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自制汤圆 手工汤圆怎么做才好吃

糯米粉怎么做汤圆 ?

温水开水都可以的,只要不是太热水。

糯米粉和好,只要能做成汤圆就可以,不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感,跟糯米粉的做法关系很大,去买那种水磨的糯米粉,干磨不好吃。

不要做的太软,否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆,和好面之后,可以放置一段时间,这样糯米面会变的更软一些,口感更好。但是注意别太长时间,会酸的。

汤圆的做法很简单,就是取一小团面,手搓成圆圆的。如果要礌陷,就用面包好馅之后,再搓圆。

汤圆是怎么做成的? ?

商品经济时代,商品极大丰富,以往许多我们必须自己在家中做的食品,比如元宵佳品———汤圆,如今早已挺进商场,只需付钱,就可买回家中轻而易举享用。省事倒是省事了,但却少了那份特有的“元宵节味”。很多东西就是这样子,自己付出了努力,投入了劳动和精力,享受到的不仅是可口的美食,还有一份甜滋滋的感觉。而那份一家人在一起忙忙碌碌备料,然后团团圆圆围坐在一起包汤圆的温馨场景,将元宵节的主题———贺团圆,渲染得可谓是淋漓尽致。彼时彼刻,那种热闹喜庆的温暖,又怎是贪方便从商场买回範接煮吃可比的。想不想今年元宵节自己动动手来做一回汤圆?那么就来吧!
  步骤:1、先在商场或市场上买一包糯米粉(舂糯米粉的工程实在浩大,加上做一餐汤圆需用量的确不多,就将就买一些回来吧)。
  2、做汤圆馅的步骤也很麻烦,但还是必须做,因为汤圆好不好吃关键就得看馅料了。此番就来一个与众不同,绝对有别于商场中的花生馅料、芝麻馅料、豆沙馅料等风味馅料———富油馅料。
  3、做法是:先将花生仁炒熟,然后剁成碎粒;将核桃仁同样剁成碎粒;芝麻炒熟。将一些烘干的桔子皮磨成粉状,准备一小碟玫瑰糖。上述原料放在一旁备用。
  4、从市场上买来一块生猪油,越肥厚越好。用刀先切成细块后,剁成泥状,再加入备好的花生仁粒、芝麻粒等一起剁,最后加入同等量的白糖,用手揉捏成泥状,馅料的加工就此大功告成了。
  5、将糯米粉倒入小盆内,倒入少许滚水,即刻用筷子搅拌,然后用手使劲揉和,直至面粉成为泥状。和糯米粉也可加凉开水,这样和成的糯米粉煮熟后口感更加好。但用凉开水的缺点是不易搓成团,很容易散成糯米渣。所以,对于不经常动手包汤圆的诸位,就还是用滚水吧。那样虽然口感上会稍差,但技术要求不大。
  6、取一拳头大小的泥状糯米团,将其搓成长圆条状,揪成一个个如汤圆般大小的糯米团。将糯米团置入手心搓成团状,用手指捏成圆饼状,放入适量馅料,包好搓成圆球形。汤圆就做成了。
  点评:口感滑糯,馅料香甜,风味独特。
  自己DIY提示:自己动手炒花生、芝麻等时,要用文火,千万不能炒糊,炒出脆香味为最佳。否则做出的馅料会让人难以下咽。

自制汤圆如果不立刻吃 如何保存 ?

冷冻保存

家里自己做好的汤圆如何冷冻保存效果好? ?

我以前也遇到过这样的事情,不过我包的是饺子,也粘到一起了,你包完之后不要马上放到冰箱去,让它先在外面晾晾,等你摸着外面差不多干的时候再放进去冷冻,不过最好是拿个盒子,把它一个个的摆在盒子里面这样冻下。

自制汤圆的做法 ?

面就是糯米面,没有面皮一说.糯米面可以买到的.
馅有很多种,可以直接红糖的,可以用芝麻和红糖捣碎后的,可以去市场上买,有什么芝麻猪油的,桂花猪油的等等,好多种.
准备一个干净的盆,一个干净没水份的菜板.一小碗糯米面粉.
制作的方法如下:(糯米面下面就直接说用面来代替)
1,适量的面放盆里,加水,水要一点一点贰,一边加水,一边和面.面和到干稀适中,
2,取一团面在手里搓成圆柱状,直径大约在3CM,然后再按3CM左右截一段一段的放在菜板上,前提是菜板上要撒一层面,不然面团会占菜板的.
3,单独来处理3CMX3CM的小面团,在它的顶部用拇指按一个凹槽下去,然后取一小块馅塞进凹槽中,用拇指和食指捏馅周围的面,把馅包在面里面.然后用手掌搓圆就可以了.依次都这样,做到你认为够吃的就可以了.

