万丰美食菜谱大全桂花糖芋苗的做法 ？
做法一：在旧时的老南京城中，常见小贩挑担走街穿巷叫卖于街头巷尾，每听到叫卖声，大人们便会拿个碗或小铝锅，馋嘴的小孩子跟着大人后面，看小贩如何娴熟地接锅（碗）、掀盖、取勺、下舀、入锅、接钱、找零，一丝不乱、一步不错，有时会看呆了。 往日只能在秋日享受，现在因芋苗可以冷冻，故一年四季都可享受到这香甜可口，酥烂软糯的桂花糖芋苗了。选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。芋苗快软烂的时候加入藕粉，藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，吃起来润滑爽口，吃后唇齿留香。还有一道工序是加糖，依个人口味注意用量。如何自制桂花糖芋苗原料：新鲜的小芋头、桂花糖酱、藕粉、冰糖、食用碱面、水。做法：1、小芋头冲洗掉表面泥沙，上蒸锅蒸5~10分钟。取出去皮，冲干净后一切两半。2、锅中加适量水和冰糖，再加少许碱面。倒入处理好的芋头块儿，大火水烧开，再转中小火慢煮。3、小碗儿里倒适量藕粉，用冷水调开成藕粉水。4、用筷子戳芋头，感觉软了就倒入藕粉水，迅速搅开。最后加入桂花酱，搅匀即可。做法二： 将芋苗（芋头）洗净表皮，然后放入锅中加水煮熟，将芋苗（芋头）捞出，乘热剥皮 将芋头切块，放入装好水的锅中，加入红糖，大火烧开小火慢炖至软糯 将藕粉用少量凉水调开，倒入锅中，反复搅拌，待糖水出现粘稠状即可 盛出，放入糖桂花
糖芋苗时怎么做的？ ？
做法如下 ：选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。芋苗快软烂的时候加入藕粉，藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，吃起来润滑爽口，吃后唇齿留香。还有一道工序是加糖，依个人口味注意用量
糖芋苗做法怎样做才能发红 ？
用料 芋苗（芋头）红糖藕粉糖桂花桂花糖芋苗的做法 将芋苗（芋头）洗净表皮，然后放入锅中加水煮熟，将芋苗（芋头）捞出，乘热剥皮
将芋头切块，放入装好水的锅中，加入红糖，大火烧开小火慢炖至软糯
将藕粉用少量凉水调开，倒入锅中，反复搅拌，待糖水出现粘稠状即可
盛出，放入糖桂花
怎样做桂花糖芋 ？
前言别看芋头个小，它的功效却不容忽视——芋头能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用；芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效；芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。在日常生活中，我很少买芋头来吃，只是偶尔在妈妈家吃上一个半个的，粘粘糯糯的也还算喜欢，却从来没有想着要去买回家中自己做着吃。在Nicole的书中，就有这样一道关于芋头的甜品，看着一个个小小的芋头很可爱的，就买了些回来尝试着做了一次，因为我们这里没有卖那种小芋头的，我就将芋头切成了小块，甜甜的糖水，糯糯的芋头，如果最后再淋上一些糖桂花，我想会更好的。
芋头苗怎么煮的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
再粘着砂糖吃软糯又香甜
烹饪技巧
1.
可以趁热也可以凉后剥皮
8、水煮时只需放至芋苗量一半的水量即可.
煮开后转小火
5、这种芋苗籽个头较小与大个稍硬广西荔浦芋头不同，特别适合直接水煮或是做桂花糖芋苗用料
主料
芋苗800克
辅料
清水
适量
白砂糖
适量
煮芋苗的做法
1，千万不要放很多水那样反而不易煮烂
3.
新鲜的芋苗籽
2.
炖约10分钟左右
6.
用筷子轻松能戳进去就可以关火了
7.
加约芋苗籽一半量的清水加盖大火
4.
