万丰美食菜谱大全清蒸鲤鱼，需要多长时间？ ？
时间长了老了时间短了又不熟，一般是看鱼的眼珠暴出为好，但也要根据鱼的大小，大鱼可以多点时间，还可以用筷子戳鱼身最厚的部位很容易穿透就好了。
清蒸鲤鱼怎么做好吃? ？
方法如下：
1.取1.5斤左右的鲤鱼，请卖鱼的老板去鳞、内脏和腥线；
2.这时候用第一个窍门，烧一壶开水，一点点倒在鱼身体上，千万不要一下倒太多，否则会烫掉鱼皮，就不好看了。这时候，就发现鱼皮在开水的作用下，皱在一起，用刀轻轻一刮，表面的一层黑皮就下来了，就露出非常白的皮；
3.鱼肚子里面放几片姜，放到盘子里面，上笼屉蒸3分钟；
4.蒸的时候就切葱丝、姜丝和辣椒圈，然后调汁：蒸鱼豉油（酱油的一种，没有用酱油代替也可以）、糖、味精，口味偏重的可以放少许盐，具体的用量根据自己的口味确定；
5. 这时候用第二个窍门，鲤鱼蒸三分钟后，拿出来，就发现盘子里有一些浑浊的黑汤，将其倒掉；
6.将调好的汁浇在鲤鱼身体上，继续蒸5分钟，拿出来；
7.鲤鱼身上摆葱丝、姜丝和辣椒圈；
8.烧花椒油，锅里放适量的花椒，倒少许油，点小火，见花椒发黑立即捞出来；
9.将花椒油浇到鲤鱼身上就OK了。
鲤鱼的做法，清蒸鲤鱼怎么做好吃，清蒸鲤鱼的家常做法 ？
材料
鲤鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml） 水发香菇3朵 冬笋50克 青葱3根 姜10克
做法
1）鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。
2）在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。
3）将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。
4）淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。
5）蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。
6）取出撒上红椒丝即可。
如何清蒸鲤鱼？ ？
清蒸很简单，先把鲤鱼内脏清干净，用料酒腌一下，然后放几片姜和葱白放在鱼身上蒸，一般十分钟就行了，然后放上生抽，把油烧滚，淋在鱼上就行了！
清蒸鲤鱼怎么做好吃，清蒸鲤鱼的家常做法 ？
鲤鱼去脏洗净，顺从肚来一刀，
用一个盘子装好，放在锅里蒸上13-15分钟，去水。
熟油和酱油炒好，加放姜丝，青椒丝，翻炒一下，淋在蒸好的鱼上。
饰以香菜。
的做法，清蒸鲤鱼怎么做好吃，清蒸鲤鱼的家常做法 ？
清蒸鲤鱼的做法
1.
主料：鲜活鲤鱼一条（约750克）
2.
宰杀后去五脏、腮、鳞，用水冲洗干净
3.
在鱼头下部两公分、鱼尾上部两公分处两面各切两刀
4.
抽出骚筋
5.
再翻过来抽去另一面的骚筋
6.
切上柳叶花刀
7.
用温水加入盐、料酒把鱼汆去血水
8.
用厨巾纸蘸干鱼身上的水、塞上葱丝、姜片、花椒
9.
开锅后、急火蒸十到十五分钟即可
10.
把切好的红彩椒、葱丝摆到蒸好的鱼身上点缀，浇上调料（生抽、香醋、香油、姜末、食盐）即可食用
11.
