万丰美食菜谱大全蛋黄焗地瓜做法 ？
我只试过蛋黄焗南瓜，估计做法应该是一样的吧~以作参考：
地瓜洗净，切条，（做南瓜的时候是切成1cm宽4cm长的条，至于地瓜的话，得你自己斟酌了）
将咸蛋黄取出，用小勺压碎备用
地瓜条沾上面粉，下五成热的油锅炸制金黄，捞出
另起锅，加少许油，下蛋黄，小火慢炒
咸蛋黄炒出泡沫后，下炸好的地瓜
加点盐、糖、味精，炒匀即可出锅。
说实话，焗地瓜我没试过，以上是我根据焗南瓜的方法变过来的，希望对你有用~\(^o^)/~
蛋黄焗地瓜做法 ？
准备材料：地瓜、咸鸭蛋
调料：食用油、盐
1、先把地瓜去皮。
2、切成大小一样均匀的条状.
3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的地瓜约要大鸭蛋3-4个）。最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）
提醒：鸭蛋黄好吃，但胆固醇高，应少吃！
4、烧水焯地瓜，煮和时间不要太长（倘若没有经验，建议你先尝一下！）
5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，千万不可多放！（加水的目的是蛋黄较干，稀释一下）。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐，把事先焯好的地瓜倒入锅中均匀地翻绩，直到蛋黄全部沾满地瓜即可大功告成！
蛋黄焗红薯怎么做 ？
主料红薯300g咸蛋黄4个辅料植物油适量葱花适量
步骤
咸蛋黄焗红薯的做法步骤11.咸蛋黄4个，上锅蒸15分钟左右
咸蛋黄焗红薯的做法步骤22.蒸熟的咸蛋黄晾凉后用勺子背压碎，我放在筛子里面碾压，过筛更细腻
咸蛋黄焗红薯的做法步骤33.红薯去皮切条，锅内烧开水，放入红薯煮至稍软（红薯不要完全煮熟，后期还要翻炒，太熟就烂了）
咸蛋黄焗红薯的做法步骤44.捞出红薯控水备用
咸蛋黄焗红薯的做法步骤55.锅内倒少许植物油，中小火，倒入咸蛋黄末翻炒（如果你的咸蛋黄不太咸，这一步可以放少许盐。）
咸蛋黄焗红薯的做法步骤66.炒到咸蛋黄末出现泡沫
咸蛋黄焗红薯的做法步骤77.倒入红薯条翻炒，让咸蛋黄末均匀地裹在红薯上
咸蛋黄焗红薯的做法步骤88.撒上少许葱花，出锅装盘
蛋黄焗地瓜怎么做 ？
我吃着甜蜜蜜——蛋黄焗红薯材料：红薯600g 咸蛋黄50g（大概4个左右）淀粉20g 糖粉15g 芝麻少许
材料很简单，做法也很简单
准备工作：
1、将红薯洗净、削皮后切成条状
2、咸蛋黄可以买超市内现成的熟的，要是买的生的，先蒸熟后，压成末备用；
做法：
1、将红薯条加淀粉拌匀，淀粉直接用干的就行，这样红薯表面会裹上一层薄薄的淀粉，一会儿炸的时候会成脆脆的皮，吃起来好吃！
2、将油倒入锅中，烧至7成热，将红薯条倒入，炸至表面金黄，变酥脆捞出
3、在锅内留少许的油，将压碎的咸蛋黄倒入，炒香
4、倒入炸好的红薯条，翻匀，让每一根薯条上都沾上咸蛋黄，再加入糖粉和芝麻拌匀
糖粉是做为调味的，要是你喜欢吃甜的，可以多放点，而且糖粉的状态更方便和薯条结合，要是家里没有糖粉，放白砂糖也是一样的！
拌匀后就可以出锅装盘了！！
简单的几个步骤，就能吃到和饭店里一样的美味！但可以说我们做的肯定比饭店更货真价实！！
鸭蛋黄和红薯能做成一道菜吗 ？
主料
地瓜、咸蛋黄
辅料
油、淀粉
做法
1.主料：地瓜
2.把地瓜洗净去皮，切条。
3.蘸匀淀粉
4.将地瓜下入热油中炸制外表“挺实”，和漏勺相碰时有哗啦哗啦响声了即可捞出。
5.锅留少许底油，下入熟的咸鸭蛋黄，小火炒至蛋黄起砂。 下入炸好的地瓜，翻炒均匀后即可。
6.出锅装盘
蛋黄局地瓜怎么做啊 ？
我用手机给你回的 码字不方便 你看我回答里有 被采纳的蛋黄南瓜 你按那个做就行
焗红薯的做法，焗红薯怎么做好吃，焗红薯的家常做法 ？
食材用料：
红薯[图]红薯相克食物
黄油[图]黄油
马苏拉丝
糖[图]糖相克食物
菜谱做法：
焗红薯的做法图解11.红薯洗干净，去皮，切成小块，微波炉十五分钟，叮软，加入适量白糖捣成泥。
焗红薯的做法图解22.红薯泥铺在容器里，放上一小块黄油，（也可以直接把黄油捣进红薯泥里）
焗红薯的做法图解33.压平后，铺上一层片好的马苏拉丝奶酪，铺厚一点会很好吃
焗红薯的做法图解44.烤箱170°，十五分钟就好啦
芝士焗红薯怎么做 ？
食材明细
红薯适量
拉丝的芝士适量
黄油适量
白糖适量
炼奶适量
甜味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
芝士焗红薯的做法步骤
1
红薯先煮熟,想吃几个煮几个,微波炉12分钟即可
2
对半切, 并把里面的挖出来, 剩下皮当壳(也不要挖尽, 带点就行了)
3
把挖出来的红薯加上黄油、白糖、有丝的芝士、炼奶（牛奶也可以）捣成泥状
4
调好的红薯泥再填到红薯壳里，并抹平