怎样自制汤圆?! ?

芝麻汤圆:

  用料:

  糯米500克、大米75克、黑芝麻70克、白糖粉300克、面粉50克、猪油200克、白糖及麻酱各适量。
做法:

  1、将糯米、大米淘洗干净,提前浸泡48小时,磨前再清洗一次。

  2、用适量清水将米粒磨成稀浆,装入布袋内,沥干水分成汤圆面(多余的汤圆面可以掰成小块晒干,可长期保存)。

  3、将芝麻去杂质,淘洗干净,用小火炒熟、炒香,用擀面杖压成细面,加入糖粉、面鸡、猪油(熔化),揉拌均匀,置于案板上压紧,切成1.5厘米见方的块,备用。

  4、将汤圆面加清水适量,揉匀成光滑的面团,分成30块,分别将小方块心子包入,搓成圆球状的汤圆。

  5、将一大锅水烧开,放入汤圆后转中火,待汤圆浮起,放少许冷水,保持滚而不腾,待汤圆翻滚膨胀即熟。

  6、将适量白糖、麻酱加水调成麻酱小碟,汤圆蘸取适量麻酱食用。

  小贴士:

  汤圆虽然好吃,但是外皮部分均以糯米粉为食材,黏性高,不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童,在食用汤圆的时候就应特别留意,以免造成消化不良或吞咽阻碍;汤圆馅油脂含量均较高,可能会使糖尿病患者血糖升高,应该注意;花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情,应特别注意;对于肥胖或高脂血症、高血压、糖尿病、痛风病的患者,都应该谨慎食用含大量油脂及糖分的汤圆。

汤圆的详细做法 ?

我把自己做汤圆的经验说一下吧:
首先去市场买现成的汤圆心子和糯米粉,汤圆心最好买凌汤圆的,那种很香,糯米粉很简单,不过要想包得方便,就要稍麻烦一点,首先先选出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一团,弧硬,不要太软,然后将其煮熟,将煮熟的糯米团放在干的剩下的糯米粉中揉散,再顺势将煮这一团糯米团的热水倒入干糯米粉中揉匀,揉好后要感觉不太干,应该用手掰开时有一定的粘腻感,这时就可以包了,先揉出一个个的粉团,然后用两手慢慢推成一个小碗的样子,放入汤圆心,再用手将口子收紧,最后揉成一个完整的汤圆,这个方法做汤圆因为汤圆面中有较粘的熟糯米粉团,所以揉好的糯米团也会比较粘,包的时候不用担心会散开,比较方便,如果你比较有耐心的话也可以不用加煮熟的糯米团,但是要用温水和糯米粉,而且包的时候要小心一些,这样也可以包出漂亮的汤圆啦!

怎样做汤圆,简要步骤 ?

1、材料
主料:糯米粉 200克,花生,核桃,芝麻,红糖。
2、做法
①准备好原材料
②将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右,然后去皮
③将花生和核桃仁切细
④锅里放入白芝麻干炒,炒熟
⑤加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干
⑥汤圆的馅料就做好了
⑦用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团
⑧取大小合适的汤圆面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满
⑨收口,然后搓成光滑的汤圆
⑩放入水快烧开的锅里,轻轻晃动锅,开中小火,煮七八分钟至汤圆熟,出锅了,一点不腻,非常美味。

怎样自己做汤圆心籽? ?

在磨碎的熟黑芝麻粉中,加砂糖,猪油(我不敢用猪油,改用植物 奶油)搅拌均匀购,搓成一颗颗圆粒,为汤圆心

纯手工制作汤圆怎样做好吃 纯手工制作汤圆的家常做法 ?

步骤

1.蔬菜准备好,枸杞子泡软,黑芝麻炒香。

2.各种材料加适量清水料理机打碎。黑芝麻和芒果不需加水。

3.用80克糯米面加8克冰糖粉,加入适量搅拌蔬果泥和面,和好光滑面团即可。

4.和好的七个面团,白色也算一个。

5.每个面团取少量,指甲大小面放在手心揉成圆形。七彩汤圆做好形状。

6.锅里倒入适量清水煮开,加入彩色汤圆煮到漂浮起来就可以了!

7.第一次煮成这样了,面和的软的都夹不住了,面硬的还好,第一次煮的汤圆虽然卖相不好,味道略甜,蔬果味还是有的!

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