万丰美食菜谱大全小麦粉可以做面包（蛋糕）吗？ ？
平常家用面粉一般是中筋面粉，也就是麦芯粉，通常用来制作做面条和饺子食用。需要做面包可以选用高筋面粉，也就是高精面粉，通常用来制作做包子馒头食用。烘焙类的面包原料也是选用高筋面粉，高筋粉的营养蛋白质较高，耐发酵，做出来的品质才够好！
做蛋糕和一般的西点选用低筋面粉，也就是蛋糕粉，低筋粉的筋性较弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
如果是你平常用的正是通常家用的中筋面粉，它和高筋面粉是很有区别的，关键是要看你制作什么食品才决定可否代替。
面粉有很多等级类别细分，不同面粉有相应的用途，食品要做得好面粉一定要选取好，这里大有学问啊！
小麦粉能做面包吗？ ？
不可以。这是两个概念。并不是说做包子能发起来。但是国产小麦一般达不到，这是要注意的，河套地区有一个地方产的小麦是高筋。咱们现在国产的小麦是不适合做面包的。在揉圆的时候手感就像握着一个装了水的汽球一样，但是蛋白质含量在全球也是可数的，那您就这么做。。吃水性不好的话水就不能放太多，发酵过的面团就是面包。国产面粉只是筋度不够。我可以很负责任地告诉你我以前是做西点的。，而是粗糙的蜂窝组织，不过价格比外国的还要贵不少，如果说烤出来的。做饺子够劲道就可以做面包。
面包粉具有良好的吃水性。出来的成品不会细腻。面的筋度达不到烤好的面包组织也就容易断。一般市面上的面粉最高也就是中筋粉，水少了你自然拉不成那样。如果您是要追求口感那您就要买美麦或加麦制成的面粉。。
和够数的面团你揪下来一块以后向外拉伸能拉出一层薄薄的半透明的膜。所以并不是说国产面粉不好。国产的也有适合做面包的面粉
小麦粉可以做面包吗 ？
建议买个烤箱吧，做蛋糕用的是低筯粉。如果不是一时兴趣的话1，实在没有就买高筯粉、做面包最好买面包专用粉，我自己没用过，会有很大收获的。
5、牛奶香精什么的、做面包用的是高筯粉，多数人的面包机都是用来揉面，不可以乱用的，比如面包伴侣。
2，毕竟健康是第一位的、外面面包店里通常都会添加剂的、面包机做出来的面包不会很好。
3，据说面包粉是“金像”的最好，建议去专门的烘焙论坛学习学习、面包的配方太多太多，因为我这里买不到，自己做就不要加了，
4，会让面包的水平提升不少
如何用小麦粉做面包 ？
在做过程中加入铐母粉
用小麦粉如何做面包 ？
要放发酵粉
普通面粉可以做面包吗？ ？
我以前是做西点的。我可以很负责任地告诉你：
不可以。。咱们现在国产的小麦是不适合做面包的。一般市面上的面粉最高也就是中筋粉。。并不是说做包子能发起来。做饺子够劲道就可以做面包。这是两个概念。
面包粉具有良好的吃水性。但是国产小麦一般达不到。
和够数的面团你揪下来一块以后向外拉伸能拉出一层薄薄的半透明的膜。在揉圆的时候手感就像握着一个装了水的汽球一样。。吃水性不好的话水就不能放太多，水少了你自然拉不成那样。面的筋度达不到烤好的面包组织也就容易断。出来的成品不会细腻，而是粗糙的蜂窝组织，如果说烤出来的，发酵过的面团就是面包，那您就这么做。如果您是要追求口感那您就要买美麦或加麦制成的面粉。国产面粉只是筋度不够，但是蛋白质含量在全球也是可数的。所以并不是说国产面粉不好，这是要注意的。国产的也有适合做面包的面粉，河套地区有一个哗方产的小麦是高筋，不过价格比外国的还要贵不少。
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如果您不想买面粉不如做一些中式糕点，比如老婆饼之类的。也是用烤制功能的。我感觉还是中国的甜点比较合我自己的口味呵呵。
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采纳之后我会另外告诉您如何看您自己家里的面属于哪种面粉。不用水来泡就可以。然后建议您做哪种甜点。
高筋面粉如何做面包. ？
高粉 200g 酵母 3g（二分之一加四分之一勺） 糖 30g 鸡蛋 30g（一只鸡蛋一般50g）
牛奶 100g 盐 2.5g（二分之一勺） 黄油
将所有材料除黄油倒入盆内搅拌均匀（有些黏是正常现象）
反复摔打至面团光滑
加入黄油，单手反复按压至吸收
继续摔打至可撑开不易破裂的薄膜
在盆第滴几滴色拉油，放入面团，盖上保鲜膜，发酵25-30分钟，面团发至2倍大（30度）
切至6份，松弛10分钟
擀至或整理到你喜欢的形状
在烤盘内发酵20分钟
180度中层烤20分钟即可
做面包用普通面粉能做吗？ ？
如果用普通面粉,最好加入少量玉米粉混合,否则大多数普通面粉筋度过高,很难使面包更松软.
做面包需要什么面粉 ？
1、做面包用的是高筯粉，做蛋糕用的是低筯粉，不可以乱用的。 2、做面包最好买面包专用粉，实在没有就买高筯粉，据说面包粉是“金像”的最好，我自己没用过，因为我这里买不到。 3、面包机做出来的面包不会很好，多数人的面包机都是用来揉面。如果不是一时兴趣的话，建议买个烤箱吧，会让面包的水平提升不少， 4、面包的配方太多太多，建议去专门的烘焙论坛学习学习，会有很大收获的。 5、外面面包店里通常都会添加剂的，比如面包伴侣、牛奶香精什么的，自己做就不要加了，毕竟健康是第一位的。
什么叫标准面粉，标准面粉能做面包吗 ？
根据面粉老的国家标准以灰分（加工精度）将其分为特一粉、特二粉、标准粉和普通粉四个等级，标准粉是比较低档的面粉，制作馒头只能是勉强可以，面包就差远了。