万丰美食菜谱大全鸡丁面怎么做好吃，鸡丁面的家常做法 ？
食材
鸡胸肉80g
油麦菜100g
面条100g
油适量
盐适量
生抽适量
步骤
1
油麦菜洗净。
2
面条。
3
锅内坐水煮面条。
4
面条煮熟。
5
下油麦菜煮。
6
煮熟。
7
起油锅下鸡丁滑散。
8
炒变色。9
加生抽、盐炒熟鸡丁。
10
盛出面条和菜，码上鸡丁，食用时拌匀即可。
小贴士
边煮面边炒菜。
鸡丁面的做法 ？
山西鸡丁刀削面
图
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原料
精粉500克，胡萝卜汁100克，菠菜汁100克，心里美汁100克。
辅料
鲜虾仁丁100克，草鱼丁100克，鸡丁100克，辽参丁100克，红绿椒丁50克，香菇丁50克，木耳丁50克，鲜笋丁50克，淀粉适量。
调料
葱椒油、精盐、生抽、味精、料酒、胡椒粉、高汤、葱花、姜末各适量。
制作过程
1、和面：先将面粉分别倒入三个盆内加入三种汁拌匀，和成三种不同颜色面团，揉光备用。
2、将三种面团分别擀成1厘米厚的面片，切成2厘米宽、10厘米长的小条，切成小方丁状，撒入少许淀粉，用大拇指在案板上碾搓成猫耳朵形状，下入开水锅内煮熟捞入盘内备用。
3、将炒锅上火，烧热后加少许葱椒油，待油五成热时，再下入葱花、姜末煸炒一下，后下入划好油的虾仁丁、草鱼丁、鸡丁、辽参丁、红椒丁、香菇丁、木耳丁、鲜笋丁、绿椒丁翻炒匀后，加精盐、生抽、料酒、胡椒粉、味精、高汤翻炒入味，再下入煮好的三色猫耳朵翻炒一下，装盘即可上桌。
特点：
色泽鲜艳，嫩滑利口。
鸡丁面做法（二）
配料:
面粉、虾仁、火腿、鸡脯肉、香菇、干贝、笋片、绿菜叶、绍酒、葱段、姜片、鸡汤、鸡油
制作方法:
1. 面粉加水揉成面，搓成指粗的长条，切成小剂，在面粉中略拌，再将剂直立，用大拇贰按于剂上向前推搓成猫耳状；
2. 取一碗，放入用猪油划过的虾仁，加干贝、绍酒、葱段、姜片和水，上笼蒸熟。将鸡脯肉、火腿切成丁，香菇切成片；
3. 将鸡汤放入炒锅，加虾仁、干贝、鸡丁、火腿丁、香菇片、笋片，沸时，下“猫耳朵”，待“猫耳朵”浮起，撇去浮沫，加盐、绿菜叶，淋上鸡油，盛入碗内即成。
风味特点:
面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。
注意:
选“猫耳朵”要做得小巧，不能太大。
鸡丁面怎么做好吃？ ？
我通常是先炒鸡丁，炒熟炒香了之后放一边，等面煮好了浇在面上，等面熟的时候还可以把其他作料调好
香菇鸡丁面怎么做 ？
香菇鸡丁面用料
鸡胸肉 一块
香菇 四五个
盐 少许
白糖 一小把
蚝油 少许
郫县豆瓣酱 一大勺
老抽 少许
料酒 少许
王守义十三香 少许
醋 看个人口味
香油 两滴
香菜和香葱 分别一棵
鲜面条
青菜 两棵
香菇鸡丁面的做法
煮汤锅里加水烧开放入面条，放入面条同时用筷子搅动面条使其分开避免粘连
煮面条的时候我们来把鸡胸肉和香菇切成一样大小的丁
炒锅中放油，烧5成热放入豆瓣酱爆香
加入鸡胸肉翻炒2分钟断生，然后加入老抽上色，蚝油，盐和十三香
加入香菇翻炒两下然后放入一点水加入白糖，翻两下
加入没过食材的水，烧开，中火炖
汤汁收到如图这样的时候加入洗干净的青菜，青菜熟了就可以关火了
面条煮好后过两遍凉水放入凉水中
切葱花香菜
把面条沥干捞到碗里，加入刚才炒的香菇鸡肉，撒上葱花香菜，滴两滴香油就可以吃啦
喜欢醋的可以加上醋～
香菇鸡丁面的做法 ？
香菇鸡丁面的做法
原料：鸡肉、新鲜香菇、面条。
配料：海鲜酱、生抽、盐、小葱头、淀粉。
香菇鸡丁面的做法
1、鸡肉洗净切丁、先用盐、生抽、淀粉腌制十五分钟；
2、香菇洗净去蒂，切成丁；
3、热油，放入小葱头炒香；
4、倒入鸡肉丁炒至变色；
5、加香菇、海鲜酱、盐炒一分钟；
6、倒入适量的清水，大火煮开转小火；
7、焖至汁稠，盛出备用；
8、另起锅，水煮沸，先滴入少许油，再放入面条，煮四分钟，捞出沥水；
9、装盘，将酱料淋在上面即可。
鸡丁的做法大全，鸡丁怎么做好吃 ？
甜口宫保鸡丁
材料
鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g
做法
1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。
3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
