万丰美食菜谱大全腊笋烧肉怎么做 ？
腊笋烧肉
用料
腊笋
五花肉
资本油
油
料酒
腊笋烧肉的做法
腊笋2根浸泡3天;将腊笋洗干净，切片，焯水水备用
五花肉2斤，挑选腹部肚皮上的部位，比较精点
将肉切成长方块。在锅中将肉炒至肉发白，大概需要1分钟；加入10克料酒，炒个半分钟，再倒入酱油（50克），继续炒个半分钟
加入热开水，大概1500ML反正就是加很多水的意思。汤沸腾后加入笋丝（片），再次烧开，转入沙锅，加些香料，（辣椒，大料，桂皮，花椒等，我是家里有啥加啥，呵呵）
小火慢顿2个小时，炖到汤汁减少1半，颜色变酱红，肉都酥软出油了，加点白砂糖，稍微再炖一会就好了，加点味精。出锅即可
红烧肉的做法有几种？都需要什么材料？ ？
简易做法
一、红烧肉的材料要选好，肥肉多了容易腻，瘦肉多了又失去了红烧肉的本质，而且发柴。最好的是带皮肋条肉，肥瘦各半。配料：冰糖，老抽，黄酒。葱白、姜、蒜、花椒粒各少许。
二、锅内放少许油，下配料炒香，捡去花椒粒。下猪肉翻炒至吐油。移至砂锅中，掺黄酒、老抽，放冰糖。如果要加水，一定要加热水。我没有加水，成品带着酒香，我喜欢。有的做法是先炒糖色，如果没有时间或者操作炒糖色不够熟练，可省略。三、大火烧开后打去浮沫。转至小火慢慢炖……要有耐心……我用了两个半小时。最后如果汤汁过多，可大火收汁。但切不可收干，汤汁可是拌饭极品！！
菜肴名称：红烧肉
菜肴特征：咸、甜、香、鲜的特点突出，颜色鲜亮，肉味十足，肥而不腻；您可以选择不同的肉类，如：猪肉、鸡肉、牛肉等；使用红烧肉料包，您就可以给您的家人奉献一道绝美的红烧肉；您也可在家多腌制一些肉，然后用保鲜膜包好，放到冰箱中冷藏，这样你就可以随吃随取了，非常方便，另外红烧肉还可以微波制作。菜肴所属类别微波
主要原料:
五花肉 1000克
红烧肉腌料 45克
腌制比例：
腌料：水：原料肉＝4.5：1（料酒）：3（老抽）：30：100
其他配料:
老抽 3克/每100克原料肉
料酒 1克/每100克原料肉
水（冰水或凉水） 300克
详细步骤
注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦
第1步:将五花肉切成15～20g的肉块，当然您可以多做一些，多腌制一些，然后用保鲜膜包好放到冰箱中冷藏，以后随吃随取。
第2步:将少量的老抽和料酒加入调好的配料中,混合均匀。
第3步:将所有调料加入到肉块里，混拌均匀，腌制30分钟左右。
第4步:加入与腌好的肉重量大概相同的水，与腌好的肉块一起放入锅内大火煮沸后小火炖；您也可以使用微波烹制。。
怎么鉴别腊笋是否发好 ？
1.腊笋很硬，要用凉水泡两天，泡两天它就发胖发白了
2.泡发后切丝(这可是个体力活)用高压锅煮一下，冒气兹滋响后煮5分钟就可以了。然后用锅里的水在泡两天。
3.先要把红烧肉做成6成熟,这个就简约过去不在介绍了.
4.锅中放油，如果有大油的话最好，这个腊笋很吃油的。
5.放入腊笋丝，翻炒。翻炒的过程中放料酒3大勺，老抽5大勺。
6.在放入2大勺糖，不挺的翻炒，大约10分钟的样子，把红烧肉放入。在翻炒3分钟，锅中放水末过菜，盖上锅盖炖煮3个小时。
7.炖半个小时后放2大勺子盐。
教下我生活小秘诀 ？
1想让花开得更鲜色，在花盆里浇一点点盐水即可
2用油炸食物时，将一点盐放入油锅内，油就不会向外溅了。
3为防止洗衣服时衣服褪色，可在水中放些盐
4煮破了壳的鸡蛋时，水里放点盐，蛋白就不会流出来了
5将盐水搽在被开水烫了的皮肤上，可减轻疼痛
6切完辣椒手辣，可往手上抹50%左右的酒精
7加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋）炖牛肉，也可使肉软烂；
8和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。
9制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。
10当发生牙痛时，可取生姜一片，咬在牙痛处，即能缓解
11利用铝箔纸，将二、三张叠在一起，用剪刀剪一剪，剪刀立刻就会锐利的令人吃惊。
12先用刷子涂上洗发精，或擦上刮胡膏后静置四之五分钟再洗，即可顺利洗净衬衫衣领、腋下汗斑。13将水充分煮沸后，在倒入制冰器里，作出来的冰块就会格外透明。
14一般而言，洗衣精用的愈省，愈容易使毛衣缩水，所
以不如洗衣精多加一点，以避免毛衣变小。
15可以把盘子放进锅子里倒入牛奶，加热四至五分钟，牛奶沸腾后就可熄火取出盘子，盘子的裂痕就会几乎消失不见了。