万丰美食菜谱大全抓饭的做法，新疆抓饭怎么做好吃，新疆抓饭的家常做法 ？
主料
大米适量
羊肉适量
辅料
胡萝卜
适量
洋葱
适量
水
适量
调料
食盐
适量
葡萄干
适量
新疆抓饭的做法
1.大米是预先泡过的。
2.用锅加入清油，要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油，正宗的维吾尔族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味。 这是刚炒的时候。把皮芽子(洋葱)一起放进去炒
3.加了盐后起的沫。
4.现在可以加入胡萝卜了。
5.继续炒炒到胡萝卜变软。看看这个样子就可以了。
6.现在要加水了。看看加水的量。
7.加入大米。看看加入饭的方法。
8.用米盖住羊肉，再抺平。
正宗新疆抓饭的做法及要点，新疆抓饭怎么做正宗 ？
正宗新疆抓饭！的做法
把羊肉切成小块，胡萝卜切成条，不要太细，因为胡萝卜会比较容易烂。洋葱切成啥样都行。
锅里倒油，油要稍微多一些，因为好吃的抓饭米粒是油亮亮的，且粒粒分明。所以油不能少。油热后放羊肉炒，炒几分钟后加入洋葱和胡萝卜接着炒，炒到感觉胡萝卜稍微有点软
加水，水的量很关键，先少加，稍微没过锅里的菜就可以了。大火烧开，汤里放盐。⚠注意：拜托大家了！！调料只放盐！！没有料酒、没有孜然、更没有十三香！！
把淘好的米铺在菜和肉上，汤如果是刚没过米饭一点，大概一厘米就可以。抓饭的水很重要，多了会粘，少了会夹生，所以这个水的量还是需要经验积累
盖上锅盖，小火焖，期间最好不要打开锅盖看，容易夹生。如果没有把握，在水快耗干时，打开锅盖，翻动一下米和菜，再盖上锅盖焖一会儿就大功告成了！
版新疆手抓饭的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
羊肉适量
辅料
胡萝卜
适量
洋葱
适量
葡萄干
少许
大米
适量
调料
食盐
适量
料酒
适量
孜然
适量
新疆手抓饭的做法
材料集合图：
1.羊肉洗净切中块，用绍酒腌渍。
2.胡萝卜切丝，洋葱切丝。
3.大米用水泡半个小时，
4.锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味，
5.再放入羊肉翻炒。
6.放盐，孜然，鸡精，翻炒入味。
7.放入胡萝卜丝翻炒，
8.让胡萝卜的颜色炒出来在油里。
9.倒水没过羊肉煮大约二十分钟。
10.把所有炒好的菜，肉，汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅，
11.煮开后用勺子和匀。
12.开锅后开始算盖盖焖20分钟。
13.一定要用小火保持开锅状态就可以。
14.打开锅盖后，菜，肉，米饭拌匀撒上洗净的新疆葡萄干即可食用。
大家觉得新疆抓饭好吃吗 ？
好吃，而且营养好，有米，胡萝卜和羊肉，所有的营养都在里面了。不过现在外面好些抓饭做的已经不正宗了。
乌鲁木齐吃抓饭的地方哪个最好？ ？
红旗路的十七号抓饭
广场的博顿
和田街的五月花抓饭
一家抓饭怎么样 ？
在一环路，从川音爱乐酒店过马路对面，到川大本门方向，走两分钟就有一家新疆天池穆斯林快餐厅，有抓饭~~
(附:地图可以扩大查看详细)百度地图
新疆抓饭起到哪些经济作用 ？
新疆抓饭逐渐走着降低员工操作要求、缩短 抓饭制作时间、提高成品品质稳定性的工艺改良 道路。
例如：很多餐饮企业将抓饭的制作步骤分 解，使之能够同时在两个锅中分别煮制米饭和炒 制胡萝卜、洋葱。这样不仅方便烹饪制作关键要 素和成品品质的控制，还能起到缩短制熟时间、防 止操作失败的作用。再如：有些抓饭制作者在制 作抓饭时不加油或仅加入少量的油，然后在抓饭 快要成熟时将热油炝人，进行搅拌。这样制作出 的抓饭不仅保留了抓饭应有的油亮光泽，又起到 了节省油脂、防止抓饭过于油腻的效果。
抓饭品牌的兴起
在如今的新疆抓饭市场，抓饭品牌化发展已 经成为必然的选择。新疆抓饭经营者对其商标品 牌的注册甚是看重，各种抓饭注册商标林立，其中 比较著名的有17号抓饭王、一杆旗、开帝锐 （KDR）等。这些品牌的抓饭各具特色，有的坚持 传统的制作工艺和风味，有的根据不同目标顾客 的口味对配方进行适当改良。各品牌均在新疆抓 饭市场占有一定的市场份额。其连锁门店大多采 用直营式管理，少数也采用加盟式管理。
新疆抓饭的传承
新疆抓饭历史悠久，文化积淀深厚，其品种不 断增多，制作工艺日益精良，知名品牌层出不穷， 成为新疆饮食文化中一颗璀璨的明珠。与此同 时，保护新疆抓饭文化的传统技艺也显得尤为重 要，即需要做好保留新疆抓饭文化精髓、培养烹饪 大师、传承传统技艺、保护其非物质文化遗产等方面的工作。
新疆抓饭用的着大米还是糯米？ ？
你好，用大米。原料：
羊肉、胡萝卜两根、洋葱一个、葡萄干、大米两碗。
做法：
1、大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝，洋葱切丁。
2、锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒。
3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。
4、把所有炒好的菜，肉，汤和葡萄干，全部倒入电饭锅，把泡好的米饭均匀撒在上面一层，1:2比例为好，开始焖20分钟。
5、打开后，菜，肉，米饭拌匀即可食用。
新疆羊肉抓饭怎么做 ？
新疆羊肉抓饭食材明细
羊肉适量
洋葱适量
胡萝卜适量
米饭适量
未知口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
新疆羊肉抓饭的做法步骤
1
羊肉可以使羊里脊 可以用羊腿肉 也可以是羊排 怎么都行 焯水去腥 放些花椒。 洋葱 胡萝卜切丁备用 不要切太小了 否则焖饭的时候就太烂糊了。
2
热锅凉油 油可以稍微多一点 先下洋葱爆香 依次胡萝卜 羊肉 炒一会儿。
3
抄好的料-平铺在洗净的米饭上 倒入刚才炒羊肉的汤 不要放太多了 平时做米饭的水量 、米饭要硬一点才好吃。
4
喜欢吃甜口的 还可以放葡萄干、枸杞子。
5
倒入羊肉汤。
6
做米饭就好啦~~~出的时候 放孜然
维吾尔族的抓饭是怎样得名的? ？
怎样出名的？
就因为一般吃饭总要用什么餐具憨助来吃而没有用手抓着直接吃的，所以够特别就出名了呗。得名也确实来源于用手抓着吃，当然“抓饭”一词当然是汉族人根据其特点起的名字，谁知到维语的抓饭直译过来到底是什么意思呢，不过大家都这么叫，名字不就约定俗成了么。
我是新疆人，虽然还是汉族，不过毕竟是土生土长的，抓饭确实很好吃，可能也因为现在很多新疆人到全国各地生活，于是饮食、文化等等东西都宣传出来了。