万丰美食菜谱大全炒鲜奶的做法，炒鲜奶怎么做好吃，炒鲜奶的家常做法 ？
奇异果小牛奶冰棍
材料
淡奶油125ml，奇异果1个，牛奶150ml，糯米粉1/2大匙，白糖25ml，香草精，百利甜酒适量
做法1.原料：淡奶油125ml，牛奶25ml+125ml，奇异果1个，糯米粉1/2大匙，白糖25ml，香草精（没有可不放），百利甜酒适量（没有可不放）
2.制作：奇异果去皮切成块
3.把切成块的奇异果用搅拌机打碎
4.糯米粉加入25ml的牛奶冲开
5.在糯米粉糊中滴入2滴香草精，没有可不放
6.小奶锅中加入125ml的牛奶，加入25ml的白砂糖，小火熬煮开。加入125ml的淡奶油一同煮沸
7.煮开后的牛奶淡奶油中倒入糯米粉糊，搅拌均匀
8.1.加入1小勺的百利甜酒，就是百利甜牛奶冰棍
9.2.可以取出一半的量和打碎的猕猴桃混合均匀，就是奇异果冰棍
10.3.不与百利甜酒混合的就是纯的小牛奶冰棍
11.冷却到室温后，分别放入冰棍模具中
12.插入冰棍棒，入冰箱冷藏一夜。取出的时候可以用水冲一下外壳，方便脱模
香蕉巧克力冰棍
材料
2根香蕉
150克巧克力
0.5杯杏仁碎
做法1.香蕉剥皮，切两半，插上小棍，放冰箱冷冻5个小时以上或者冻硬了为止。
2.巧克力掰成小块，隔水化开，将冻硬的香蕉冰棍从冰箱拿出来，裹上一层巧克力，再沾上杏仁碎即可。（这个步骤需要动作特别快才行，不然巧克力一下子就凝固住了。。。）
~~冷冻的香蕉口感很好，配上巧克力和杏仁，好吃的像冰激淋一样！
绿豆冰棍
材料
绿豆50g，清水400g，细砂糖30g，糯米粉5g
做法1.绿豆用清水淘洗干净
2.干净的绿豆放入电饭煲，注入清水
3.电饭煲选择煮汤档，按下加热键
4.煮至绿豆开花，加入细砂糖和糯米粉，用汤勺搅匀
5.继续煮至汤汁浓稠
6.晾凉后倒入模具，放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可
红豆沙冰棍
材料
红豆沙适量，牛奶500ml左右
做法1.牛奶加热，将红豆沙混合进去，用铲子压散，混合均匀
2.如果觉得不够甜可以加适量糖，我的豆沙炒的时候放过冰糖了，所以没加糖
3.将牛奶豆沙水舀入模具，入冰箱冷冻4小时以上
4.脱模的时候可以用自来水在模具外边稍微冲一会儿或者在自来水中浸一会儿，很容易就脱模
西瓜冰棒
材料
西瓜，糯米粉，绵白糖
做法1. 西瓜挖小块，去籽
2. 加绵白糖打成西瓜汁
3. 在小勺糯米粉中冲入适量的开水
4. 搅拌成无颗粒的糊
5. 将糯米粉糊加入搅拌机中搅打均匀
6. 倒入冰棒模具中，放入冰箱冷冻4小时以上
7. 完成
炒鲜奶的做法，炒鲜奶怎么做好吃，炒鲜奶的家常 ？
食材
主料
牛奶
250ml
鸡蛋
150g
火腿肠
10g
青豆
10g
胡萝卜
20g
辅料
油
适量
盐
3g
生粉
适量
步骤
1.准备材料
2.鸡蛋蛋黄蛋清分开，蛋清中加入牛奶、生粉、盐搅拌均匀。
3.炒锅中留底油爆香葱末。
4.加入青豆、火腿丁、胡萝卜丁翻炒熟盛出备用。
5.另起锅将炒锅烧热加入留底油烧至五成热。
6.放入调好的牛奶浆，小火朝一个方向炒，让牛奶和蛋白混合液凝集成棉花状。炒凝固，然后放入之前炒好的各种丁即可。
小贴士
1、炒牛奶要先将炒锅烧热再加油，要小火快炒牛奶蛋白，要避免牛奶蛋白因火大而变老。
2、一定要将牛奶、蛋清、生粉充分搅拌均匀，再下锅炒。
炒牛奶的做法？ ？
炒牛奶
是用鸡蛋清和牛奶混合，加入炸过的火腿、叉烧丝，用上等花生油炒制，上碟加油炸粉丝，颜色纯白， 可用筷子或匙羹吃，香滑而有牛奶味，老少咸宜。“炸牛奶”，咸甜皆可，可佐酒，又可作点心送茶。
