万丰美食菜谱大全葛根粉的制作方法 ？
葛根全粉制作流程原料挑选→清洗→去皮→切片→护色→漂洗→蒸煮→清洗→干燥→粉碎→过筛→成品。（1） 原料选择：选择无损坏的新鲜葛根，用自来水清洗，除去表面附着的尘土杂物等。（2）切片：将去皮后的葛根用蔬菜切片机切成一定规格的片状，切片的目的在于缩短干燥的时间，切片厚度、长、宽均为1 cm。切片过程要尽量在短时间内完成，以控制切片过程中的酶促褐变的发生。（ 3）护色：葛根清洗去皮后用0.35%柠檬酸和0.30%焦亚硫酸钠混合液护色1 h。（ 4）蒸煮：护色抑制非酶褐变，但葛根中存在氧化酶引起褐变依然存在，故需加热灭酶，工艺条件蒸煮一段时间，蒸煮后葛根易保持色泽、全粉易于冲泡。蒸煮16 min。（ 5）干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生。干燥时间可根据葛根片大小确定，要求最终水分在6% 以下。置于60 ℃鼓风恒温干燥箱内烘干。（ 6）粉碎、包装：将干燥后的葛根片，用中药粉碎机粉碎，使葛根粉的细度在80 目左右。葛根淀粉传统制作从野生葛根中可提取淀粉制成营养食品。目前正是挖掘野生葛根的最佳时机，葛根粉的加工方法如下： 清洗块根：选取表面光滑、无霉烂、无破损的葛根用水洗去泥土、沙子等杂质，无需除去表皮。粉碎磨浆：将洗净的葛根块送入碎解机中碎解。碎解时必须加水，葛根和水的比例以1:3为宜。碎解机的筛网孔径选取2毫米规格即可,可以增高。浆渣分离：选一个干净的池子，用宽幅塑料布铺垫，再将90－100目的钢丝筛置于池内。在筛内铺上纱布，把浆末盛于纱布上，注入清水，充分搅动，使淀粉随水漏入池内，反复加水，直至淀粉与粉渣分离干净。有条件的也可用离心机分离，离心机转速为每分钟1000转，离心10分钟即得湿淀粉。沉淀：将贯众（中药材）砸碎侵入水中，15分钟然后将贯众液倒入池内，轻轻搅动，4-5小时后水粉分离，将淀粉浆沉淀48小时后舀干淀粉上面的水，取出淀粉块。干燥：淀粉块晒干后即可包装。由于在晒干过程中，淀粉会发生一定程度的氧化分解，故提倡烘干淀粉。烘干温度为60℃左右为宜。机械加工工艺流程： 葛根－水力输送－清洗输送－二级清洗－清洗去石提升－粉碎、分离（葛根专用型曲网挤压型制粉机）－除砂－浓缩精制－真空脱水－气流干燥－成品包装。1、清洗主要是清除物料外表皮层沾带的泥沙, 并洗除去物料块根的表皮，去石清洗机是要去除物料中的硬质杂。对作为生产淀粉的原料进行清洗, 是保证淀粉质量的基础,清洗的越净,淀粉的质量就越好。2、原料粉碎1）尽可能的使物料的细胞破裂，释放出更多的游离淀粉颗粒。2）易于分离。并不希望皮渣过细，皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离，又增加了分离细渣的难度。3、筛分工艺4、洗涤工艺依靠淀粉旋流器来完成的，旋流器分为浓缩旋流器和洗涤精制旋流器。通过筛分以后的淀粉浆先经过浓缩旋流器，底流进入洗涤精制旋流器，最后达到产品质量要求。5、淀粉脱水采用脱水机。可实现自动给料、自动脱水、自动清洗。6、淀粉干燥气流干燥机是利用高速流动的热气流使湿淀粉悬浮在其中，在气流流动过程中进行干燥。具有传热系数高，传热面积大，干燥时间短等特点。7、淀粉冷却与过筛包装淀粉经干燥后，温度较高，为保证淀粉的粘度，需要在干燥后将淀粉迅速降温。熟葛粉的制作方法熟葛粉就是将生葛粉熟化的过程，通常挤压熟化的方法制作熟葛粉。
葛根粉怎么做 ？
葛根粉冲泡起来吃
1、准备野生葛粉一包、凉水、碗、勺子；
2、将野生葛粉倒于碗中；
3、先用少量凉水搅拌稀释，充分调匀至无阻力感（凉水不宜过多）；
4、缓缓倒入95度以上的开水，边倒水边用勺子不停的搅拌；
5、搅匀后的葛粉成半透明胶状（若水温过低，将呈乳白色糊状，可倒入铁锅内或放置在微波炉中加热成透明糊状，即可使用）；
6、可根据自己的口味调配需要的味道。
葛根粉的做法大全，葛根粉怎么做好吃 ？
主料
小白菜
50g
葛根粉
20g
火腿
1根
辅料
蔬之鲜
1g
盐
适量
步骤
1.主料：火腿、青菜
