万丰美食菜谱大全黄花菜蒸鸡怎么做 ？
用料
主料
干黄花菜20克
鸡肉1只
调料
食盐
1大匙
姜
1块
料酒
1/4匙
生抽
1大匙
淀粉
1/2匙白糖
1/4匙
金针菜蒸鸡的做法
材料集合图：
1.金针菜洗净，泡软，切去老根，姜切粗丝
2.鸡切成小块，加所有调味料腌30分钟，加上金针菜和姜拌匀
3.在碟中放入所有材料，蒸锅水开之后放入，蒸15-20分钟即可
木耳黄花菜蒸鸡怎么做 ？
材料
主料：光鸡(半只，300克)、鲜木耳(50克)、干金针菜(25克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)
腌料：油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、生粉(1汤匙)、姜(3片)、葱段(5根)
做法
1.金针菜(黄花菜):先用冷水泡发,如果有时间也可以把黄花菜泡发后打结,这样黄花菜在蒸的过程中不会那么容易散开,口感更好
2.木耳去蒂掰成小块,浸开备用
3.鸡肉洗干净切小块用白酒.生粉.油.盐.糖.生粉及姜丝先捞好,稍微腌制一下
4.放入金针菜和云耳,倒入少量豉油吊味和鸡块一起捞匀
5.取一只深碗，云耳和金针菜放入垫在碗底，再放入腌好的鸡肉和葱白
6.放入热水中隔水蒸约 10分钟后,撒上葱花,美味的金针菜云耳蒸鸡就做好
虫草花金针菜蒸鸡可不可以 ？
材料
主料：鸡半只，青葱1把，盐少许
调料：麻油，绍兴酒各少许，姜1小块
做法
1、鸡洗净切块，放少许盐腌制。
2、姜切片，青葱切粒。
3、烧滚半蒸锅水，将调好味的鸡放进蒸锅里。
4、大火蒸15分钟，取出洒上青葱粒作装饰即可。
骨折手术后的病人可以吃黄花菜蒸鸡吗 ？
骨折手术后的病人可以吃黄花菜蒸鸡，骨折手术以后关键是不要活动患肢，大概需要休养2个月到3个月就可以愈合好了，对于辣刺激性的少吃，不要吸烟喝酒建议适当多吃一些含钙噶的食物，这样有助于骨折的愈合。
蒸鸡怎么上色 ？
一般用的是姜黄粉,不过有些人为了降低成本也会用色素,不过姜黄粉有一种独特的气味,有人喜欢,有人讨厌
食材用料：光鸡400克、金针菜（黄花菜）50克、云耳（黑木耳）15克、去核红枣5粒（我没放,家里没有）、广东腊肠1条、姜丝5克、青红辣椒丝少许（装饰用）、生抽1汤匙、盐半茶匙、糖1/4茶匙相克食物、料酒2茶匙、芝麻酱1汤匙
做法：1.金针菜，云耳，红枣洗净，清水泡15分钟，沥干水分
2.腊肠用温水洗净后，切成薄片；鸡洗干净，斩件
3.将各种材料放入盘中拌入腌料，搅拌均匀，放置10分钟左右，放入蒸锅里隔水用大火蒸12分钟，放入辣椒做装饰，享用前略加拌匀即可
［烹制方法］
1.鸡剁去头爪，用清水洗净。鸡肫剁成末。元蘑挤净水，切成丝。葱一切两半，再切成 3厘米长的丝。银杏去壳，加精盐炒成绿色。
2.鸡蛋 1个，搕入碗内，加淀粉、芝麻、精盐、蒜末、芝麻油、酱油、鸡肫末调和成糊。
3.鸡胸脯朝上放在鱼池盘上，抹匀鸡蛋糊，上展蒸 3小时左右。
4.豆腐切成 0.6厘米厚、3厘米宽的大片，用平锅煎至两
5.鸡蛋 1个煮熟，剥去壳，横切为二，一半从中间沿周围用尖刀上下刻成锯齿状深刀花然后掰开，另一半，立刀切成四瓣。
6.将余下的蛋清、蛋黄分别摊成蛋皮，切成丝。
7.将蒸好的鸡取出，鸡汤倒入装豆腐的铝锅中，再把鸡保持原形移到铝锅中的豆腐上，鸡肉的正中间放上半个鸡蛋，将立刀切的四瓣鸡蛋，对称地放在四角上。蛋皮丝、紫菜末、元蘑丝、葱丝分别摆放在鸡蛋的周围，上面点缀上绿色的银杏、松仁，然后盖锅置微火上，锅内菜稍热时，撒上胡椒粉，上桌即可。
黄花菜可以蒸鸡蛋糕吗？ ？
可以的
如何做蒸鸡，要什么材料？ ？
将鸡洗净并沥干水分；然后用盐把鸡内外涂遍，多搓两下让盐分充分渗透进去；然后葱姜蒜捣碎取汁鸡厂全身内外都涂遍；腌15分钟后，上蒸锅（水开后）大火蒸15分钟；关火后再蒸5分钟揭盖。