在广东省著名的美食之乡——顺德市，农民多养水牛，盛产水牛奶。顺德水牛奶被香港美食家黄雅历先生誉为“一级的靓鲜奶”，其浓度高，奶味特香。香港上品番牛奶含脂量为3.5%，而顺德水牛奶则含脂8%以上，有“滴珠”和“挂杯”的浓稠。所谓“挂杯”，就是奶汁可以明显地黏附在杯壁上而不流走；所谓“滴珠”，就是把一滴牛奶滴在玉扣纸上，由于其表面张力大而宛若一颗珍珠，不泻散，不透纸。顺德人在长期的烹饪实践中，不断探索和创新，制作出款式多样、美味可口的美食。其中，最令外地食家称奇赞异的是三款固态的牛奶名菜。
一是炒牛奶。大约在抗日战争胜利那一两年，顺德巧手厨师把一半水牛奶与鹰粟粉调味和匀，另一半水牛奶则与蛋清和匀，然后二者会合，在锅里用慢火加热，加入蟹肉、虾仁、炸榄仁、猪油等靓料，顺同一个方向由底向上翻炒(但不要频繁翻动)，炒至能够凝固时，把混合物装盘即可，菜品奶香扑鼻，如“白玉一般”(作家端木蕻良语)。著名作家秦牧赞炒牛奶“风格独特，莫测高深”。《羊城竹枝词》云：“鲜酷炒来味倍香，大良(顺德市中心——引者)巧手早名扬。尝来一簋鲜留颊，软滑清甜见所长。”港粤名演员张瑛、白燕等曾多次专程驱车往顺德品尝炒牛奶，柬埔寨西哈努克亲王尝后也赞不绝口。“大良炒牛奶”被奉为我国烹饪技术中软炒法的典型菜例，并由此衍生出多款炒牛奶菜肴。
炒牛奶的做法 ？
1、纯牛奶倒进玻璃大碗里，拌入3汤匙芡粉、1/3汤匙盐和1/4汤匙鸡粉搅匀。火腿则切成小丁。2、敲开鸡蛋，用蛋壳隔离出蛋黄，只留蛋清，持打蛋器顺一个方向快速搅打15分钟，直至其充分搅匀。3、基围虾去壳洗净，切成丁状，放入另一大碗里，倒入一半打好的奶蛋液，将其搅拌均匀。4、烧热油镬，注入5汤匙油烧热，倒入未掺虾仁的奶蛋液，转小火并快速翻炒，至其略微凝固盛起待用。5、锅内再添3汤匙油烧热，倒入有虾仁的奶蛋液，转小火快速翻炒。6、等奶蛋液略为凝固，倒入火腿丁和之前炒好的牛奶蛋白一起炒匀，便可熄火装盘。
鲜牛奶的做法大全，鲜牛奶怎么做好吃 ？
鲜牛奶的做法
材料
主料：牛奶500克，
辅料：玉米淀粉100克，小麦面粉500克，
调料：味精5克，盐10克，白砂糖50克，发酵粉20克，植物油200克
做法
1.牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；
2.煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；
3.呈糊状时铲起放在盘内摊平；
4.冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；
5.需要时取出切块或排骨状；
6.脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；
7.把植物油倒入锅中，烧热至六成热；
8.将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。
鲜奶的做法大全，鲜奶怎么做好吃 ？
材料
鲜奶450g吉利丁胶片3片(约9g)桑椹果酱适量
做法
1鲜奶倒入锅中煮热即可，无需煮滚。
2吉利片剪小片泡冷开水软化后，加入煮热的鲜奶中，搅拌至吉利片融化。
3稍放冷后，倒入布丁杯中，放冰箱冷藏数小时凝固。食用前淋上桑椹果酱即可。
大良炒牛奶的做法 ？
