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刀鱼的做法视频 刀鱼的做法大全

红烧刀鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

红烧刀鱼的家常做法
主料
刀鱼
300g

辅料
面粉
适量

适量

适量

适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
蒸鱼豉油
适量

适量

步骤

1.刀鱼去头去内脏切成寸段。

2.葱姜用水泡十分钟备用。

3.将刀鱼用厨房纸吸干水份,沾上面粉。

4.入油锅煎至两面焦黄。

5.加入葱姜水。

6.加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。

7.转中小火收汁。

8.出锅后撒葱花点缀。

炸刀鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

1.带鱼去头去肚,洗净

2.切成适量长的段,在带鱼两面划上2-3刀

3.加料酒,盐,姜丝

4.加胡椒粉,蚝油

5.搅拌好,入冰箱30分钟入味.

6.拍上淀粉

7.锅里油7分热,下带鱼中火炸

8.两面炸透

9.捞出控干即可。

带鱼的简单做法的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材用料

带鱼1条相克食物
香菇相克食物

料酒
胡椒粉
香醋2勺相克食物
生抽2勺
老抽1/2勺
白糖1勺相克食物
红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解11.主料:带鱼
辅料:香菇
调味:盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺
红烧带鱼的做法图解22.带鱼洗净去表面白磷、内脏,切段;葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝,辣椒去籽切片待用。
红烧带鱼的做法图解33.带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。
红烧带鱼的做法图解44.将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。
红烧带鱼的做法图解55.油锅烧至6成热,逐一放入带鱼炸制。(大火定型改中小火炸均匀)
红烧带鱼的做法图解66.炸至两面金黄色捞出控油。
红烧带鱼的做法图解77.香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。
红烧带鱼的做法图解88.锅置火上少许油烧热,煸香葱蒜片,下入香菇翻炒至软。
红烧带鱼的做法图解99.倒入炸好的带鱼,加适量开水与带鱼持平即可。
红烧带鱼的做法图解1010.大火煮开,转小火倒入味汁。
红烧带鱼的做法图解1111.待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。
红烧带鱼的做法图解1212.撒入辣椒片、香菜段关火,装盘。

家常炖带鱼做法 ?

1.葱 姜 八角。爆锅之后,添一小碗水,把带鱼没过即可,开锅,放少许胡椒面,香菜段,即可,清炖刀鱼就做好了,(依个人口味可以放茼蒿)

秋刀鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

1.准备所需材料。

2.秋刀鱼洗净去内脏,冲洗干净。

3.在鱼身上斜切上三刀。(让鱼更好的入味)

4.料酒、烧烤汁、蒸鱼豉油一起放入小碗里,再挤上少许柠檬汁调匀。

5.然后将烧烤汁刷在秋刀鱼身上。

6.两面都均匀的刷上烧烤汁腌制半小时。

7.将姜切成丝,然后将姜丝撒在鱼肚里和鱼身上。

8.把烤炉打开预热3分钟。
9.在烤盘上刷上一层油。

10.然后把秋刀鱼放烤盘上烤,烤至一面金黄再反面,直至两面金黄色即可。
11.青柠檬用盐洗净,切成片,放烤盘内煎烤。

12.烤至一面微黄上色,反面再烤另一面。

13.将烤好的柠檬摆在盘上。

14.再把烤好的秋刀鱼放上柠檬上,撒上葱花卷即可。

红烧带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

红烧带鱼的做法步骤

1
将带鱼收拾干净,切成段。

2
大蒜,姜切成片备用。

3
备好鸡蛋。

4
将带鱼放在蛋液中浸满蛋液。

5
锅中放入稍多些油烧至7-8成热。

6
放入浸好的带鱼,煎至带鱼两面金黄色,捞出控油。

7
锅中留少量油烧热,将蒜姜片,八角爆香。

8
放入煎好的带鱼,然后放入料酒,盐,老抽。再倒入开水没过带鱼,再放入白糖和醋,盖锅盖中小火煨炖至带鱼入味。

9
大火收汁,撒上葱碎,带鱼即可出锅。

烧带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

“带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。今天的烧带鱼是我姥姥的拿手菜,我是从小吃到大啦,不知道大家会不会喜欢~”
用料
主料

带鱼750克

鸡蛋1个

黄酒20毫升

生抽25毫升

辅料
老抽
2毫升

15毫升
白糖
15克
盐5克

8克

8克
洋葱
8克
香叶
2克
植物油
适量
八角
两颗
耗油
5毫升
家常烧带鱼的做法
1.
首先准备好原材料。带鱼去头去尾,掏净内脏,洗干净,然后沥干水分(醋、洋葱、八角和耗油没有照进去,忘记了...)

