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干虾仁的做法大全家常 虾仁干怎么做好吃

干虾仁的做法大全 干炸虾仁的做法 ?

主料: 虾仁 辅料: 鸡蛋 生...制作:将虾仁洗净用洁净毛巾沾干表面水份,加一点盐和料酒拌匀备用,将4-5个鸡蛋清打成蛋泡
将虾仁洗净控水,加一点盐和料酒盐一会,取一碗放两调羹淀粉,一点面粉,一丹鸡蛋,加水调制近稀糊状,放入虾仁拌匀,锅放油半斤以上(多点更好)三至四成热时,用手抓起虾仁,散状撒入锅中,成型捞出油烧至八成热,再次将虾仁放入,金黄色快速捞出即成。

大虾干(风干)的家常做法大全怎么做好吃视 ?

1.食材
2.调料:食盐、花椒粒、姜片
3.鲜虾洗净放入煮锅中,加入食盐、姜片、花椒粒。
4.煮锅至火上大火煮沸。
5.煮沸后关火,煮好的虾浸泡在汤汁里自然放凉,让虾更入味。
6.自然放凉的虾捞出,放入笸箩中控干水份。
7.控干水分的虾码入烤盘中。
8.放入预热好的烤箱中,上下火140°低温烤1小时左右。
9.烤至虾肉和虾皮呈脱离状即好。

虾干的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

虾1000克

辅料

1勺

20克

20克
虾干的做法
1.
鲜虾冲洗一下,然后放在一个大盆中

2.
用厨房剪剪去虾须与虾脚

3.
再用根牙签挑去虾线,接着再次冲洗干净

4.
汤锅内坐水,放入葱姜

5.
再来少量的盐,把水烧开

6.
接着把虾放入

7.
大火焯至变色即可

8.
捞出后,冲下水,再沥干水备用

9.
把沥干水的鲜虾平铺在烤盘上,放入预热好的烤箱,100度,中层,上下火,约120分钟左右

10.
烤的过程中取出翻动一下,然后再放入烤箱烤制

11.
直到烤至虾的表皮干燥,虾肉紧实就可以喽,用个密封性好的瓶子或是其他袋子,包好,放入冰箱保存,一般来说,这样的虾干可以放很久,我家最长时间放了半年都不会变坏的,用它做汤煮粥,烹炒煎炸等等都可以

烹饪技巧一般来说,焯一下水是可以多少去除一些腥气味的,如果嫌麻烦,此步可以省略。

海虾仁的家常做法的家常做法大全怎么做好 ?

主料
冬瓜
300g
海虾仁
50g
辅料

适量

适量
蒸鱼豉油
适量
酱油
适量
大葱
适量

适量
蒜瓣
适量
香菜
适量
小尖椒
一个

步骤

1.冬瓜,海虾仁洗一下,虾仁泡上十分钟就行。

2.冬瓜切薄片。

3.葱,姜,蒜,小尖椒备好。

4.油热,姜,葱,小尖椒爆香味。

5.入虾仁,稍微翻炒。

6.入冬瓜翻炒。

7.入蒸鱼豉油。

8.入少量酱油。

9.冬瓜炒熟,入盐,蒜瓣,香菜,搅匀即可出锅。冬瓜水份大,防止出太多汤,所以最后放的盐。
小贴士
虾仁干提前泡上十分钟就可。
冬瓜水份较大,盐适当晚放。
酱油不易过多,影响色泽。
适量放蒸鱼豉油提鲜。

家庭自制虾干的家常做法大全怎么做好吃视 ?

1.食材

2.调料:食盐、花椒粒、姜片

3.鲜虾洗净放入煮锅中,加入食盐、姜片、花椒粒。

4.煮锅至火上大火煮沸。

5.煮沸后关火,煮好的虾浸泡在汤汁里自然放凉,让虾更入味。

6.自然放凉的虾捞出,放入笸箩中控干水份。

7.控干水分的虾码入烤盘中。

8.放入预热好的烤箱中,上下火140°低温烤1小时左右。

9.烤至虾肉和虾皮呈脱离状即好。

烤干虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

白锅烧热改小火,下虾均匀铺好烘干(不时翻面)(约3-5分钟)。
香草豉油1小勺1小勺撒在虾干上,翻炒均匀再铺好烘干入味(豉油份量按照个人爱好加 一般2-3小勺左右即可)。
虾入味后撒地中海蒜香香草 翻炒均匀再烘片刻后熄火 撒九层塔、紫罗勒翻炒均匀即可。
烤箱180度预热10分钟 锡纸铺托盘上、把虾铺好、撒少许九层塔和紫罗勒在面上。
烤箱180度、中层烤15-20分钟后改170度烤10-15分钟即可。

家常虾的做法大全,怎么做如何做好吃 ?

