万丰美食菜谱大全东北玉米面条怎么做好吃 ？
西红柿鸡蛋面
材料：
沙瓤西红柿一个大的，两个鸡蛋，葱适量，盐，糖，鸡精适量面条量。
做法：
1，葱切葱花，西红柿切成入口的大小，尽量不要剥西红柿，番茄皮一般较少有农药残留和西红柿皮很有营养。
2，鸡蛋打散，加入少许盐放入炒锅炒嫩炒碎，盛出备用。
3，锅内留少许油，放入葱花，香味后，放入西红柿，再喝汤红色，放炒鸡蛋，盐和糖。
4，加少许水，鸡，关火汁变稠后。
5，面条煮熟，过冷水下，吃很好地融合在一起的番茄和鸡蛋。
东北的玉米面条是怎么做的 ？
一般都问怎么做，你问怎么吃，有点怪，难道吃面条都不会吗？
步骤
1.主料：玉米面条、五花肉、胡萝卜、芹菜
辅料：植物油、盐、葱姜、生抽、豆瓣酱、甜面酱、白酒
2.芹菜洗净去叶切小丁
3.胡萝卜洗净切小丁
4.猪肉切丁
5.青菜洗净焯水切段
6.热锅凉油下五花肉翻炒出香味出水分
7.加白酒、生抽、葱、姜翻炒翻炒均匀，下豆瓣酱、甜面酱
8.翻炒均匀
9.加胡萝卜、芹菜翻炒一会
10.加水熬制到五花肉熟透
11.汤汁浓稠，加鸡精调味即可
12.煮锅加水大火烧开，下玉米面条，煮到面条熟透吗，没硬心捞起，过凉开水装碗，铺上青菜，浇上酱料即可
玉米面条配方 ？
不好做，东北做法浸泡好几天，最好不要单用玉米。自熟玉米面条做法配方：玉米粉60斤、小麦面粉30斤、淀粉10斤、筋力源B0.3斤、筋力源H0.5-0.8斤、食用盐0.5斤、温水32-35斤。工艺：将玉米粉、小麦粉、淀粉、筋力源H等干拌均匀成为混合粉。将食用盐、筋力源B搅拌加入水中溶解均匀。然后，将混合粉加入水中，和成面团，静止醒发30分钟，然后放入自熟机挤熟。
怎么用玉米面才能做出东北味儿，以前去沈阳时，有个特色小吃粗粮细作，好吃得不行了，甚是怀念。可是在 ？
个99%的东北人也一样做不出来，用玉米粉包裹油炸食品，只能量力而行，关键就是精细加工，这里面的需要很多工具是普通家庭不具备的。
玉米是粗粮细作好吃。
具体的说，用面粉调节，
蒸煮口感粗糙，这是从玛雅人种玉米就开始的，喜欢酥脆感得可以油煎窝头，玉米粉油炸酥脆，可以不刺喉
东北贴饼玉米面和小米面怎么做 ？
玉米面贴饼的制作材料：
主料： 玉米面 300克, 水200克, 酵母
3克, 碱 约1.2克,
玉米面贴饼的做法步骤详细介绍：
用料：玉米面300克、水200克、酵母3克、碱约1.2克
做法：(制作步骤有详细图解,看不到请刷新查看,谢谢)
1、 将酵母融于100克清水，倒入面粉中；
2、 再一点点加入清水，用筷子搅拌至面粉与清水完全融合，呈松散状；
3、 用手将面粉揉合成面团；
4、 用手背将面团压平，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵1.5-2个小时；
5、 发酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状，加入一点碱水揉合至无酸味；
6、 用手将面团团成椭圆形；
7、 平底锅不放油，将团好的饼子一个个贴到锅中；
