万丰美食菜谱大全肯德基炸鸡炸鸡柳怎么做好吃 ？
肯德基炸鸡炸鸡柳做法
1. 把鸡胸肉切成较薄大片，可以切成柳状，大片是方便炸，吃时再切成鸡柳。亦可用鸡腿肉。
2. 腌鸡料，我以前尝试自己调配腌鸡料，味道不理想，也可以用其他牌子的。
3. 没秤量我大概放了50克腌鸡料，又加了点生抽，老抽，几滴白酒，或者料酒也可。
4. 筷子搅拌匀。最好煨制2小时以上，我一般都冷藏一夜，次日中午炸。
5. 一份干面粉。 一份面糊，面糊加水盐淀粉调成糊状。
6. 先把鸡块面糊里均匀粘上面糊，
7. 再干面粉滚一下，最好停留一小会。
8. 我用的不粘锅，油烧热，鸡块放锅里，漂起后，转中火，炸至二面金黄色。
9. 炸好装盘。可以多炸一些，吃不完冷藏，再吃多少烤箱150度烤十分钟，跟新炸的一样好吃。
KFC的鸡柳制作方法是什么? ？
一、原辅料
新鲜鸡大胸肉经兽医卫检合格，脂肪含量10％以下；食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售；香辛料、小麦粉为市售，复合磷酸盐为分析级，浆粉和裹粉采用市售。
二、配方（单位：kg）
鸡胸肉 100，冰水20，食盐1.6，白砂糖0.6，复合磷酸盐0.2,味精0.3，I+G0.03，白胡椒粉0.16，蒜粉0.05，其它香辛料0.8，天博鸡肉香精20928 0.2，鸡肉香精21067 0.01。
其他风味可在这个风味的基础上作一下调整：香辣风味加辣椒粉1kg，孜然味加孜然粉1.5 kg,咖喱味加入咖喱粉0.5 kg。
三、工艺流程
鸡大胸肉（冻品）→解冻→切丁→切条→(加入香辛料，冰水)真空滚揉→腌渍→上浆→裹屑→油炸→速冻→包装→入库
四、具体步骤
1．解冻。将经兽医检验合格的鸡大胸肉，拆去外包装纸箱及内包装塑料袋，放在解冻室不锈钢案板上自然解冻至肉中心温度－2℃即可。
2．切条。将胸肉沿肌纤维方向切割成条状，每条重量在7－9克。
3．真空滚揉腌渍。将鸡大胸、香辛料和冰水放在滚揉机里，盖好盖子，抽真空，真空度－0.9pa，正转20分钟，反转20分钟，共40分钟。
4．腌渍。在0℃—4℃的冷藏间静止放置12小时。
5．上浆。将切好的鸡肉块放在胆浆机的传送带上，给鸡肉块均匀的上浆。浆液采用专用的浆液，配比为粉：水＝1：1.6，在打浆机中，打浆时间3分钟，浆液粘度均匀。
6．上屑。采用市售专用的裹粉，在不锈钢盘中，先放入适量的裹屑，再将胸肉条沥去部分腌渍液放入裹粉中，用手工对上浆后的鸡肉条均匀的上屑后轻轻按压，裹屑均匀，最后放入塑料网筐中，轻轻抖动，抖去表面的附屑。
7．油炸。首先对油炸机进行预热到185℃，使裹好的鸡肉块依次通过油层，采用起酥油或棕榈油，油炸时间25秒。
自制肯德基炸鸡翅怎么做 ？
食材明细
鸡翅12个
料酒1勺
盐2勺
白胡椒粉1勺
辣椒粉1勺
生抽2勺
蚝油2勺
生粉50克
鸡蛋2个
面包糠50克
微辣口味
炸工艺
数小时耗时
未知难度
肯德基版炸鸡翅的做法步骤
1
鸡翅洗净正反两面划几刀
2
凉水入锅加入料酒煮沸，洗净浮沫
3
加入各种调味料拌匀腌制3小时(越久越入味）
4
腌制好的鸡翅
5
醮满鸡蛋液
6
裹一层生粉
7
再裹一层自制的面包糠
8
放入油锅炸至金黄捞出，油温6、7成热就可以了
9
外酥里嫩
华来士和肯德基里面的无骨鸡柳，炸鸡翅什么的都是怎么做的啊？ ？
肯德基用的是他特质的配料！给你说个咱平常的做法 ：1.腌料：洋葱，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐（具体分量我没有量，根据自己平常的经验和鸡腿的数量掌握吧） 2.用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时，时间越长越好，入味。 3.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉，沾多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏网上，用水冲一下上面的粉（注意，不是洗，就用水冲一下就可以了），然倒多点油！油不能太热又小火到中火炸到发黄就可以了！
肯德基裹粉 鸡柳裹粉配方？？ 20分？
先将鸡胸肉切成丝，
然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉。
再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，
再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠，
下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。
新奥尔良炸鸡柳的做法，新奥尔良炸鸡柳怎么做 ？
新奥尔良炸鸡柳
主料
鸡胸肉500G 鸡蛋一个 油适量 料酒适量 面包糠适量 盐适量 新奥尔良烤鸡粉适量 低筋面粉适量
新奥尔良炸鸡柳的做法步骤
1. 鸡胸肉洗净，然后用刀背在肉上拍几下，使肉更松一些，将鸡柳切成粗条备用。
2. 加入盐，料酒，新奥尔良粉和鸡柳拌均，入冰箱腌3半小时。
3. 在腌好的鸡柳中打入一个鸡蛋，拌匀。
4. 然后加入低粉拌匀至无颗粒，放入冰箱冷藏半小时。
5. 将面包糠用手搓细，这样能使鸡柳能更均匀沾上粉。
6. 然后将鸡柳放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠。
7. 锅中倒油加热，开中火，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好
8. 热的时候吃最好，凉了就不酥脆了
炸鸡柳 鸡腿 怎么样才可以黄黄的看着像肯德基得，我炸出来的黑黑的都糊了，还没有味道 ？
鸡柳鸡腿需提前用盐、料酒、胡椒粉等料腌制半小时以上，裹上炸鸡粉可以自己调可以买现成的炸鸡粉，裹好待油锅热了就可以炸了，油温要低，放入鸡腿后起小泡泡就可以，炸五六分钟鸡腿变成金黄色就可以了，很简单，多尝试，炸东西就得有耐心，我刚炸的时候也糊，切记油温不要太高，望采纳
肯德基里的香辣鸡翅怎么做 ？
美味香辣的炸鸡翅
材料：
新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。
做法：
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立郸下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
提醒:
做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。
恶灵ZAPHIE在XP怎么不能安装啊 10分？
程序XP不支持它，或者是下载地址有些问题。
XP好多游戏、游戏动画都需要在“显示 属性”改变颜色质量再进行游戏！
如何做炸鸡块，要鲜嫩多汁，就像外面卖的那样。 ？
原料：公鸡一只，炸好的虾片、糖、酱油、料酒、精盐、葱花、姜末、花椒、八角各适量，植物油八百克。做法：将鸡开膛洗净，放入白卤水中加花椒、八角用旺火煮开，再用慢火煮之入味，取出，抹干鸡身。在鸡腹腔内加料酒、精盐【少许】、葱鸡、姜末腌制二十分钟左右，将作料抖掉，用糖、酱油抹遍全身，晾干。炒勺内放油，烧至五成热时下鸡慢炸，捞出待油温上升，再将鸡入锅炸至皮脆捞出，沥油，晾干，抽取大骨，将脆皮鸡剁成块装盘，周围配以炸好的虾片即可食用。吃时也可以配糖醋汁蘸食。