挑选关，就是要挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜肉；然后就是把好清洗关，要用温水洗除羊肉表层的细毛和杂质，切成小块焯水，去尽血沫后，再冲洗干净；烹调关更重要，烹调时采取的去膻办法有加花椒、放点料酒和醋、与萝卜或茶叶同煮等，下面介绍几种可以去除羊肉膻味的烹调方式：
焖烧羊腿肉1000克，剁成小四方块，焯水，去血沫后，清水冲洗干净；锅内倒油加热，放花椒、干尖椒、八角、桂皮、陈皮、姜块、葱节，炒出香味后，加入羊肉，烹上料酒干炒一会，再添加豆瓣酱、水、盐、味精、酱油、白糖、陈醋和几个打孔的胡萝卜，大火烧开后，小火焖制；羊肉烧烂后，拣去姜块、葱节、胡萝卜便可食用。焖烧后的羊肉酥烂脱骨，咸鲜微辣，芳香四溢。
另外，炖羊肉时用纱布包一点茶叶，与羊肉同煮，熟后将茶叶袋捞出，可除去膻味；烧羊肉时放进橘子皮，不但可去膻味，还能增加橘香味；烧羊肉放几颗带壳核桃或山楂，既能去膻味，又能使羊肉熟得更快；将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少；将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后按0.5公斤羊肉放0.5公斤水、0.5两米醋的比例煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除；烧、煮羊肉时，0.5公斤羊肉放入半包或1／3包咖喱粉，也可除膻气。
爆炒取净羊肉250克，切成柳叶片，用盐、鸡蛋、味精、生粉上浆；大葱切成马蹄形；锅内打底油，待油热，将羊肉下锅；羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右；然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香等调料，起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。锅内打底油，用姜、蒜末炝锅，放羊肉煸至半熟，再放大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油，其味香美，无腥膻。
炖羊脚的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
洗净羊蹄，用水煮熟，去掉骨头，再用开水加料酒、葱、姜块煮一下，捞出；
锅内放底油，将大料炸成枣红色，放入葱姜末炝锅，加酱油、料酒、味精、高汤，放入羊蹄煮10分钟，用淀粉勾芡，淋香油，出锅即成。
羊脚怎样做好吃又营养？ ？
红烧羊蹄
原料：
羊蹄、料酒、香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒。
做法：
1、羊蹄烧掉毛再用刀刮一下，两个脚趾一剖为二，洗净焯水备用。焯水时要记得加料酒。
2、电炖锅里加入开水，放入羊蹄（水量没过羊蹄即可）。加入香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒等香料（这次还撒了点迷迭香和紫苏）。再加半勺醋，肉可以更容易烧烂。然后放着焖就是了。
3、焖到羊蹄皮酥、筋软（200W电炖锅约4～5小时，时间长点更佳，看各人对软硬的要求了），捞出羊蹄转移到炒锅里，加入适量酱油、糖、盐，嫌辣味不够的话在这时可以再补两个干辣椒进去。加入孜然粉，盖上锅盖，小火焖半个小时，基本入味后即可捞出羊蹄收汁装盘。
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