4、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
红烧鸡丁
材料：
鸡里脊肉 300克
鲜黄瓜100克
甜面酱80克
高汤20克
白糖30克
芡粉15克
鸡蛋一个
芝麻油5克
料酒7克
盐5克
食用油500克（实耗60克）
做法：
先将鸡脯肉洗净，切成1.5厘米的方丁，撒上盐、料酒，置一旁稍入味。
将鸡蛋的蛋黄去掉，只要蛋白。在蛋白里加上6至7克的芡粉，用筷子拌匀。黄瓜切成跟鸡丁大小的丁块，待用。
起镬置入油。将油烧成三至四成热，然后让鸡丁入镬走油，鸡丁快至六成熟的时候，倒入黄瓜丁，立刻将一切出镬滤油。
镬里留少许油，倒入甜面酱，加入高汤和白糖，让它烧开，勾芡。勾芡的程度，稍微稠一点，然后点上明油，快手倒入走过油的鸡丁和黄瓜丁，见鸡丁和黄瓜丁上全部都沾有甜面汁，点上一些芝麻油，即可出锅。
家常菜辣子鸡丁
主料：鸡胸肉300g、青尖椒10g、干辣椒5g
辅料：料酒30ml、米醋30ml、生抽15ml、淀粉10g、白糖10g、葱适量、豆瓣酱40g、姜适量
步骤：
1.先将鸡胸脯肉洗净。
2.切成1公分左右的小丁。
3.放入料酒拌匀，加入淀粉。
4.用手抓匀，腌制10分钟。
5.先将青、红尖椒洗净，姜切末。
6.把辣椒切小块，葱切丁。醋和郫县豆瓣酱备好。
7.锅里放油，8成热放入鸡丁翻炒。
8.炒制鸡丁变成白色后。
9.盛出来备用。
10.锅里底油烧热，放入郫县豆瓣酱煸炒。
11.放入尖椒、葱、姜煸炒。
12.待炒出香味后。
13.加料酒、醋、生抽翻炒。
14.将鸡丁倒入锅中翻炒几下，加入白糖炒匀，再倒入青椒丁，再翻炒30秒钟即可
15.出锅装盘，即可享用。
鸡丁面做法
配料:
面粉、虾仁、火腿、鸡脯肉、香菇、干贝、笋片、绿菜叶、绍酒、葱段、姜片、鸡汤、鸡油
制作方法:
1. 面粉加水揉成面，搓成指粗的长条，切成小剂，在面粉中略拌，再将剂直立，用大拇指按于剂上向前推搓成猫耳状；
2. 取一碗，放入用猪油划过的虾仁，加干贝、绍酒、葱段、姜片和水，上笼蒸熟。将鸡脯肉、火腿切成丁，香菇切成片；
3. 将鸡汤放入炒锅，加虾仁、干贝、鸡丁、火腿丁、香菇片、笋片，沸时，下“猫耳朵”，待“猫耳朵”浮起，撇去浮沫，加盐、绿菜叶，淋上鸡油，盛入碗内即成。
风味特点:
面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。
注意:
选“猫耳朵”要做得小巧，不能太大。...余下全文>>
鸡丁拌面的做法，鸡丁拌面怎么做好吃，鸡丁拌面 ？
鸡丁拌面的做法
1.
面粉里加入水，少许盐揉成表面光滑的面团，醒10分钟
2.
小葱、生菜切丝，南瓜切丁焯水至熟，鸡肉切丁
3.
锅里倒入少许油放入蒜末煸香，加入鸡肉丁
4.
炒至鸡肉丁变色加入15克酱油，3克盐焖2分钟即可出锅备用
5.
取出面团擀成1毫米左右的面皮
6.
切成自己想要的粗细，抖散撒上少许面粉防粘
7.
锅里水开放入面条，煮开再煮2分钟即可
8.
碗里倒入少许酱油、陈醋、油再放入少许面汤，将面条盛入碗里放上葱丝、生菜丝、南瓜丁、鸡肉丁开吃
宫保鸡丁面价格多少? ？
用料
鸡脯肉
400克
黄瓜
100克
熟花生
100克
葱
料酒
生抽
花椒
醋
糖
盐
水淀粉
宫保鸡丁的做法
鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀
黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽
在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁
锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段
放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色
最后调入料汁
再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀
水淀粉勾芡，即可
鸡丁拉面汤料的做法 ？
做法
所有配料切好备用
开火炒香菇鸡肉菜要炒的咸些出味些以便后边用
面型好开火拽面,最后成碗里加些下面的汤,放点炒好的菜,撒些香菜豆皮丝葱花粒海带丝,撒些香油醋,吃辣的放点辣椒油或辣椒