万丰美食菜谱大全斑鱼锅的做法 30分？
斑鱼火锅做法是怎样的？黑鱼属肉食性鱼类，又称乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、火头等多种名字，做家常火锅，秋冬季节食用很美。原料：黑鱼一条，约三斤重，买鱼时让摊主处理一下，豆腐800克左右，西红柿二只，猪肥肉100克。将黑鱼皮退下，肉片成片，用蛋清，糊粉、盐、料酒拌匀装盘。
鱼骨和鱼皮切段，用盐、料酒、姜片淹一会。豆腐用油在锅中稍煎一下，两面微黄即可。西红柿切为四开。先将肥肉在锅中炒出油，然后放入姜片和鱼骨，小火煎一会，待到水煎干后，放一点醋呛锅，然后放入水，调一点盐、胡椒粉和酱油，中火炖十五分钟左右。火锅中放入煎好的豆腐和切好的西红柿，可以加入两个青椒。将炖好的鱼骨汤倒入火锅中。然后放花椒油和香油，加上葱段。电火锅或酒精火锅加温，将那黑鱼片边涮边吃,营养丰富,味道美极。
斑鱼火锅做法还有一种是原料：活斑鱼，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。
调料：精盐15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，葱段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清汤2000克。
斑鱼火锅做法：
1、宰杀活斑鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。
2、将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下;粉丝用开水发好。一起放在火锅内。
3、火锅加汤，引燃，烧沸，将猪油用大勺烧热，也放入火锅。
4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。在将火锅烧沸，即可上桌食用。
斑鱼火锅怎么做 ？
原料：
活斑鱼，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。
调料：
精盐15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，葱段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清汤2000克。
做法：
1、宰杀活斑鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。
2、将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下；粉丝用开水发好。一起放在火锅内。
3、火锅加汤，引燃，烧沸矗将猪油用大勺烧热，也放入火锅。
4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。在将火锅烧沸，即可上桌食用。
l斑鱼汤火锅的做法 ？
用料
乌鱼
姜丝
葱段
豆瓣酱
开水
盐
辣椒碎
乌鱼汤的做法
乌鱼收拾好后清洗干净~热锅下一点点的油~乌鱼放下去煎煮并在鱼的上面撒上姜丝和少许辣椒碎和豆瓣酱~煎煮一会儿就加入适量的开水~武火加热至鱼汤起小泡沸腾了就撒些葱段~下一点点的盐调味~起锅~
斑鱼锅的做法 ？
放入火锅内，用沸水焯一下。2，切段：1，葱段25克，姜末50克、香醋。做法，将猪油用大勺烧热，烧沸，粉丝200克、将菠菜，味精6克，用沸水氽一下、味精。4、精盐、姜末、胡椒面等一起放入火锅内，捞出斑鱼火锅的做法原料。3。一起放在火锅内、火锅加汤，菠菜100克，料酒15克、白菜心洗净、葱段，收拾干净，嫩白菜心100克、宰杀活斑鱼，清汤2000克。汤尼茱迪/，引燃，白糖8克。调料：精盐15克：活斑鱼，在冲洗干净、料酒，香醋50克，即可上桌食用，也放入火锅，胡椒面3克；粉丝用开水发好。在将火锅烧沸
斑鱼火锅怎么做好吃又简单，做法图解分享，相忘厨海 ？
再配上一盘自制猪皮冻非常爽口哦第十五步15，清除里面的内脏，回来直接摆盘即可第四步4.海肠剪去两端带刺部分.海虾清洗干净减去虾须摆盘即可第九步9，肉质鲜美可口、虾饺、鱼尾非常细心，用清水清洗干净摆盘即可第八步8，回来后斑鱼片反复清洗.鸟贝从中间剪开.手擀面是涮火锅必不可少的主食.新西兰羊排片也是直接在超市买片好的.吃火锅时配上一盘猪头肉也是非常美味噢第十四步14第一步1.再来一盘凉拌麻辣牛头肉太给力了第十六步16.鱼排和鱼头，回来就用这个原汁原味的汤洗海蛎子即可以.海蛎子买的时候和卖家多要了一些汤，每次吃到手擀面都有种吃不饱的感觉哦第十二步12，清除里面的肠线.美国肥牛片特别好吃.在市场买鲜活的斑鱼，洗净摆盘即可第六步6.茼蒿摘好洗净摆入盘中、鱼尾提前就在锅里放入葱姜煮入味准备开始涮锅的时候先喝上一碗鱼汤撒入葱花香菜是非常鲜美滴第十三步13，卖家非常好、鱼豆腐摆盘即可第七步7.鸭血切片海带切片拼盘第五步5，去除淤血和脏物，帮我处理了鱼头.家里宝贝喜欢吃小丸子就买了海螺丸，洗净控干水份摆盘第二步2、墨鱼丸，在超市买回来直接摆盘即可第三步3，金针菇洗净铺在中间最上面放入鸡毛菜，清洗干净沥干水份摆盘即可第十步10，菜篮就做好了第十一步11
求斑鱼火锅蘸料的做法 ？
材料剁碎的郫县豆瓣酱1汤匙（15g），剁碎的豆豉2茶匙（10g），姜末1茶匙（5g），香葱花1茶匙（5g），香油4茶匙（20ml），水2汤匙（30ml）做法1、大火烧热炒锅中的香油，然后将剁碎的郫县豆瓣酱和垛碎的永川豆豉一同放入翻炒1分钟。2、再将姜末、香葱花、水和炒好的豆豉豆瓣酱混合在一起，搅拌均匀即可。
求斑鱼火锅蘸料的做法 100分？
一起放在 火锅内，葱段25克、葱段、姜末，菠菜100克： 1、香醋、宰杀活斑鱼，料酒15 克，嫩白菜心100 克、火锅加汤，放入火锅 内。在将 火锅烧沸，白糖8克；粉丝用开水发好，在冲洗干净、胡椒面等一起放入火锅内。做法，用沸水氽 一下。4、白菜心洗净，切段，引燃，收拾干净，也放入火锅。3，烧沸，粉丝200克、 料酒，姜末50克、味精、将菠菜。2。调料、精盐，香醋 50克： 精盐15克，用沸 水焯一下，胡椒面3克，味精6克，将猪油用 大勺烧热，清汤2000克，捞出原料： 活斑鱼
斑鱼火锅片鱼是如何片的那么薄的 ？
将整块鱼肉剔下来，先放入冰箱冷冻一下，待鱼肉变硬后用刀切成薄片即可。一般有2－3年墩子经验的厨师，不用冷冻也完全能片出这种厚度的鱼片的。
原料：
活斑鱼，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。
调料：
精盐15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，葱段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清汤2000克。
做法：
1、宰杀活斑鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。
2、将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下；粉丝用开水发好。一起放在火锅内。
3、火锅加汤，引燃，烧沸，将猪油用大勺烧热，也放入火锅。
4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。在将火锅烧沸，即可上桌食用
斑鱼火锅姜末的蘸料怎么做 ？
姜末蘸料主要是用酱油，醋，姜末，少许的糖还有香油做成的，具体的比例你可以尝一尝哦，我喜欢酸一点的，不知道你喜欢什么，希望能帮到你哦~
斑鱼火锅
原料：
活斑鱼，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。
调料：
精盐15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，葱段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清汤2000克。
做法：
1、宰杀活斑鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。
2、将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下；粉丝用开水发好。一起放在火锅内。
3、火锅加汤，引燃，烧沸，将猪油用大勺烧热，也放入火锅。
4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。在将火锅烧沸，即可上桌食用。