材料：水牛奶6匙（约90ml）、蛋清5个、虾仁1两、烤鸭丝（或火腿丝、叉烧丝）适量、炸榄仁（无可省）1、水牛奶先煮沸摊凉，加入半匙生粉拌匀2、虾仁放少许盐调味，泡油备3、蛋清打散，加入牛奶生粉浆、虾仁、烤鸭丝，用盐、鸡粉调味拌匀4、锅里放稍多的油烧至五成热放入牛奶浆，慢火朝一个方向炒，中途加1匙油2次，炒凝固上碟撒上炸榄仁5、完成 材料：鲜牛奶5两，鲜虾仁、腊肠粒、榄仁少许、蛋白3只、粟粉6钱。制作：1、将鲜牛奶加入鸡蛋白，鹰粟粉调味备用；2、将虾仁、腊肠飞水爆香放入鲜奶中；3、烧镬下油，将调好的鲜牛奶用软炒4、将鲜奶炒熟后上碟，在上面放入少许榄仁、芫茜便可。注：要做到炒牛奶鲜嫩，要注意火力不能太大，烹饪时的动作要快。 烹制材料（四人份）材料：鸡蛋（6只）、纯牛奶（1/2盒，1升）、基围虾（4两）、火腿（1/2根）调料：油（8汤匙）、盐（1/3汤匙）、鸡粉（1/4汤匙）、生粉（3汤匙）制作：1．纯牛奶倒进玻璃大碗里，拌入3汤匙生粉．1/3汤匙盐和1/4汤匙鸡粉搅匀。火腿则切成小丁。2．敲开鸡蛋，用蛋壳隔离出蛋黄，只留蛋清，持打蛋器顺一个方向快速搅打15分钟，直至其充分搅匀。3．基围虾去壳洗净，切成丁状，放入另一大碗里，倒入一半打好的奶蛋液，将其搅拌均匀。4．烧热锅，注入5汤匙油烧热，倒入未掺虾仁的奶蛋液，转小火并快速翻炒，至其略微凝固盛起待用。5．锅内再添3汤匙油烧热，倒入有虾仁的奶蛋液，转小火快速翻炒。 6．等奶蛋液略为凝固，倒入火腿丁和之前炒好的牛奶蛋白一起炒匀，便可熄火装盘。
鲜奶炒蛋的做法，鲜奶炒蛋怎么做好吃，鲜奶炒蛋 ？
用料
土鸡蛋（个头比洋鸡蛋小） 4枚
牛奶 130ml
研磨黑胡椒 适量
牛奶炒蛋的做法
先看下全部原料。
可以另外加糖或者加盐，我做的是原味。
鸡蛋打入盆中，倒入牛奶。
用蛋抽搅匀，一定要搅匀。
平底锅中刷一层薄油，开小火。
将蛋液倒入，静待两分钟，不要翻动。
两分钟用铲子轻轻从底部推一下，可以看到底部的蛋液已经有凝固感了。
继续用铲子推，注意是从四周往中间堆，就像堆小山一样。
蛋液全部凝固，看不见水分，就可以关火，并撒上研磨胡椒粉，完成。
小贴士
一定要是全程小火，而且先不要搅动蛋液，以免影响底部凝固。
请问炒牛奶的做法 ？
说到炒牛奶，就不得不提到顺德名菜大良炒牛奶，牛奶取自水牛，水牛多在南方养殖，它不怕冷也不怕热，但怕没有水，故而得名，由于水牛奶的产量低，所以它比奶牛奶要浓稠 材料: 水牛奶或牛奶300毫升，鸡蛋清3只，鲜虾仁100克，生粉20克，盐，麻油，胡椒粉，花生油各适量做法: 牛奶和鸡蛋清、盐、胡椒粉、生粉、麻油拌匀成牛奶浆备用；虾仁炒熟备用；大火将锅烧红，加入适量花生油烧热后倒出，然后等温度较低时倒入牛奶浆，慢火朝一个方向炒至凝固，然后加入虾仁炒匀便成。
小诀窍: 特点。
材料：水牛奶或牛奶300毫升、鸡蛋清3只、鲜虾仁100克、生粉20克，盐、麻油、胡椒粉、花生油各适量。
做法：牛奶和鸡蛋清、盐、胡椒粉、生粉、麻油拌匀成牛奶浆备用；虾仁炒熟备用；大火将锅烧红，加入适量花生油烧热后倒出，然后等温度较低时倒入牛奶浆，慢火朝一个方向炒至凝固，然后加入虾仁炒匀便成。
炒奶的做法，炒奶怎么做好吃，炒奶的家常做法 ？
主料
牛奶
180克
火腿丁
辅料
胡萝卜丁
熟豌豆
鸡精
蛋清
4个
植物油
淀粉
少许
盐
适量
步骤
1.把蛋清、牛奶、盐、淀粉搅拌均匀。
2.胡萝卜丁与火腿丁在热水中焯片刻，捞出放凉备用。
3.锅内入油，油热后放入牛奶蛋清混合液，翻动炒熟后把豌豆、胡萝卜及火腿丁放入翻炒，加少许鸡精、淋几滴香油出锅盛盘。