千张怎么做好吃 千张的做法大全 ?
1.海米洗干净泡15分钟。
2.胡萝卜先劈成薄片,再切丝。
3.丝瓜去皮切丝。
4.千张切丝。
5.切好的千张在沸水中煮1分钟捞出沥干。
6.大蒜子切末。
7.锅中热油爆香蒜末,再放入胡萝卜丝煸炒。
8.接着加入鸡汤和海米,煮开后转小火。
9.放入千张丝煮约5分钟。
10.出锅前加入盐,再倒入丝瓜稍煮片刻后出锅。
11.一碗下肚,感觉花再久的功夫切丝都值了
炒千张怎么做好吃,炒千张的家常做法 ?
材料
主料:大蒜200g、千张200g;
辅料:油适量、盐适量
大蒜炒千张
1
大蒜千张切好洗净备用
2
锅里放油,大火烧热
3
油烧热后倒入大蒜和千张
4
加点水
5
加点盐,调好味出锅
小贴士
千张要先用开水泡一下
素千张的做法,素千张怎么做好吃,素千张的家常做法 ?
素千张的做法
1.千张切成细丝装盘待用
2.红菜椒和西芹也切成丝,辣椒切成碎
3.锅内放油,把西芹爆香,再放入千张
4.翻炒一下,加入红菜椒和辣椒,加点老抽上色
5.调味翻炒一下就可以关火起锅
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用料
千张 肉 笋 香菇
步骤 1
笋 肉香菇切成丝 锅里放油 先放肉丝炒到变白色 再加笋丝香菇丝 炒 然后加酱油 糖 味精 水 烧熟收干点汤汁就好
步骤 2
千张切小 然后包上炒熟的三丝
步骤 3
就这样的样子
步骤 4
把千张包要散开的一面先到锅里用油煎一下 然后再翻面煎 这样一是可以定型烧的时候不会散开 二是煎过以后口感更好 煎好的千张包 加点 糖 酱油 味精 水 烧熟收干点汤水就好了(可以先炒点葱香一下锅)
水煮千张的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
豆腐皮适量
调料
色拉油
适量
食盐
4克
葱
5克
姜
5克
花椒
1把
干辣椒
适量
老抽
5克
豆瓣酱
适量
白糖
2克
水煮千张的做法
1.千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份备用
2.葱姜蒜切沫,干红辣椒剪成段,豆瓣酱剁碎备用
3.热锅上油,油热后下干红辣椒,花椒小火爆香后捞出备用
4.锅中余油再次烧热,下姜,蒜,葱白,剁碎的豆瓣酱炒香炒至出红油
5.下一碗水,烧开后,加盐,白糖,老抽煮至入味
6.下千张丝,煮5分钟左右后出锅装碗。撒上步骤2里炸好的辣椒花椒粒,加蒜末,小葱末
7.取净锅,锅里放适量油,油烧至冒油后,浇在碗里步骤5上即可
粉丝拌千张的家常做法大全怎么做好 ?
粉丝拌千张的家常做法
主料千张2张
粉丝1包
青椒半个
辅料辣椒油少许
香菜少许
白糖1勺
蚝油1勺
白芝麻1勺
粉丝拌千张的做法
1.千张切丝备用。
2.青椒切丝备用。
3.粉丝一块,用开水泡发备用。
4.葱,香菜切碎备用。把所有食材放置一起,加入白糖,醋,酱油,蚝油,辣椒油,白芝麻,香油搅拌均匀即可。
千张肉的做法,千张肉怎么做好吃,千张肉的家常做法 ?
主料
肋条肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
绿豆
适量
花椒
适量
香葱
适量
甜面酱
适量
胡椒面
适量
香菜
适量
盐菜
适量
老抽适量
步骤
1.五花肉洗净
2.加生姜片、花椒、绿豆在锅内煮至断生
3.取出在肉皮上抹上甜面酱
4.全部抹匀后放冰箱冷藏一晚
5.取出后洗净表面的酱
6.切成薄片
7.皮朝下放碗中
8.肉上垫上干盐菜加黑豆豉、生姜片、老抽
9.香葱扎个小捆放面上并放适量的胡椒面
10.放高压锅内大火开后转小火蒸30分钟
11.取出倒扣在盘中
12.四周用香菜点缀即可
千张卷的做法,千张卷怎么做好吃,千张卷的家常 ?
肉末加姜、蒜剁碎,加豆腐搅匀。 薄千张切成小的长方形,也不要太校 肉末放薄千张上 卷起。 放在盘子里,淋上筒骨汤。上蒸锅蒸二十分钟。
麻辣千张的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材明细
千张豆皮250克
朝天椒7克
花椒5克
八角3克
五香粉1克
姜25克
葱30克
盐2克
砂糖25克
白胡椒粉2克
酱油15克
老抽2克
米醋15克
黄酒15克
香油5克
花生油10克
熟芝麻3克
清水300ml
麻辣千张的做法步骤
1
先把千张豆皮切成菱形片备用
2
炒勺上火烧热,注入少许花生油,下入葱、姜、干辣椒、八角、花椒煸香
3
倒入酱油、老抽、砂糖、五香粉
4
烹入适量的绍兴黄酒
5
注入清水大火烧开
6
汤开后放入事先切好的豆皮
7
下入豆皮后大火收汁,当汤汁收到70%的时候,倒入适量的米醋和白胡椒粉,继续收汁
8
当汤汁收干的时候滴入几滴香油
9
出锅前撒上熟芝麻,翻炒均匀便可码盘
10
码盘后稍事点缀,便可上桌食用
小窍门
麻辣千张特点;色泽红亮、颜色诱人、咸鲜酸甜、麻辣可口、口感筋道、回味无穷。
温馨提示;
1、此做法和麻辣肉片雷同,千张豆皮要选择淡味儿的最好。
2、收汁一定要收干,味道才浓郁,最后操作要勤翻勺,避免炒糊。
3、里面再放入一小块桂皮大约3克,再放一块陈皮15克味道会更好,因大炒勺家里用光了没放,但也不影响其美味。
4、还可以把千张切成3毫米粗的丝,制作出来也不错,那就叫“麻辣干丝”,呵呵!
火腿炒千张的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
火腿炒千张
主料
火腿 千张豆腐皮 青椒2个 花椒适量 生姜小块 大蒜3瓣 豆瓣酱1小勺 生抽适量 白糖一点点
火腿炒千张的做法步骤
1. 把需要的材料备好,千张、青椒切段,火腿切片,生姜、大蒜切丁
2. 锅里倒入少许油,烧制七成热,把姜蒜花椒豆瓣酱放入锅里炒香。
3. 放入青椒、千张、火腿翻炒。
4. 再倒入生抽,加一点点白糖,提鲜味,继续翻炒。
5. 倒入一点开水,盖上锅盖中火焖三分钟,锅里的水也刚好收干。
6. 起锅装盘盛饭,开吃。
小贴士
重庆人,习惯性的喜欢加豆瓣酱,不喜欢的可以省去。