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清蒸排骨的做法视频 怎么蒸排骨又嫩又好吃

清蒸排骨的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

猪小排2根

辅料
生抽
1汤匙
排骨酱
1汤匙
生粉
1汤匙
鸡粉
少许
芝麻油
少许
白糖
少许
面豉酱
1汤匙
清蒸排骨的做法
1.
肋排洗净斩小块,两头可留起用作煲汤,当然喜欢也可以一起蒸

2.
配料:原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、鸡粉

3.
斩件后的排骨洗净,沥干水。用大碗盛起,放排骨酱、面豉酱、生抽、鸡粉、白糖搅拌均匀,再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟以上(提前半天腌制较入味)夏天气候热可以用保鲜膜封好放进冰箱保鲜腌制

4.
锅里加水、放上支架,把腌制好的排骨隔水大火蒸20分钟(另外还有一个更简单的方法:电饭锅煮饭时放在隔层上一起蒸熟,饭好后别急着打开盖子,关掉电源后焖10分钟左右

5.
蒸好后搅拌片刻,让每块排骨沾满酱汁,鲜甜美味的排骨一口咬下去即可顺利脱骨

清炖排骨的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

菜谱简介
汤清乳白,咸鲜味醇。
材料
主料:猪排骨(大排)300克
辅料:小白菜50克
调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克
做法
1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;
2、小白菜洗净,去根部,一切两段;
3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;
4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;
5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;
6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。

怎么做好吃,清蒸排骨的家常做法 ?

主料
排骨
500g

辅料

适量

适量

二个
鸡精
适量

适量
酱油
适量
淀粉
适量

步骤

1.蒜、排骨洗净备用

2.加入适量盐

3.加少许食用油

4.加入料酒、酱油和淀粉腌10分钟

5.电高压锅加水,放入锅内

6.要把装排骨的碗盖上,这样在蒸的时候水份才不会滴进碗里去

7.按下煮肉键

蒸排骨的做法大全 ?

要排骨更入味更嫩,蒸排骨的做法大全里有写到:
排骨要切小块一点,2cm*2cm比较合适,太大不入味,太小会太咸;
要腌制15分钟,腌制的时候放入蒜头、半杯浓汤宝、酱油、淀粉、油拌匀;我自己做排骨的做法是:1,将半斤猪肋排切成2厘米*2厘米的小块,用水冲去血水。
在肉排中拌入蒜头、半杯浓汤宝、酱油、淀粉拌匀,放置15分钟。
拌入精制油后,置于蒸盘中
用蒸锅蒸15分钟后即可。加入的浓汤宝在加热后会融化成浓醇高汤,渗透到排骨中,会更入味。一定要记住浓汤宝需要拌均匀哦,可以先用小刀切一下,更易压碎拌匀;或者在微波炉里加热一下下。LZ要适当减少生抽的用量哦,以免太咸。还有什么不明白的地方,lz也可以私信我哦。

炸蒸排骨的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

炸蒸排骨的做法
1.准备食材
2.排骨放点面粉
3.用清水浸泡半小时后,清洗干净,控去水分
4.放入盐、十三香、白胡椒粉拌匀
5.包保鲜膜放冰箱冷藏一小时
6.打入鸡蛋,拌匀
7.加入面粉抓匀,我放了三汤匙
8.每块排骨上都裹上面糊
9.油温六成热下排骨,小火慢炸
10.期间不停翻面,使其受热均匀
11.排骨呈浅金黄色捞出
12.转大火,锅里油再次烧至冒烟。下入排骨复炸
13.呈金黄色捞出
14.放吸油纸上吸去多余油脂
15.准备蒸排骨用料。葱姜切丝
16.将生抽、糖、盐放入碗中,加适量清水化开
17.排骨码在碗里,放入葱姜丝和大料,将调好的水浇上去
18.包保鲜膜
19.用牙签在保鲜膜上扎些小孔
20.放入开水锅中,大火蒸三十分钟
21.将大料和葱姜丝夹出弃之
22.蒸排骨的汤汁放锅里。再次烧开,收汁
23.将汤汁浇在排骨上
24.撒些蒜苗或香葱,就好了

清蒸排骨饭的家常做法大全怎么做好 ?

主料
排骨
200g
大米
200g
辅料

适量

适量
酱油
适量
胡萝卜
20g
香菇
20g

步骤

1.排骨用老抽,盐,葱花姜片喂上入味。花菇泡水。

2.锅烧热,把大米扔进去小火炒至微黄,不用放油。

3.胡萝卜切小块,水发好的花菇也切片。炒好的大米冲洗干净,然后倒进玻璃碗里,加适量的水。注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些,因为排骨在蒸的过程中也会出汁。大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。

4.最后把排骨摆在大碗的最上面。自己家就是舍得放东西,要是饭店这么做赔死了。把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟,关火到自然能开盖的程度就算好了。

广东蒸排骨的家常做法大全怎么做好 ?

1. 排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用;

2. 陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末,姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎;

3. 洗干净的排骨沥干水分,放入盆中,调入料酒、陈皮碎;

4. 调入一点点盐、1汤匙蚝油、1汤匙生抽;

5. 继续调入少许糖,1汤匙生粉用手彻底抓匀,再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟;

6. 30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中,调入一点点色拉油再次拌匀后铺上盘中,覆盖上一层保鲜膜(用牙签在表面戳几个洞);

7. 入开水锅里中大火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可。

电压力锅版花生蒸排骨的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

大学生征兵

清蒸小排骨的做法,清蒸小排骨怎么做好吃,清蒸 ?

食材
主料
排骨
200g

辅料

适量

适量

适量

适量

适量
老抽
适量
步骤

1.排骨清洗沥干水分,放蒜米,适量盐 酒,少许醋拌匀,放冰箱腌制一晚上

2.蒸之前放入少许老抽拌匀,放高压锅蒸15分钟(我的是和饭一起蒸,饭熟排骨也熟了)

3.葱洗净,用剪刀剪成葱花备用

蒸排骨的做法,蒸排骨怎么做好吃,蒸排骨的家常 ?

材料
大排。干淀粉。盐。食用油。料酒。葱。姜。鸡精。
做法
1.排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中,加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。

2. 蒸锅里水先烧开(这是关键,蒸出的排骨才嫩)!!再放入排骨,猛火蒸10分钟,清蒸排骨出炉。

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