万丰美食菜谱大全叶子煮汤很浓绸滑的一种蔬菜，煮米粉汤非常可口，闽南这里的闽南语叫“杨麻幼”。有人知道学名叫什么吗 ？
是这种菜，但是不知道学名叫什么。
大稻埕米粉汤怎么样 ？
台北的街头小巷里，往往藏着许多让人惊喜的美味，每每找到这样的店，那感觉就好像打游戏时，在迷宫的某个角落找到宝贝一样。阴沉沉的台北，天空飘着丝丝小雨，一大早，没有机车的轰鸣声，马路上很肃清。在某个巷口，我找到了这个米粉摊。台北无论是高级餐厅还是街边小摊，都打理的干干净净，井然有序，让人看着就很放心。这个小摊真的是个路边摊，用简易的塑料雨棚搭出来的，大家围着灶台坐一圈，摊主站在灶台后，手脚麻利的招呼着所有的客人。食材全都堆放在灶台上，很清爽的样子。。。米粉汤，是必定要点的，无论是舒国治，还是焦桐，亦或是欧阳应霁，统统提到过米粉汤，那是台湾人最喜欢的早餐形式，饱含心意的古早味，从米粉汤中可以品尝出逝去的岁月。。。从爷爷辈开始经营的摊位，现在是孙子在打理，每天起早贪黑，用优质猪骨熬制最新鲜的汤头。这米粉汤的色泽相当白净，清润，微微的稠厚，汤头里有些许胡椒，很好的吊足了味道。米粉柔而不烂，依然保持一定的质感，一大早，这么一碗米粉汤下肚，温暖了整个身心，难以名状的感动。老板还倾力推荐了卤豆腐，松阪猪肉，都是一等一的好味，自家的青花小碟上，方方正正的卤豆腐，金黄色，淋上自制鲜辣椒酱，瞬间打开了胃口。还有松阪猪肉，选择了猪颈肉部位，简单的水里一煮，保持了新鲜爽脆的肉质，浸润在秘制酸辣酱料中，非常可口。早餐开始就吃到如此好味的肉类，台北真的是肉食动物的天堂！席间老板用浓重闽南腔的国语跟你聊天，闲话家长里短，很有人情味的小摊，几十年来始终如一日的坚持。。。对食物的这份真诚，难能可贵！
有一种很滑很嫩很有弹性的米粉叫什么 ？
土豆粉
福建人喜欢吃什么东西？ ？
我是福建人,清真虾，乌鸡，老鸭，米粉汤，绿豆汤，深沪鱼丸，总之比较清淡新鲜，闽南人多不喜欢吃辣，但也有许多人喜欢吃很辣的火锅，串串香，烧烤。闽菜博大精深。
惠安地瓜粉团怎么做如何做好吃 ？
惠安地瓜粉团的做法步骤
1. 将地瓜粉、撕成丝的巴浪鱼、花生、香菇末、肉丝、花菜等馅料放入一个小铁盆中，加入适量调料搅拌均匀。
2. 加入热水，用筷子顺时针快速搅拌成团。用汤勺把粉团投入沸腾的高汤中（汤勺事先沾下热水防粘）。滚煮15分钟左右，最后加入适量面线与青菜，一道热腾腾的地瓜粉团便出锅了。可以开吃啦～～～～
小贴士
地瓜粉团在搅拌成团时，必须用热水，否则内心煮不透会夹生。
有种菜闽南话叫“洋麻”，普通话学名是什么 ？
你好，你所说的“洋麻”应该是“芝麻”吧，我们闽南人弄饼干时总喜欢在上面洒些芝麻，芝麻有黑和白两种颜色，主要成分是维生素E，是胡麻的仔种希望我的回答对你有帮助。
有谁知道这种蘑菇真菌的真正学名叫什么？闽南德化人叫：麻丝菇。想知道专业学名和功效 200分？
看过央视《舌尖上的中国》的朋友一定对这一幕记忆犹新：“用黑陶土锅溶化酥油，放上切好的松茸生片，油温使松茸表面的水分迅速消失，稍经炙烤就会被热力逼出一种矿物质的酽香，这令远离自然的人将此物视若珍宝……”而在德化，也有跟松茸一样的美味——麻丝菇。近日，记者跟随德化县南埕镇连山村的老陈，体验了一把寻找这种藏匿在深山里的美味的过程。
上山的当天，我们起了个大早，六点多就从家里出发了，沿着崎岖的小路在树林中寻找，山上到处都是树木与草丛，而麻丝菇一般就长在低矮的草丛或枯叶中，不认真细看极难发现。
经验丰富的老陈右手拿着镰刀开路，左手拿着袋子，在山上寻找了近一个小时，才发现了第一株麻丝菇。兴奋的老陈摘下后，赶紧拿着让我们拍照。随后，经过半天的寻找，老陈在深山中采摘到了十几株麻丝菇，回家后加工成了一盘难得一见的美味。
麻丝菇黑灰色的外表看起来很不起眼，但尝过它味道的人永远都忘不了它那种奇特的、充满自然气息的香味。麻丝菇通常的做法是干煸，也有人喜欢把鲜麻丝菇用来煮米粉汤，据说，这样能把麻丝菇的香味发挥到极致。
炒米粉是哪里的特产 ？
各地都有，但是最好吃的是福建省泉州市安溪县湖头镇的特产，弹性好，透明性好，晶莹剔透，滑。可以做米粉汤，可以做胆米粉。
做米粉汤时顺口，滑，晶莹剔透；做炒米粉时，加一点酱油色泽好，香。
有人说米粉产自云南，这是错的，云南特产是米线，最出名的是过桥米线。虽然云南有人在卖米粉但那些都是湖头人，据统计，福建人在云南省的人数中占五分之一。如果是云南人那么那些米粉可能不是正宗货。
“米粉”是闽南特产 ，是大众喜爱的菜 肴。主料是米粉， 加以高丽菜等蔬菜 炒制而成。
中文名：炒米粉 英文名：Fried rice noodles 主要食材：米粉，高丽菜（包菜） 分类：福建菜 口味：香
米粉制得好的有安溪县湖头，传说那里有 一处特别的泉水，用湖头的泉水制出的米 粉
特别的柔韧，不会粘糊在一起。还有非常 出名的兴化米粉，莆田米粉白如雪，细如 丝，略有米香味，干脆可贮藏。
米粉是福建一大特产，明代就有米粉外销 的例子。它不仅是最早走出国门的米线之 一，而且在东南亚市场享有很高的声誉， 是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。 价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所 喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。
福建人喜欢吃什么菜 ？
福建人不怎么喜欢吃辣，喜欢吃清单的菜，靠闽海一带喜欢吃海鲜，虽然不喜欢吃辣，但是在近几年比较喜欢吃水煮活鱼，喜欢吃三明沙县、福州的鱼丸。泉州的牛肉。等等。