2.
鸡蛋打散,将蛋液均匀的裹在带鱼上

3.
平底锅中加油,油不用太多,可以覆盖锅底即可。待油烧热后,将带鱼放入锅中,煎到两面金黄色后就可以出锅了。(PS:加油之前用姜擦一边锅底及内壁,可以防止粘锅;此外一定要热锅热油,否则也容易粘锅)

4.
将酱油(生抽&老抽)、黄酒、糖、盐、醋、耗油按最开始介绍的用量调成汁;洋葱、姜切成末,不用切得太碎;还有上一步煎好的鱼就可以开始烧啦

5.
锅烧热后加入少量油,待油温三成热时加入八角、洋葱末、蒜末,煸出香味

6.
将带鱼倒入锅中,加水至没过带鱼,倒入第四步准备好的调味汁,大火烧开后盖上锅盖,小火焖烧20分钟即可

7.
最后的成品,我习惯加点土豆一起烧,也可以加面片、娃娃菜等等,都非常好吃

烹饪技巧
今天没有小技巧了 o(︶︿︶)o

水煮带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

水煮带鱼的做法
1.带鱼洗净切段备用

2.油开后用葱姜爆锅

3.放入带鱼,两面煎成微黄

4.加入盐,酱油,热水

5.煮到水都没有了准备出锅

6.放入盘中,就可以吃了

凉带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

1.先看看原材料

2.带鱼放入容器中,加入葱姜;花椒适量;白酒1汤匙;胡椒粉1茶匙;盐2汤匙拌匀后放入冰箱冷藏24小时

3.第二天拣出葱姜等,将带鱼水分擦干

4.坐油锅,六成热时放入带鱼,炸制大约3-6分钟,炸制金黄捞出

5.将炸好的带鱼放入容器中备用

6.锅中放入清水,加入1汤匙酱油;1汤匙盐面;1茶匙白糖;1茶匙胡椒粉;1汤匙醋煮开

7.将煮好的卤汁,倒入盛放带鱼的容器中,放入冰箱冷藏24小时
9.拣出带鱼上桌食用了

家常做法,正宗红烧刀鱼怎么做 ?

主料
鲜带鱼
300g

辅料

适量

适量
小葱
适量
生姜
适量
八角
适量
酱油
适量

适量
白糖
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤

1.带鱼洗干净后,斩成越10厘米的段,用腌渍10分钟左右。

2.取一干净的小碗,倒入适量料酒、一汤匙酱油。

3.倒入一汤匙白糖,搅匀。

4.根据喜好倒入适量醋,适量精盐搅匀备用。

5.把带鱼段蘸匀干淀粉,嫌麻烦的可以不蘸。

6.锅里加油,油热后码入带鱼段,小火煎制。

7.煎好一面,轻轻翻过带鱼段,煎制另一面至微黄即可。

8.把带鱼段拨到一边,放入葱段、姜片、八角炒香。

9.倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好,小火炖制10分钟即可。
小贴士
选择带鱼:
1、是选择品种,我国的东海带鱼比较好,头比较尖窄,不要那种头宽宽的;尾巴要细长的,背部千万不能有那种像珠子一般的骨节,那是外国带鱼,我们俗称朝鲜带鱼,味道较差。
2、外观要银光闪亮,肚子最好未破,另外腮要比较鲜红。
3、质量好的带鱼,体表富有光泽,全身鳞全,鳞不易脱落,翅全,无破肚和断头现象。肌肉厚实,富有弹性。眼球饱满,角膜透明。

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