万丰美食菜谱大全鸡丁怎么做好吃，家常辣子鸡丁的家常做法 ？
主料：鸡肉、青椒、花豆、油、辣椒、白糖、葱
辅料：姜、蒜、淀粉、抽、盐、味精、香油
1.用油炸些花豆备用
2.鸡肉300克
3.切丁
4.青椒3
5.切块
6.葱、姜切末蒜切片辣椒切段（稍微些）
7.淀粉用水调备用
8.炒锅放油油热放入辣椒
9.放入鸡丁
10.放入白糖翻炒
11.放入盐翻炒
12.放入青椒翻炒
13.放入抽翻炒
14.放入炸花豆翻炒
15.放入味精、香油翻炒即锅
16.装盘
家常菜辣子鸡丁做法？ ？
材料：
鸡脯肉（鸡腿肉会更好），辣椒（最好选择泡椒），葱姜蒜，鸡蛋。
调料：
盐，酱油，料酒，白糖，淀粉，鸡粉，醋，高汤（或清水）。
做法：
1、将鸡脯肉洗净，去掉筋膜，切成小丁；葱姜蒜洗净后分切切末。
2、将鸡丁放入容器内，并加入盐，酱油，料酒，鸡粉拌匀腌渍；辣椒洗净后切小段；把蛋清、淀粉、水调和成稀糊；将酱油，盐，料酒
，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成调味汁。
3、炒锅置火上，倒入适量油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下入油锅滑熟，然后再下入辣椒，葱姜蒜末炒香，烹入酱油，盐，料酒，鸡粉，
淀粉，白糖，高汤兑成的调味汁，迅速翻炒，最后滴入少量的醋炒匀后即可出锅。
家常辣子鸡丁的做法，家常辣子鸡丁怎么做好吃 ？
主料：鸡肉、青椒、花生豆、油、辣椒、白糖、葱
辅料：姜、蒜、淀粉、老抽、盐、味精、香油
1.用油炸一些花生豆备用
2.鸡肉300克
3.切成方丁
4.青椒3个
5.切成小块
6.葱、姜切成末，蒜切成片，辣椒切成段（稍微多些）
7.淀粉用水调开备用
8.炒锅放油，油热以后放入辣椒
9.放入鸡丁
10.放入白糖，翻炒
11.放入盐，翻炒
12.放入青椒，翻炒
13.放入老抽，翻炒
14.放入炸好的花生豆，翻炒
15.放入味精、香油，翻炒，即可出锅
16.装盘。
辣子鸡丁怎么做 ？
主料
鸡胸脯肉 300g
辅料
油适量
盐适量
料酒少许
生抽少许
白糖少许
鸡精少许
姜少许
葱少许
蒜少许
花椒适量
干辣椒15g
1.新鲜鸡胸肉一块洗净
2.切成大小差不多的肉丁
3.将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味
4.干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜、蒜、葱、花椒
5.锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸
6.至鸡丁皮焦后盛起来
7.炸好的鸡丁装起来备用
8.锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香
9.随后加入鸡丁
10.加1勺生抽，少许白糖，少许盐迅速炒香
11.入适量鸡精与葱花即可关火小贴士
如何做辣子鸡丁？ ？
主料：
鸡肉 125克
配料：
鸡蛋清 40克 辣椒(红、小) 20克
调料：
大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 淀粉(豌豆) 10克 醋 5克 料酒 5克 酱油 5克 盐 5克 植物油 100克 各适量
特点
口感 香辣可口，营养丰富，制作简单。
制作方法
1.将鲜红尖椒剁碎待用。
2.用淀粉半份、料酒半份、鸡蛋清、盐搅拌均匀作成蛋清淀粉糊待用。
3.姜、蒜去皮切薄片、葱白切丝、剩余的淀粉加水调湿，再加酱油、料酒、肉汤混合，制成葱姜汤糊待用。
4.鸡脯肉用刀背轻拍，使其松软，易入味。然后切成鸡丁，加入调好的蛋清淀粉糊拌匀、浸泡数分钟。
5.锅中加入植物油，旺火烧至温热，将鸡丁倒入过油，并用勺随时拨散，以免黏连，过油后捞出沥净余油。
6.锅中余油倒出，随即将过油后的鸡丁再倒入热锅中加入红辣椒末略炒，并将已调好的葱、姜汤糊倒入，再翻炒几下，滴入醋汁少许，拌匀即成。
制作提示 原料鸡肉选择鸡脯肉。
辣子鸡丁怎么做 ？
1、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，下油锅炸至金黄，起锅备用！
2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用！
3、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香！
4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒！
5、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒！
6、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，略为翻炒！
7、起锅装盆，色泽诱人、香起扑鼻的“辣子鸡”完成了！哈！
简易辣子鸡丁的做法，简易辣子鸡丁怎么做好吃 ？
1.新鲜鸡脯肉洗干净。
2.切成大小差不多的肉丁。
3.将鸡丁用适量盐与1勺料酒，腌制15分钟入味。
4.干辣椒用剪刀剪成小段，准备适量的姜，葱，蒜，花椒。
5.锅内下油，要多一点，将腌制好的鸡丁倒进去炸。
6.至鸡丁皮焦后盛出来。
7.炸好的鸡丁装盘备用。
8.锅内留底油，放姜，蒜，辣椒，花椒，翻炒爆香。
9.随后加入鸡丁。
10.加1勺生抽，少许白糖，少许盐，迅速炒香。
11.放入适量鸡精和葱花，即可关火。
12.装盘开始享用。
辣子鸡丁怎么做？ ？
主料：鸡胸脯肉
辅料：柿子椒 葱 干辣椒 豆瓣酱 辣酱 料酒 生抽 米醋 白糖 淀粉
做法：1.将鸡胸肉洗净，切掉筋和肉上的白膜。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。放入容器中，倒入料酒搅拌均匀，再放入干淀粉搅拌均匀
辣子鸡丁做法，怎么做四川辣子鸡丁，家常辣子鸡丁做法 ？
1 码味（盐、白酒、姜片、蒜片、五香粉）的鸡块下入六成油温的锅中
2 大火快速煸干水份
3 煸干的鸡块捞出备用
4 锅内加入花椒
5 再下入辣椒节以后炒香
6 加入煸干的鸡块
7 继续煸炒
8 煸炒期间烹入少量白酒炝锅（这样才能让鸡块和麻辣味融合、每烹一次 辣味就加强一次）
9 调入一点香油继续煸炒
10 加入葱节（这个时候加不加各种精自便）
11 起锅装盘
12 加入熟白芝麻和花生上菜
辣子鸡炒好了，