微波炉怎么做曲奇 ?
曲奇饼的做法1、黄油切成小块,待软化后,加入糖粉,用刮刀拌均匀后,再用电动打蛋器打发。这样做可以避免直接用电动打蛋器,机器一开动就会使糖粉飞扬,难打理。我用的是祈和带桶打蛋器,一直用2档,大概打了五分钟左右。打发的标准是黄油的颜色变浅了,面积膨大2倍,用打蛋头测试会有小弯角哦。
2、此时可以加入打散的全蛋液了,加蛋液的时候,要注意分三次加入,每一次都要完全融合再加下一次。加入全蛋液我是用1档打。
3、蛋液完全融合后,可以筛入低筋粉了,用刮刀切压播拌拌成细腻顺滑的面糊,判定面糊是否合格很简单,没有看到明显的颗粒,而且用刮刀翻拌的时候,没有感到很大的阻力,如果阻力大那就可以加少量牛奶或是清水稀释,但切记不要一次加太多水份,一边添加一边用刮刀翻拌,合适了就不要再加水了。面糊的质量直接影响到做出的曲奇是否有漂亮的花纹。
4、选择菊花嘴的裱花嘴先放进裱花袋中,再将面糊放进裱花袋内,在烤盘上热锡纸,把面糊挤到锡纸上。
5、把面糊放进裱花袋也有同学蛮麻烦的,其实有个小技巧,先把裱花嘴放进裱花袋中,取一个比裱花袋的宽口小一点的碗,把裱花袋放到碗中,把宽口那一面翻出来,套在碗面上,就成了一个“裱花碗”了,把面糊像打饭一样打进裱花碗就非常容易啦。
6、挤面糊的时候,两手力量要均匀,将花嘴距离烤盘1CM高度,垂直角度稍稍用力盯可以齐出面糊了。
7、面糊挤在烤盘上的形状就随个人喜好了,但注意看面糊的花纹是否明显清晰,表面是否有光泽,如果没达到,那还是重新回到打面糊的步骤再适量加面粉或是蛋液,总之多摸索几次就可以了
8、烤箱预热180度,把曲奇放进烤箱烘烤15分钟左右,记得观察曲奇上色的情况,表面已经完全上色,就可以关火了,不要拘泥于时间,熄火后不取出再焖几分钟就可以了。曲奇饼最好是做出来就直接送进烤箱烤,最好一盘烤完。我家的烤箱才25L,这个量我必须要烤两盘,第二次烤的就明显没有第一盘那么漂亮了,有点开裂了,但味道还是很好的
其实烤箱和微波炉的用法是一样的,微波建议调到高火哦。
怎么用微波炉烤曲奇饼干 ?
美食原料: 黄油 80g 糖 60g 鸡蛋 一个 低筋面粉 150g 1.准备好材料(用量按照上述为准)
2.黄油室温软化后,加入糖,搅拌至黄油呈 淡黄色。
3.将鸡蛋分三次加入,每次鸡蛋液和黄油充 分融合后再加入下一次。
4.加入面粉继续搅拌。
5.用手揉成表面光滑的面团。
6.用擀面杖擀至0.5厘米厚的面饼。
7.自己动手做出各种形状。
8.烤箱预热后,上下火,180度中层,烤16 分钟。就可以出炉啦。
用微波炉可以做曲奇饼干吗 ?
你好,用微波炉可以做曲奇饼干。
方法如下:
将做好的饼干面坯放入烧烤盘内,把烧烤盘放在微波炉配带的烧烤架上。用烧烤的第三档,即按微波烧烤键按三次,也就是微波与烧烤间歇工作(微波半分钟、烧烤半分钟),时间设为6、7分,中间可拿出一次,将中心与边缘的饼干对调,使受热均匀。时间到即成。
用微波炉做点心的好处是时间短、不费电,微波炉带的烤盘不用刷油也不会粘,我用的是LG微波炉,不知其它牌子的微波炉是不是这样。经过无数次试验,总结出以上经验供大家参考。虽然外观比烤箱烤的差一点点,但做出来的东西一样好吃。总之功夫不负有心人,只要有耐心,总会做出满意的作品 。
怎样用微波炉做曲奇饼干? ?