8、 小火煎2、3分钟至底面金黄，倒入清水没过贴饼子1/3处，盖上锅盖，中小火继续煎约15分钟至水分收干即可。
制作提示：
1、 过去做东北大饼子是用大柴锅，锅底烧水或炖上一锅豆角之类，上面贴一圈大饼子，所以又叫贴饼子；
2、 现在一般家里没有那样的大柴锅，用平底锅代替也可。把面饼贴好后，加一点水，跟用大柴锅的原理差不多，做出来的贴饼子味道也差不多，不过大柴锅受热更均匀，是平底锅代替不了的；
3、 我用平底锅做的贴饼子比用大柴锅做的大饼子个头小许多，但是厚度差不多，味道基本没什么区别；
4、做玉米面饼时加碱一方面为了中和发面的酸度，一方面因为玉米中的烟酸以结合的形式存在，不容易被人体吸收，加碱可以使烟酸分解，利于吸引，否则容易引起烟酸缺乏症。不过我家的水就有偏碱性，所以我一般发面都不加碱也没事儿；
5、要让饼底不粘锅很简单，放凉一会儿就不会粘了，跟煎鱼的道理是一样的。
做玉米面条要放什么调料才好喝 ？
东北骨肉馆的主食都不能缺少玉米面条。啃上一盘喷香的骨头，再吃上一碗水灵灵的玉米面条，美极了。
玉米面条是用煮骨汤、配菜（绿色的油菜、小白菜···白色的豆芽、金针蘑····）家庭制作可以配点鱼丸鸡丸等。调料当然选择自己喜欢的。辣？酸？鲜？自由啦。可参照米紶做法。也可参照冷面做法。
面筋道、菜营养、汤鲜美。
山东有做玉米面条的么？口感怎么样？相对于东北的哪个更好？ ？
山东有做玉米面条的,和东北一样,很久前家庭中的长辈会一种将玉米面发酵后制作的玉米面条,俗称碴条,现在的玉米面条都是机器加工非发酵的,性质不同,口感有区别,食用后消化起来也有些难度,胃肠功能不好的建议少食用,希望采纳!
东北产的玉米面粉能包饺子做面条叫什么了 ？
····东北的玉米面条怎么做？有两个含义1是怎么加工做的，2是怎么吃的做法。 1加工制作方法，按有关成分配比的玉米面经过冷面机内部强行挤压、摩擦升温、基本至熟，从篦子眼里被挤压出来，剪断定型。东北人称其玉米碴条。 2吃的做法，水泡搓开，...
东北玉米面条怎么吃 ？
一般都问怎么做，你问怎么吃，有点怪，难道吃面条都不会吗？
步骤
1.主料：玉米面条、五花肉、胡萝卜、芹菜
辅料：植物油、盐、葱姜、生抽、豆瓣酱、甜面酱、白酒
2.芹菜洗净去叶切小丁
3.胡萝卜洗净切小丁
4.猪肉切丁
5.青菜洗净焯水切段
6.热锅凉油下五花肉翻炒出香味出水分
7.加白酒、生抽、葱、姜翻炒翻炒均匀，下豆瓣酱、甜面酱
8.翻炒均匀
9.加胡萝卜、芹菜翻炒一会
10.加水熬制到五花肉熟透
11.汤汁浓稠，加鸡精调味即可
12.煮锅加水大火烧开，下玉米面条，煮到面条熟透吗，没硬心捞起，过凉开水装碗，铺上青菜，浇上酱料即可
怎么做好吃，东北玉米面大饼子的家常做法 ？
1.取玉米面倒入盆中
2.玉米面用开水烫透,晾凉
3.加入小苏打,用手抓匀抓散
4.酵母水
5.放入面粉,搅拌均匀,倒入酵母水,混合后加入白糖,
6.揉成面团
7.放置温暖处发酵
8.平锅内倒少许油,取适当发好的面,团成椭圆形,放进锅内,放满一锅后盖上盖子煎一会儿
9.往锅入倒入适当的热水
10.盖上锅盖,等水吸收没了
11.饼子也熟了
12.香喷喷带着焦嘎的大饼子就可以出锅了