也可以配上一碗料汁（姜末、香油、生抽、醋、盐）蘸食
清蒸鲤鱼的做法，清蒸鲤鱼怎么做好吃，清蒸鲤鱼的家常 ？
1.先将鲤鱼洗净取出内脏。
2.在鱼身上打花刀。
3.将姜洗净切成小段和葱姜丝备用。
4.葱姜段放入鱼身上的划口内。
将鱼放入碗内，加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟。
5.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
6.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
7.在鱼身上码上葱姜丝。
8.淋上适量蒸鱼豉油。
9.再加入香菜末和料酒碎。
10.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
11.趁热浇在鱼上即可。
蒸鲤鱼怎么做好吃？ 20分？
方法如下：
1.取1.5斤左右的鲤鱼，请卖鱼的老板去鳞、内脏和腥线；
2.这时候用第一个窍门，烧一壶开水，一点点倒在鱼身体上，千万不要一下倒太多，否则会烫掉鱼皮，就不好看了。这时候，就发现鱼皮在开水的作用下，皱在一起，用刀轻轻一刮，表面的一层黑皮就下来了，就露出非常白的皮；
3.鱼肚子里面放几片姜，放到盘子里面，上笼屉蒸3分钟；
4.蒸的时候就切葱丝、姜丝和辣椒圈，然后调汁：蒸鱼豉油（酱油的一种，没有用酱油代替也可以）、糖、味精，口味偏重的可以放少许盐，具体的用量根据自己的口味确定；
5. 这时候用第二个窍门，鲤鱼蒸三分钟后，拿出来，就发现盘子里有一些浑浊的黑汤，将其倒掉；
6.将调好的汁浇在鲤鱼身体上，继续蒸5分钟，拿出来；
7.鲤鱼身上摆葱丝、姜丝和辣椒圈；
8.烧花椒油，锅里放适量的花椒，倒少许油，点小火，见花椒发黑立即捞出来；
9.将花椒油浇到鲤鱼身上就OK了。
鲤鱼适合清蒸吗 ？
you.video.sina.com.cn/b/5504742-1227719177.html
你看看这就是清蒸鲤鱼的视频
说明，清蒸是完全可以的！
参考资料：http:/...7.html
怎么做清蒸鲤鱼怎么做清蒸鲤鱼kuai ？
杀鱼并清理内脏、鱼鳞、鱼鳃等。很多时候，大家都很怕杀鱼，其实杀鱼也很简单，只要把鱼“砸晕”了即可，这个也是我在卖鱼摊上看到的。等把鱼杀死之后，我们可以用刀把鱼鳞刮干净，接着剖开鱼肚子，取出内脏，扔掉。其实，很多人对鱼肚子里的东西，比如鱼泡特别钟爱，也可以留着。对于我来说，我不喜欢内脏，因人而异罢了。最后，把鱼的鱼鳃去掉，再把鱼洗干净装盘即可。当然了，很多人都觉得杀鱼挺麻烦的，如果去鱼摊上买的话，以上的步骤就可以省略了，卖鱼的老板会帮你杀鱼并清理的，你只要拿回家用清水洗净即可。 3 准备配料，葱、姜、蒜。将葱洗净，切成葱段装盘，姜切成丝，蒜切成片状即可。 4 鱼去腥味，腌制会。将料酒倒在鱼身上，撒上少许的食盐，在鱼的内外摸匀。使鱼的每一个部位都能接触到料酒和食盐。这一步大概需要十分钟左右。 5 将鱼放入锅中蒸煮。把腌制好的鱼加入少许的姜、蒜、葱段，再放入盐、味精，少量的醋和料酒，最后加适量的水，到时候蒸出来的鱼汤会特别的鲜美，准备好之后，放入蒸锅中，小火蒸半个小时左右即可。 6 清蒸鲫鱼出锅。将蒸好的鲫鱼端出锅即可。一道美味的清蒸鲫鱼就这样完成了。 END注意事项 葱段可以在鱼快说的时候放入，就不会出现葱段被蒸黄的现象。如果葱段只用来美观的话，也可以等蒸鱼出过了再放入。 蒸鱼的时候，如果大家想多喝些汤，也可以多放些水，增加适量的食盐。 清蒸鲫鱼的时候注意火候的把握。每家的火候大小与时间都不尽一致，大家需要自己把握，不要满目照搬。