用一斤面加上2两糖,加点1两蜂蜜,3个鸡蛋少许水。 充分搅拌,做成喜爱的形状,盘上抹点黄油,在微波炉里打12分钟!就OK了。
把曲奇饼放在微波炉里多长时间 ?
微波曲奇饼
用料
主料黄油40g
微波曲奇饼的做法
1.原料
2.黄油室温回软后打发
3.加入蛋液,糖,面粉,刮刀拌匀,和成面团
4.放入冷冻室10分钟,取出切块,上烤盘
5.微波炉烤7分钟,香喷喷的曲奇饼出炉
微波炉黄油曲奇饼干
简介
最近对厨房上瘾了。。。但看着各种琳琅满目的用烤箱才能完成的小蛋糕小点心。。。无烤箱可怜人儿表示羡慕嫉妒恨!!!!
于是在一个风和日丽的上午。。。本人用微波炉琢磨起了曲奇~~~结果竟然出奇的好!!!
味道没的说~~~唯一有缺陷的就是表面有很多小裂纹~~俺知道是面糊的问题~没有糖粉再加上心急没充分搅匀~下次改进。。。(不过我觉得咧咧的也别有一番感觉~~嘿嘿~~)
这是姗头一回做饼干。。。甚至是头一次用裱花嘴。。。能有这样的结果已经很欣慰了~~~
晾凉了以后酥酥脆脆~~~超级香~~~我的配方是不很甜的那种哦~
材料也很简单~~量大概是35个左右(我微波炉的烤盘小~~所以一个方烤盘上挤9个小曲奇~~大约弄了4拨~)
没有烤箱的mm不妨一试~~
姗胖胖的厨房 姗胖胖
用料
黄油 90g
普通面粉 200g
细砂糖 90g
色拉油 50g
牛奶 20g
盐 一小撮
鸡蛋 1个
可可粉 20-30g
微波炉黄油曲奇饼干的做法
黄油室温软化,加入三分之一细砂糖(有糖粉更好~~我米有。。。)打至腻滑,颜色稍微变浅体积稍微膨大。
分三次加入打散的蛋液,每次都要打发到于黄油完全的融合再加下一次
加入色拉油,搅拌均匀;
加入牛奶和盐,搅拌均匀;
分两次加入剩下的细砂糖,充分搅拌均匀;
面粉过筛(如果做可可味道的就用可可粉取代等量的面粉),倒入黄油中,用软刮刀搅拌均匀
把饼干糊装入有花嘴的裱花袋,挤入烤盘(加油纸或锡箔纸)中即可。(花嘴可以选择你喜欢的花纹,俺用的是曲奇花嘴)
放入微波炉,用微波光波组合的模式(半微波半光波)加热6分钟,没有组合模式的用中高火6分钟应该也差不多;
然后打开门看一下,应该是曲奇上吱吱冒油的现象~~关上门,用纯光波(有些微波炉上写的烧烤)档加热6分钟~~
倒在盘子里充分晾凉即可~~
做曲奇一定要用烤箱吗?能不能用微波炉呢?有什么方法? ?
黄油:80-100克(室温软化)、细砂糖:20-30克、鸡蛋(1个,只要蛋黄)、牛奶:1盒(制作时酌量使用)、盐:¼小匙、自发面粉:250克、椰子粉:50-70克。
DIY步骤:
1、取黄油适量,室温软化后放在大盆中用打蛋器打发,约10分钟,待颜色变浅,体积变大后,分次加入细砂糖、盐等材料,继续打至糖溶解。
2、分次加入蛋液和椰子粉,用打蛋器搅拌均匀。
3、缓慢加入自发面粉,加入时注意用手轻轻揉搓拌匀。
4、加入适量牛奶,使面粉揉搓至不粘手为佳。但面粉绝对不能划圈搅拌,否则容易生筋,制出的饼干会口感生硬。
5、面粉揉搓至不粘手后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时,使其充分发酵。
6、取出,用模具压出你所需要的饼干形态。由于笔者未能找到可爱的饼干模具,就用家里的小茶杯代替模具,做成圆形的曲奇。
7、在碟子上涂油,放上成型的小饼干,设定微波炉火候和时间为先中火3分钟、后低火1分钟。若家中有烤珐或具烧烤功能的微波炉,效果更佳。
为什么微波炉烤曲奇饼干,中间都烤焦了两边还软的 ?