辅料：盐、葛根粉、蔬之鲜
2.把小白菜洗净，去掉梗
3.把叶子切末
4.把火腿切末
5.把葛根粉用凉水把均匀，调成糊湖状
6.煮锅加水，大火烧开，加青菜末，煮开
7.加火腿末，盐煮开
8.加蔬之鲜
9.加葛根粉糊糊
10.煮开即可
怎么用葛根粉制作甜品 ？
一、最普遍的吃法—泡葛粉糊
1、把大约25克至30克的葛粉倒进碗里，注意：碗里不能有热水，凉水没有关系。
2、其次用凉开水，一定得是冷的哦，热的这时候倒下去会凝成块的，水不要太多也不要太少，刚好淹过葛粉能搅散就OK。
3、搅散了吧，这时可看到葛粉已全部融化在水里了。
⑴一次性倒进95度以上刚烧好的沸水约200 ml，然后不停的搅拌成半透明的糊。注意：饮水机里的水是不行的哦，泡不起来滴。
⑵将葛粉倒进容器中，加冷开水200ml倒入容器内，将其搅拌均匀，置于微波炉内90度以上1~2分钟即可。
⑶开火，用冷水把葛粉熬成半透明糊状即可食用。
以上三种泡法泡好后视各人喜好加点糖或是蜂蜜，口感会更好。
二、酸奶葛粉糊
1、准备酸奶一盒(瓶)，还有冷开水搅散好的葛粉。
2、把事先用冷开水搅散好的葛粉泡熟(半透明胶状的糊)。
3、等到葛粉糊凉了，再取出酸奶并开封，把酸奶倒进葛粉糊里并搅拌成完全混合状。呵，营养美味又好吃，减肥的同时又丰胸，一举两得。注意了;葛粉糊一定要等到凉了再混酸奶哦，因为酸奶遇热会失去营养成份的。
三、葛凉皮
1、取60克葛粉泡熟(不要泡得太稀，做凉皮应使糊糊浓些)。
2、等葛粉糊自然冷却，再放进冰箱冷冻一个小时(这样做的目的是让葛粉糊再硬些)。
3、将成块的葛粉糊切成小块或条，放在盘中。
4、取一小碗，放入盐、味精、醋、辣酱、葱花，香油，再加适量的凉开水，调匀浇在葛粉凉皮上，即可。
夏天的时候来上一碗，真是爽口、爽心，回味又无穷。
以上就是我专门为大家推荐的几种葛根粉的吃法，喜欢丰胸的MM要是总是用水冲服感觉吃腻了的话不如尝试一下其它的吃法，也许还有不同的功效呢。总而言之葛根在人们日常生活中起到的作用是非常大的，所以大家要好好的利用自然界中这类产品。
野生葛粉的做法，野生葛粉怎么做好吃，野生葛粉 ？
食材
主料
葛根粉
10g
辅料
水
适量
白糖
适量
步骤
1.取10g葛根粉放碗里
2.加入少许凉白开，搅拌至无颗粒状
3.煮开水
4.将搅拌好的葛粉冲入开水中， 加入适量糖
5.开小火，搅拌只褐色透明状即可
小贴士
一定要先用凉白开搅拌均匀~
纯手工制作的野生葛根粉，多少钱一斤? ？
50吧
葛粉皮的做法 ？
主料
青菜
100g
肉馅
100g
葛根粉皮
100g
辅料
葱
一根g
姜丝
适量g
盐
适量g
油
适量g
步骤
1.葛根粉皮放水中泡一会
2.肉糊里加少许盐葱花好，生抽，生粉拌匀
3.青菜洗净切断，锅里放少许油烧热，把姜丝青菜炒倒加适量水，盖上盖子烧开
4.水烧开下入肉糊盖上盖烧开
5.放入粉皮，加少许盐生抽调味盖上盖子煮开闷一会
6.粉皮变软撒入葱花即可
在家如何把鲜葛根制作成葛粉? ？
清洗块根，无需去除表皮。粉碎磨浆：将洗净的葛根块送入碎解机中粉碎，必须加水，葛根与水的比例为1：3。浆渣分离：选一个干净的宽盆，再将宽幅塑料贰铺垫，再用90-100目的筛子置于盆内，在筛内铺上纱布，把浆末盛于纱布上，注入清水，充分搅动，使淀粉随水漏出，反复加水，直到淀粉与粉渣分离干净。沉淀：将淀粉浆沉淀48小时，舀干淀粉上面的水，取出淀粉块。干燥：将淀粉块晒干即可
葛根粉怎么做成像果冻或者白凉粉一样的透明固体？ ？
按8：1，用凉水加葛粉，文火慢慢熬！然后倒出来放在外面自然冷却！即可
葛根粉要如何调才好吃？ ？
干葛粉煎饼。主料：干葛粉
辅料：猪里脊肉片、冬笋片、葱段、红椒片
调料：精盐、味精、白糖、老抽、蒜、葱、胡椒粉、料酒、高汤、淀粉、色拉油
制作过程：1．干葛粉用冷水调后，下锅煎成薄饼，切成菱形片。猪里脊肉用淀粉上浆，备用。2．锅上火滑油，留底油下蒜茸和上浆的猪里脊肉片、冬笋片、葛粉片，用调料调味炒熟，勾少许芡汁，淋明油装盘，放在烧烫的铁板上上桌。
注意事项：干葛粉煎饼，调浆干稀要适度，饼成金黄色即可起锅。