烧绿茄子的家常做法 ?
煎软后盛出备用
烧绿茄子的家常做法 ?
1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟,2,料酒两匙,3,八角(大料)两玫,4,葱三棵,切碎,5,蒜三瓣,切片,6,香菜两棵,切碎,7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里,8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。1、将腌过的茄块用力挤干水份。2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。5、撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成。
绿茄子怎么做好吃,肉酱烤绿茄子的家常做法 ?
主料
茄子
2个
肉末
100g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
拌饭酱
适量
生姜
适量
大蒜
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
步骤
1.准备材料
2.茄子对切,上面切斜刀,不要划穿底部,正反两面刷点油
3.放入烤箱200度烤15分钟,茄子发软就行
4.姜蒜切末,洋葱、胡萝卜切丁
5.起油锅煸炒姜蒜、洋葱
6.放入肉末煸炒,放点料酒
7.等肉末变色时放入胡萝卜
8.放拌饭酱
9.放盐
10.放点老抽翻炒均匀盛出
11.把肉酱铺在烤好的茄子上
12.烤箱预热,200度烤8分钟左右
清蒸绿茄子怎么做如何做好吃 ?
主料
绿茄子四个 青椒五个 小米辣五个 蒜四五个 葱油,香油,味精,鸡精适量
清蒸绿茄子的做法步骤
1. 将小米辣剁碎,放入碗中,依次加入葱油,盐,鸡精,味精
2. 再将青椒也剁碎
3. 还有蒜
4. 然后把他们都放进装小米辣的碗里
5. 把茄子洗干净放入锅中蒸熟
6. 在茄子蒸好后,把先做好的调料中加入开水调好,将茄子放入盘中,再将调料水淋上去,最后再放入锅中蒸十分钟就可以吃了
小贴士
辣椒的量可以根据自己吃辣的情况来
茄子怎么做好吃,家常茄子的家常做法 ?
材料
主料:茄子500g
辅料:香菜、蒜适、糖、生抽、盐
做法
1.大蒜洗净剁成蓉。
2.碗内放白糖。
3.倒入适量生抽。
4.放入蒜蓉。
5.再加入适量清水成碗汁。
6.茄子洗净备用。
7.茄子去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水。
8.香菜切段备用。
9.锅内入油,将茄子煎至两面金黄。
10.将碗汁中加入少量淀粉,拌匀。
11.倒入茄子中,快速翻炒一下。
12.出锅前洒入蒜蓉和香菜,装盘就好。
小诀窍
茄子加少量盐,去下水分,烧制时更省油。
怎么做茄子,最正宗茄子的做法大全,茄子的家常做法 ?
肉末茄子的做法 1、准备好原材料,猪肉洗净切成肉末2.茄子切滚刀块3.将切好的茄子放入淡盐水中浸泡十分钟左右4.青、红椒切粒5.用生抽、料酒、盐、糖、水调好碗汁6.肉末加入姜丝、料酒、盐、淀粉腌制十分钟7.茄子泡好后用手挤出水份8.锅热油,放入茄子煸炒9.将茄子煸炒至变软 外皮变色后盛出备用10.锅中留底油,姜蒜爆锅11.放入肉末翻炒至变色,加入茄子,放适量清水煮沸,放盐调味即可
在家做茄子变绿了!有没有毒啊? ?
其实比较嫩的茄子在加热时会变成绿色,深紫埂的老茄子加热后变化不大。我做茄子时经常发现这样,没有毒,没关系的。
肉末茄子的家常做法 ?
肉末茄子的家常做法
主料
紫线茄
280g
肉末
160g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜苗
适量
花椒
适量
绿尖椒
适量
红尖椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
1.准备食材。
2.紫线茄切成滚刀块。
3.放入淡盐水中浸泡十分钟左右。
4.泡好后用手挤出水份。
5.锅中放少许油,一点点即可,煸炒茄子。
6.直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。
7.锅中油烧热,入适量花椒炸出香味后捞出。
8.将肉末放入锅中煸炒。
9.炒至肉色变白,加入葱姜蒜末。
10.炒匀后加入适量生抽,少许料酒。
11.炒匀后加入煸炒好的茄子。
12.继续煸炒均匀,加入适量盐调味炒匀。
13.至茄子变得软烂入味,关火,加入青红椒末点缀提味。
炖茄子的做法,炖茄子怎么做好吃,炖茄子的家常做法 ?
材料:茄子、姜、蒜。
把姜蒜切片。
把茄子洗净、掰成块。
起锅热油,放入姜片、蒜片炒香。
放入茄子块。
翻炒均匀后,烹入生抽。
加入适量清水,烧开后中火炖制10分钟左右。
加盐、味精调味。
出锅装盘。
辣椒茄子怎么做好吃,辣椒茄子的家常做法 ?
青椒去蒂去籽,洗净后,切成粗条状,某人直接把它掰成了块状...