万丰美食菜谱大全溜肉片怎么做？ ？
原料：肉片、胡萝卜、尖椒。辅料：料酒、精盐、鸡精、蛋清、淀粉、葱、姜、蒜。做法：1、肉片加料酒、精盐、鸡精、蛋清、淀粉抓一下备用；2、胡萝卜、尖椒（或玉兰片）切菱形片；3、炒锅上火，放适量油。大火温油滑入肉片，打散，熟出锅；锅内留底油，放葱、姜、蒜炝锅放 胡萝卜、尖椒加适量盐，肉片回锅，勾薄欠汁出锅。（就这么简单！）
溜肉片的做法，溜肉片怎么做好吃，溜肉片的家常做法 ？
原料：肉片、胡萝卜、尖椒。
辅料：料酒、精盐、鸡精、蛋清、淀粉、葱、姜、蒜。
做法：
1、肉片加料酒、精盐、鸡精、蛋清、淀粉抓一下备用；
2、胡萝卜、尖椒切菱形片；
3、炒锅上火，放适量油。大火温油滑入肉片，打散，熟出锅；锅内留底油，放葱、姜、蒜炝锅放 胡萝卜、尖椒加适量盐，肉片回锅，勾薄欠汁出锅。
焦溜肉片的做法 焦溜肉片怎么做好吃 ？
焦熘肉片
材料
去皮五花肉，淀粉，面粉，水，材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉
做法
1、收拾好的五花肉切肉片
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
3、锅中油烧至温热，肉片放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5、材料2的葱、姜、蒜切末
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
8、将调味汁倒在已炸好的肉片上，趁热吃
肉片的做法，焦溜肉片怎么做好吃，焦溜肉片的家常做法 ？
1
将猪肉切成大片，加入盐 料酒胡椒粉腌制5分钟。
2
把胡萝卜，黄瓜 尖椒分别切成片。
3
取一碗加入淀粉 清水 酱油 醋 糖勾兑成料汁。
4
腌制好的肉片加入50克淀粉，时肉片都能裹上一层淀粉。
5
锅中放油烧至七成热，将裹上淀粉的肉片逐片下入炒锅内。
6
将互相粘连的肉片，轻轻拍散，炸至金黄后再复炸一次，捞出沥油。
7
锅中留底油，爆香葱姜下入胡萝卜片和尖椒片翻炒片刻。
8
倒入料汁。烧至料汁浓缩粘稠。
9
放入肉片和黄瓜片快速翻炒均匀即可。
醋溜肉片家常做法 醋溜肉片怎么做好吃 ？
醋溜肉片主料：羊肉(瘦)175克，辅料：冬笋25克,鸡蛋清30克,青蒜15克。
1. 将羊肉去筋洗净，切成薄片；
2. 羊肉加入少许精盐、蛋清、湿淀粉拌匀浆好；
3. 冬笋切片；
4. 青蒜切成3.3厘米长的段；
5. 把料酒、米醋、酱油、味精、水淀粉、葱丝、姜米、蒜米、青蒜、笋片、汤放一碗内，调成冷芡；
6. 炒勺上火，放入花生油，烧热后，将肉片下入滑透，倒出沥油；
7. 将肉片回勺上火，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入香油，出勺装盘即可。
溜肉段家常做法，正宗溜肉段怎么做 ？
溜肉段家常做法
材料
猪前腿肉1斤，淀粉，油，盐，鸡粉，生抽，青椒，胡萝卜，姜，蒜适量
做法
1.先把肉切成大姆指肚大小的段，用料酒、少许精盐喂一会儿，再用淀粉加香油豆油调糊抓匀。
2.用一小碗酱油、一点点白糖、鸡粉或味素、盐淀粉，水对好汁备用。
3.锅内加油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。待火九成热时复炸
4.锅内留底油，下葱姜、蒜、胡萝卜片，青椒片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。
家常肉片怎么做 ？
家常肉片用料
猪肉片 250
青椒 100
杭椒 80
红辣椒 50
红洋葱 100 大蒜 五瓣
大葱 少许
食盐 若干
料酒 一勺
豆豉 若干
家常肉片的做法
大蒜大葱和红辣椒剁小块，这道菜不需要剁碎。青椒和洋葱切片，杭椒切条，各自洗净去籽。
肉片加生抽料酒食盐和淀粉放入冷藏十五分钟腌制起来。
干锅翻炒青椒，这一步我之前说过了，青椒不要直接油炒，干炒这一步可以避免爆油和炸皮，青椒会更香脆。盛出后加油，快炒青椒洋葱，翻炒一分钟后加入杭椒翻炒。
锅中再加油，放入辣椒大蒜等。这种家常小炒讲究的就是大火多油快炒，这三步里除了第一步外一般家庭都能做到，所以油请不要太省。滑入腌制好的肉片快炒二十秒，待肉片泛黄后迅速倒入洋葱杭椒与青椒，适量加盐和生抽翻炒片刻后盛出即可。
软溜肉片怎么做？ ？
猪肉 梅花肉，前臀肩为宜
黑木耳
胡萝卜 或青椒也行
葱
姜
蒜
淀粉
酱油
醋
料酒
白糖 盐
软溜肉片的做法
水发木耳，猪肉切片，葱姜切丝，胡萝卜切薄片开水小酌一下使之变软（如果是青椒手掰小块）
取小碗放入适量淀粉，加清水调开，再加酱油，醋，白糖，蒜片，料酒制成稍显深褐色的芡汁。
油热下葱姜炝锅，然后放肉片翻炒至变色加一点酱油让肉片上色。
紧跟着放木耳，胡萝卜翻炒，加盐。
把备好芡粉水用勺子搅起底部沉淀，倒入菜锅内快速翻炒，让芡粉完全裹住肉片就出锅装盘。
溜酥肉的做法，溜酥肉怎么做好吃，溜酥肉的家常做法 ？
溜酥肉的做法
主料
猪肉
鸡蛋
辅料
淀粉
生抽
盐
花椒粉
步骤
1.把鸡蛋和淀粉调成糊，把肉切成片，粘上淀粉糊炸熟。
2.用生抽，盐，花椒粉调成汁，倒在肉片上倒水勾炒匀出锅。
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家常溜肉段的做法
1.胡萝卜青椒切成片
2.
番茄酱加入食醋搅拌均匀
3.
梅花肉切块放入食盐和十三香搅拌均匀，腌制20分钟！
4.
腌好的梅花肉放入淀粉搅拌均匀！
5.
锅里油烧开把肉段一块一块放入锅中，炸到金黄色捞出！
6.
等到锅里的油再次烧热，把炸好的肉段再次放入油锅里炸两分钟，反复两次即可！
7.
炸了三次的肉段外酥里嫩非常好吃！
8.
底油烧热放入调好的番茄汁，不停的搅拌！
9.
油锅里的番茄汁冒出小泡时倒入肉段，翻炒均匀！
10.
加入配菜继续翻炒
11.
翻炒均匀收汤后装盘