三个特性:①反射性 b]微波碰到金属会被反射回来,故采用经特殊处理的钢板制成内壁,根据微波炉内壁所引起的反射作用,使微波来回穿透食物,加强热效率。但炉内不得使用金属容器,否则会影响加热时间,甚至引起炉内放电打火。②穿透性b]微波对一般的陶瓷器、玻璃、耐热塑胶、木器、竹器等具有穿透作用,故为微波烹调用的最佳器皿。③吸收性 b]各类食物可吸收微波,致使食物内的分子经过振荡,摩擦而产生热能。但其对各种食物的渗透程度视其质与量的大小、厚薄等因素而有所不同。
怎么用微波炉做曲奇?做法会 但是不知道要怎么烤?分别什么火?多久? ?
材料
主料: 面粉300克
辅料: 鸡蛋2个,泡打粉适量,豆沙馅
调料: 白砂糖100克,植物油适量
做法
1、所有原材料备齐。
2、将植物油油、白糖混合搅拌。
3、再打入鸡蛋,继续搅拌,搅拌到羽毛状,约5-8分钟备用。
4、将面粉和泡打粉充分混合。
5、将蛋液分3-4次倒入混合后的面粉。
6、揉成不粘手的面团,分成多个小圆块。
7、每个擀成饺子皮大小,包入豆沙馅,压圆成饼干状。
9、将另一个蛋黄打碎搅拌。
10、把这些饼干直接放在容器内上,用刷子刷上搅拌好的蛋液即可进入微波炉。
11、进入微波炉的时间根据饼干的厚薄而定,我大约有0.5CM左右,2分半就好了。
微波炉可以做曲奇吗 ?
用料
黄油 90g
普通面粉 200g
细砂糖 90g
色拉油 50g
牛奶 20g
盐 一小撮
鸡蛋 1个
可可粉 20-30g
微波炉黄油曲奇饼干的做法
1黄油室温软化,加入三分之一细砂糖(有糖粉更好~~我米有。。。)打至腻滑,颜色稍微变浅体积稍微膨大。
2分三次加入打散的蛋液,每次都要打发到于黄油完全的融合再加下一次
3加入色拉油,搅拌均匀;加入牛奶和盐,搅拌均匀;分两次加入剩下的细砂糖,充分搅拌均匀;
4面粉过筛(如果做可可味道的就用可可粉取代等量的面粉),倒入黄油中,用软刮刀搅拌均匀
5把饼干糊装入有花嘴的裱花袋,挤入烤盘(加油纸或锡箔纸)中即可。(花嘴可以选择你喜欢的花纹,俺用的是曲奇花嘴)
6放入微波炉,用微波光波组合的模式(半微波半光波)加热6分钟,没有组合模式的用中高火6分钟应该也差不多;然后打开门看一下,应该是曲奇上吱吱冒油的现象~~关上门,用纯光波(有些微波炉上写的烧烤)档加热6分钟~~
7倒在盘子里充分晾凉即可~~
小贴士
我家微波炉是格兰仕的~~~大概是这个火力~~
不同微波炉应该会不大一样~~所以大家可以摸索着进行~~
头一次时间短点~~~勤看看效果就可以啦~~
微波炉制作曲奇饼的方法 ?
原料:
面粉(任何面粉,除了糯米粉) ,2白糖(多放一点好吃),无盐黄油(一整块,就是超市买的)
制作过程:
1、黄油放在大汤碗里,放在微波炉里加热1分种,融化即可拿出放凉。
2、将面粉,白糖(多放一点)倒入已经凉了的黄油里,揉成面团。放心大胆的揉,因为有油,所以也不会的粘手的。
3、将揉好的黄油团象搓汤团一样,分成一小团一小团的,然后弄扁,大小就成饼干大小。
4、放在微波炉(带烧烤功能的)的烤盘里,用不着什么烤箱温度不温度的,直接放进哗,调到烧烤功能即可。