洗净后倒入锅中
3、煮前需洗净表面的泥土即可无需去皮
2
剥芋苗手痒怎么办？妈妈买了小芋苗回家，准备做桂花糖芋苗给我吃，可以剥芋苗后手痒，怎么办？谢谢！ ？
你好!手痒的原因是芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用。芋头皮里的皂角素弄得手很痒.预防的方法是剥芋头前用醋洗手，醋的酸性可以中和这种碱。 意见建议：如已经感觉到痒了，可用温水洗或在火上烤热一会，痛痒的感觉就会消失。也可以用柠檬柑橘之类的皮擦手.
南京大排档桂花糖芋圆做法 ？
煮的时候要放一点口碱，常见小贩挑担走街穿巷叫卖于街头巷尾，藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，用冷水调开成藕粉水、用筷子戳芋头。取出去皮、水、找零桂花糖芋圆做法做法一、食用碱面：在旧时的老南京城中，冲干净后一切两半、接钱，反复搅拌，吃起来润滑爽口、诱人的颜色，每听到叫卖声。还有一道工序是加糖；加上特制的桂花糖浆，将芋苗（芋头）捞出：将芋苗（芋头）洗净表皮、锅中加适量水和冰糖、入锅，现在因芋苗可以冷冻。芋苗快软烂的时候加入藕粉。2。选用新鲜芋苗，依个人口味注意用量，感觉软了就倒入藕粉水。4，故一年四季都可享受到这香甜可口，大人们便会拿个碗或小铝锅、桂花糖酱。做法二，再加少许碱面、下舀、冰糖，加入红糖：新鲜的小芋头，放在大锅里慢慢熬制，馋嘴的小孩子跟着大人后面，迅速搅开、一步不错、藕粉，看小贩如何娴熟地接锅（碗），待糖水出现粘稠状即可盛出，一丝不乱，然后放入锅中加水煮熟。如何自制桂花糖芋苗原料：1，上蒸锅蒸5~10分钟，蒸熟后剥皮、掀盖。3。倒入处理好的芋头块儿，再转中小火慢煮、取勺、小碗儿里倒适量藕粉，有时会看呆了，大火水烧开。 往日只能在秋日享受，放入装好水的锅中，酥烂软糯的桂花糖芋苗了，大火烧开小火慢炖至软糯将藕粉用少量凉水调开，这样芋苗煮才会煮出红彤彤，吃后唇齿留香。最后加入桂花酱。做法、小芋头冲洗掉表面泥沙，搅匀即可，乘热剥皮将芋头切块，倒入锅中
芋苗种植基地在哪 ？
蒸熟后剥皮，这样芋苗煮才会煮出红彤彤。选用新鲜芋苗桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点，这样芋苗煮才会煮出红彤彤：选用新鲜芋苗。煮的时候要放一点口碱；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，依个人口味注意用量；加上特制的桂花糖浆。 做法如下 、诱人的颜色，放在大锅里慢慢熬制，藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，蒸熟后剥皮。芋苗快软烂的时候加入藕粉。还有一道工序是加糖。
桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点，吃起来润滑爽口、诱人的颜色，吃后唇齿留香
新鲜的桂花晒干后可以直接食用吗?怎样食用? ？
也可以把晒干的桂花再高温处理,一般桂花采下来后用高温蒸不能直接食用,现在已晒干,然后晒干食用,桂花中含有钾、钴等微量元素,凉干后食用、钼、硒
糖桂花能做卤水吗 ？
桂花糖芋苗的做法
1.买回芋苗后戴上手套把表皮洗干净，放水煮15分钟
2.煮好后就可以用手碰了，剥去表皮，切小块，放适量水，红糖，继续煮到软糯。不知为何以为吹吹就能变红，事实证明没有
3.煮好后，放适量糖桂花，焖5分钟
烹饪技巧
做法很简单，只是要小心处理生的芋苗，不能直接用手清洗，芋苗表面带的物质很容易引起皮肤瘙痒。
菜品特色
从小吃到大的东西，典型江南的味道，软软糯糯，甜蜜清香~总是会让人想到吴侬软语，轻舟小桥~真正糖芋苗，要加口碱，煮出通红的颜色，然后汤中调入藕粉，这都被我省啦，我这是清汤版的，味道一样不赖滴。