牛肉的大黄瓜条如何做着吃好吃 ?
煎牛排(黄瓜条)
煎牛排(黄瓜条)的做法
本人肉食动物一只,好吃牛排。但是好的牛排虽然好吃,但是价格太贵,大黄瓜条属于里脊类似的部位的肉,比较瘦,没有像菲力之类那么嫩,但是只要熟度掌握的比较好,还是很美味的,稍稍的嚼劲更有一番风味啊
主料
牛排(大黄瓜条)100g蔬菜沙拉
辅料
黑胡椒盐
橄榄油
煎牛排(黄瓜条)的做法步骤
1. 牛排先两面撒盐、黑胡椒,在抹上少许橄榄油
2. 准备材料的同时开大火预热平底锅2分钟
3. 放入牛排,不要动,大火1分钟,接着反面。两面都上色之后开中火两面各煎1分钟(根据牛排厚度和需要的熟度)
4. 煎好牛排之后一定要静置2-3分钟一边牛肉内部肉质回缩,如果需要切片横着切1功夫薄片。最后摆上沙拉
小贴士
煎牛排锅一定要热,很热很热,这样才能使外边上色,里边又更嫩。牛排放盐的话,只要你的牛排够厚,在你觉得够了的时候,就再放点。
牛肉黄瓜条是哪个部位 ?
小黄瓜条牛肉位于牛臀部,沿臀骨二头肌边缘分割而出,肉块形如管状。主要由半腱肌等肌肉组成。
小黄瓜条牛肉又称:鲤鱼管
北方部分地区又称:白板
产品特点:小黄瓜条牛肉肉质均匀
大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成。
北方部分地区又称:底板
产品特点:大黄瓜条牛肉肉质较粗,纤维均匀
黄瓜条牛肉是哪个部位 ?
黄瓜条牛肉是牛的 臀肉,也称米龙、 和尚头,肌肉纤维较粗大,脂肪含量低,较老,瘦。适合:烤,酱,卤或垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。
牛大小黄瓜条 里脊 区别 ?
黄瓜肉,做菜口感硬,酸味重,适合刺身生吃,里脊嫩,易熟,适合老人小孩吃,
牛肉中的黄瓜条是哪里? ?
牛肉、你说的应该是踺子肉,就是牛大腿上的一部份肉。牛肉呈深红色,猪肉呈浅红色,按照颜色都能分辨。在吃的过程当中,也能知道是什么肉。
黄瓜条牛肉可以炸吗 ?
可以生吃,最好的牛肉油炸太浪费了
黄瓜条牛肉做法 ?
在豆果上搜了下黄瓜牛肉,找到了一是黄瓜炒牛肉的做法,没找到炖的方子呢,先把这个黄瓜炒牛肉的做法分享给您:
牛肉切丝(横切片,竖切丝,切断筋,吃上去比较嫩),用上述调味料上浆,至少10分钟
黄瓜、茭白切片
坐锅热油,放牛肉快速炒至变色,盛出
另起油锅,放茭白、黄瓜炒,炒到变软加盐放炒好的牛肉
牛肉炒匀,加少许水焖一会才出锅
先分享给您这个做法,您可以对照着做来试一试。
牛肉黄瓜条能不能做牛排 ?
黄瓜条也叫米龙,是可以做牛排的,廋肉很多,也比较嫩的
做嫩牛肉用的是小黄瓜条,还是大黄爪条 ?
在豆果上搜了下黄瓜牛肉,找到了一是黄瓜炒牛肉的做法,没找到炖的方子呢,先把这个黄瓜炒牛肉的做法分享给您: 牛肉切丝(横切片,竖切丝,切断筋,吃上去比较嫩),用上述调味料上浆,至少10分钟 黄瓜、茭白切片 坐锅热油,放牛肉快速炒至变色...
问问,牛肉的黄瓜条的部位能炖着吃吗,这个部位的肉怎么做最好,炒着吃行吗? ?
材料
牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶
做法
1、香菇泡发,和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁。
2、锅里加入适量油,放入步骤(1)的料炒香。
3、加入牛肉馅翻炒,喷入适量料酒。
4、待牛肉馅变色后,加入事先蒸好的糯米饭,翻炒均匀。
5、加适量生抽、盐调味。喜欢颜色深点的,再加少量老抽上色,翻炒均匀。
6、取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间。
7、用虎口的力量将烧麦握好,用小勺一边轻轻按压,一边转圈,使之粘合成型。
8、水烧沸后,隔水垫上粽叶,放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。