5
上面再加点芝士碎
6
最后涂上蛋黄液入烤箱180度20分钟即可
芝士奶油焗红薯？ ？
原料：红薯一个（约250克），芝士一片，黄油25克，白糖20克，牛奶30毫升，蛋黄一个（刷在表面用）
做法：
1、首先，将红薯洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润。
2、将包好的红薯放入微波炉，高火烤5分钟至熟。
3、然后，取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉。
4、将挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入适量的白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀。
5、把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎。
6、在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，用180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可。
烤红薯要怎样考最香？（家中） 请说出做法 ？
用最古老的方法：在乡下，在一块平地上，扫起一堆落叶，要比较厚比较高的，把它点了，把红薯放里面，可以看火焰的大小不断加落叶
在家里的话，烤红薯
烤红薯，又名烤地瓜,还有一个名字叫烤白玉。在农村里，红薯收获后，人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里，用带火星的碳灰捂盖住红薯，待合适时间就能把它烤软烤熟，把皮剥掉，就可以食用了。现在有多种设备、方式烤红薯，皮也很干净，烤红薯皮亦可使用炭丝。但是有时用炭丝烤成的红薯外皮是焦黑的，不宜食用太多。
烤红薯最早作为街头小吃是在台湾，现在的烤红薯小吃基本是从台湾引进的。常见的烤红薯在街边，小巷子中。在我们农村地区有红薯的地方，会有将红薯放到火堆里去烤。那种有壳子的。外焦里嫩，十分香甜可口。
烤箱法
红薯最好不要清洗（只用干布将外皮擦干净就好，如果清洗一定将表皮擦凉干备用），放在垫了锡纸的烤盘上，设置烤箱温度200度，把红薯放进去烘烤。大约10分钟左右就可以拿出来了，个头比较大的烤20分钟左右也就行了.
微波炉烤法
把红薯洗干净，在上面扎洞，然后把红薯放微波炉中火烘烤，因为不同的微波炉火力也不一样，所以就不用规定时间了，烤一会就拿出来看看，用手把它捏捏软，直到烤熟为止
各式烤红薯成品(15张)。
注意：
①、一定要扎几个洞，不然会引起水蒸汽无法散发而爆炸。
②、时间一般不要太久，几十秒看一下软硬程度并翻动下红薯。
泥土“打薯窑”法
用泥烤红薯的方法叫“打薯窑”：先用泥块垒成一个个精巧的泥土窑，垒窑可是手艺活，一不小心就会崩塌。薯窑垒好后，便在窑里塞柴，将柴火点燃，把薯窑的泥块烧的红红的，滚烫滚烫的，此时，小心地把红薯放进去，然后每人拿一条棍子用力打，齐心协力把薯窑打碎，将红薯埋在窑里。与空气隔绝的红薯被泥土的热度焖烤熟，最后把焖烤熟的红薯从泥土里扒拉出来，分而食之。这样的烤红薯，除了红薯特有的香气，还带着泥土的气息。
编辑本段
红薯的做法
微波炉烤红薯的做法
方法一：一般个的一切二就行了，放保鲜袋内，用中小火加热几分钟后翻一下，具体时间因各微波炉各不相同。
方法二：买白薯的时候不要选又大又圆的，最好是细长的，当然不能太细，那样都是皮了。用刷子把皮刷洗干净（烤好了以后是可以直接吃的），尽量不要把表皮弄破；直接摆在微波炉里，如果有多个的话注意彼此之间留出空间，不要挨得太近；用高火四分钟，停机，翻面，再高火四分钟（具体时间可视白薯的大小及自家微波炉的功率适当增减，我家的是松下烤神，可能功率会大一点吧）。
注意：这里用的是微波功率不是烧烤功能，因为微波炉不需要加水，所以不需要烤就可以达到烤的效果，如果真的用烤可能半个小时也烤不好，会非常慢，也不容易控制火候；
方法三：小个红薯洗净，不去皮，放在微波炉里先微软（时间依红薯大小定，微到捏上去没有硬芯为准），然后用烧烤功能烤五分钟，再翻个，再烤五分钟。这样做好的红薯，一点水气都没有，味道很甘甜，而且皮和肉都是分离的，很好剥。要是烤的时间再长点，还有一种红薯干的味，但是不硬，好吃！！！！
方法四：选不太粗的白薯，洗净，不要擦干水，将其装在一个牛皮纸信封中，将口折上，微波炉高火，4分钟，OK！
方法五：
1、先把红薯放在太阳下晒3-5天，这样里面的淀粉就会转化为糖，吃起来就会特别的甜。
2、把红薯洗干净。可以去皮切成条，片。但我觉得还是不去皮整个做比较好吃。
3、把红薯放在烧烤架上，就是随机送的那个。放几个红薯都成，没有严格的限制。
4、烧烤火力15分钟后，......余下全文>>