食材明细
对虾适量
姜适量
葱适量
青红椒适量
油适量
盐适量
天成一味酱油适量

家常虾的做法步骤

1
洗净切好配料。

2
虾洗净沥干。

3
葱姜、料酒浸泡虾5分钟,中途翻动几次,使之均匀浸渍调料。

4
倒出汁水,保留葱姜。

5
倒少许油,热锅炒虾。

6
慢慢翻炒至虾变成红色,加盐。

7
加酱油。

8
煮一分钟。

9
加青红椒圈。

10
汤汁收干,拌匀起锅
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虾仁的做法,清炒虾仁怎么做好吃,清炒虾仁的家常做法 ?

食材用料:

虾仁[图]虾仁 相克食物
鸡蛋[图]鸡蛋 相克食物
黄瓜[图]黄瓜 相克食物
葱[图]葱 相克食物
姜[图]姜 相克食物
蒜[图]蒜
水淀粉[图]水淀粉

胡椒粉[图]胡椒粉
绍酒[图]绍酒
菜谱做法:

清炒虾仁的做法图解11.虾仁洗净用牙签挑去虾线
清炒虾仁的做法图解22.鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清分开
清炒虾仁的做法图解33.将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
清炒虾仁的做法图解44.将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清
清炒虾仁的做法图解55.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻
清炒虾仁的做法图解66.黄瓜洗净一切为二
清炒虾仁的做法图解77.剔去中间爱出水的黄瓜籽
清炒虾仁的做法图解88.葱切末,姜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状
清炒虾仁的做法图解99.盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡
清炒虾仁的做法图解1010.烧热锅内放油
清炒虾仁的做法图解1111.3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散
清炒虾仁的做法图解1212.颜色变红迅速捞出待用
清炒虾仁的做法图解1313.迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆
清炒虾仁的做法图解1414.锅中留底油少许
清炒虾仁的做法图解1515.锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁
清炒虾仁的做法图解1616.略炒迅速放入滑好的虾仁
清炒虾仁的做法图解1717.迅速倒入碗芡翻炒
清炒虾仁的做法图解1818.略炒汤汁紧收即可出锅装盘

虾的做法大全 ?

材料
海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量
做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。2、姜切丝,备用。3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
小诀窍
1、虾的水分一定要沥干,因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水,如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。2、姜丝可以稍微多放一些,即可以去除虾的腥气,也可以平衡虾的寒气

这个家常油爆虾的制作方法非常简单,只需要3分钟就能搞定了,可以说是一道快手家常小菜了,其实浪费时间就是在处理虾挑虾线的时候,不过耐心一点就行了,自己吃肯定要注意卫生了。
材料
主料:小鲜虾200克,生姜1片,大蒜4瓣,香葱2根,新鲜红椒1颗 配料:盐1/4小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,砂糖2小匙,陈醋1小匙,鸡精1/4小匙,白胡椒粉少许
做法
1、将鲜虾洗净,沥干水备用。2、分别将姜、葱、蒜剁碎,红椒切成圈状。3、炒锅放入1.5大匙油烧至8成热。4、烧油的空档中,把所有调味料在碗内调匀。5、炒锅内倒入鲜虾,用中火快速翻炒。6、虾转红色后,再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆,加入姜、葱、蒜及红椒圈。7、继续加热约1分钟,加入事先调好的碗汁。8、用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘。时间很短也就是半分钟内,所以一定要在旁边看紧。
小诀窍
1、酒店里做油爆虾,是要将虾放在油锅里反复炸上两次,让表皮酥脆。我们在家里做,不能用油炸的,就用多一些油尽量把虾煎的酥脆一些。做出来的成品是酥香可口,连壳也可以直接吃的。要把虾炒的酥脆一定要注意控制火侯,火要大一点翻动的要勤劳一些,这样才不容易糊锅。2、我用这虾的个头很小,要是挑虾线去须脚什么的很麻烦,所以一般都没有再做处理。如果您用的是个头比较大的虾,那么就要用牙签挑去虾线,并剪去须脚。3、姜葱蒜在加入后,还要一定的时间才能炒出香味,所以虾煎至有些酥脆时就可以放了。当姜葱蒜炒出香味时,虾也煎的差不多了。如果太晚加入姜葱蒜,虾就容易烧糊了。

虾仁泥的做法大全的家常做法大全怎么做好 ?

软炸虾仁怎么做 材料 虾仁150g,荸荠4两,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,蕃薯粉5大匙,胡椒盐适量 做法 1.虾仁抽泥肠洗净剁碎、摔打出筋,荸荠削皮剁碎混合蕃薯粉拌匀备用。 2.将虾泥用手挤压成球状。 3.炸油烧至180℃,将作法2虾球放入油中炸至金黄色即...

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