万丰美食菜谱大全蒜蓉鸡腿的做法，蒜蓉鸡腿怎么做好吃，蒜蓉鸡腿 ？
尽量裹上酱汁，出锅。
每个鸡腿剁成两段儿，洋葱切丝儿，姜切片儿。
把鸡腿用开水烫过，血沫什么的洗干净。
除了淀粉，所有的材料扔进锅里，开中高火，炖烧45分钟，然后收汁。
将淀粉加点儿水，调成水淀粉。收汁至差不多时，加入水淀粉，搅匀，使酱汁变粘稠，翻动，让鸡块上
同安蒜蓉鸡腿几点开始 ？
蒜蓉鸡腿
材料
材料：鸡腿2支，大蒜10粒，西洋芹2支，洋葱1颗，
调味料：酱油1大匙，糖半小匙，盐1/3小匙，胡椒粉少许，*铝箔纸1大张
做法
1.取一个碗，先加入酱油、糖和盐搅拌均匀，再放入鸡腿块拌匀腌放约10分钟备用
2.洋葱切大块，西洋芹切段备用
3.锅中烧热2大匙油，放入大蒜煎至金黄后起锅备用
4.烤盘铺上铝箔纸后，先放上大蒜和洋葱块，再放上西洋芹段后，以皮面朝上摆入鸡腿块，然后淋入3-4大匙水和胡椒粉，再移入预热至250度的烤箱中烤30分钟即可完成
蒜香鸡腿肉的做法，蒜香鸡腿肉怎么做好吃，蒜香 ？
蒜香鸡腿肉的做法
1
蒜剥皮备用
2
鸡腿肉去骨切小块。
3
香菇洗净切成块。姜切片。
4
炒锅上火，油温热后爆香姜片，放入鸡腿肉翻炒。
5
鸡腿肉炒干水分微黄后倒入一碗开水。
6
放入香菇和蒜粒，放入盐、生抽中火焖至收汁，放入少许味精即可出锅。
蒜香鸡腿的做法，蒜香鸡腿怎么做好吃，蒜香鸡腿 ？
主料
鸡腿
辅料
蒜
黑胡椒粉
蜂蜜
芥末
盐
橄榄油或其食用油
步骤
1.准备材料
2.鸡腿骨
3.加入盐黑胡椒腌制10钟入味
4.热锅放油煎
5.煎两面金黄
6.肉煎熟捞放油放蒜末芥末 炒香倒入蜂蜜再放入少许水再加点盐
7.放入刚煎鸡肉
8.用蒜末更美观些
蒜蓉豆豉蒸鸡腿肉怎么做 ？
[蒜蓉豆豉蒸鸡翅]
主料鸡中翅8个香菇6朵辅料大蒜1头豆豉25g葱姜适量红辣椒4个生抽15ml蚝油15g料酒10ml糖2g
步骤
1.准备好所有的食材。
2..鸡翅洗净在两面划上三刀。
3.鸡翅加入葱姜，料酒，糖，生抽，蚝油，盐腌制2-3个小时。
4.蒜切碎，豆豉切碎，红辣椒切碎。
5.香菇焯烫一下。
6.焯烫过的香菇且薄片。
7.腌制好的鸡翅放入平底锅煎至两面微黄出油备用。
8.炒锅倒少许油烧热放入蒜蓉，豆豉，辣椒炒香关火。
9.香菇放入盘底，上面摆放好煎过的鸡翅，在把蒜蓉豆豉均匀的洒在上面。
10.盘子放入蒸锅大火蒸制20分钟即可。
小贴士:鸡翅两面划上几刀，可以腌制的更加入味。
蒜蓉鸡爪怎么做 ？
主料：鸡爪适量
辅料：蒜蓉辣酱、老抽、白糖、料酒、水适量
做法：
1.鸡爪洗净，剪去指甲。
2.鸡爪放入冷水后开始煮，水中加少量料酒。根据自己喜欢的口感，水开后煮5至10分钟。
3.煮好的鸡爪放入冷水过凉后沥干水分。
4.锅中放少量油，倒入酱汁炒香。酱汁：蒜蓉辣酱、少量老抽、适量白糖。
5.然后放入鸡爪翻炒，再加少量清水烧一下。边烧边用勺子将料汁浇到鸡爪上。
6.鸡爪完全上色后即可出锅。
鸡腿的做法（越多越好）？ ？
鱼香脆皮鸡腿的做法
鸡腿肉厚实，做起来总是不容易入味，不过在这里，把鸡腿肉做好吃了并不困难，与西餐厅里的炸鸡腿相比也不逊色。下面就教给大家鱼香脆皮鸡腿的做法，我们先来看看做好的鱼香脆皮鸡腿吧，色香味俱全，很是诱人。
准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。
先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。
腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。
下面把腌制好的鸡腿放福蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。
下面就来做鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，然后再加入水淀粉，搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。
香脆可口，酸甜微辣的鱼香脆皮鸡腿就做好了。
---------------------------
果汁鸡腿做法
借鉴粤菜果汁味菜品（热菜）的做法，添加了胡萝卜、洋葱，制做出这道冷菜。好几年没做了，今天突然就想吃，利马上灶。
做法简单，味道不错，有兴趣的可以试试。
主配料：
主料：鸡腿两只
配料：胡萝卜、洋葱均切丁
调料：番茄汁2手勺，“口急” 汁1.5手勺，白糖1手勺，盐、味精适量
做法：
1、热锅放油烧开加入胡萝卜、洋葱丁煸炒断生。
2、将番茄汁、急汁、白糖、盐、味精等调料放入调好口烧开。（可根据自己的口味加减调料）
另外，最好用自己制做的番茄汁做调料这是我在做番茄汁：
3、将做好的果汁倒在盆内，上锅蒸熟。
4、将果汁鸡腿放凉，入冰箱冰凉，吃时将鸡腿切成段，装盘开吃～～
特点：鸡肉嫩，汁酸甜，味道特别，开胃可口。
------------------------------
可乐鸡腿
第一步:把鸡腿化冻以后(因为我买的是冷冻鸡腿),放入沸水中焯一下，撇去血沫.
第二步:在鸡肉上改一下刀(目的是为了入味,我做的鸡腿改刀太厉害了，成品后做出来皮和肉都脱了,大家如果做的时候可以注意一下),放入容器内,加料酒,蒜,葱段,姜片,老抽(我家只有老抽所以用的是老抽,你用生抽,蚝油都可以,老抽更容易上色)腌渍一下(我腌了大概一个小时左右)
第三步:锅内放油(我加了点花椒和蒜沫爆锅),放鸡腿稍微煎至金黄,加入可乐(个人认为可乐不宜加太多,否则做出来会太甜),水,没过食材,闷煮,到汤汁快收干时候加盐,味精等调料,等汤汁简本收干即可出锅
P.S 如果喜欢吃辣的在煮的过程中可以加入几片干辣椒
我在做可乐凤爪的时候加胡萝卜和土豆一起煮,荤素搭配蛮 好吃的
-----------------------
麦辣鸡腿
做法：1.腌料：洋葱，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐（具体分量我没有量，根据自己平常的经验和鸡腿的数量掌握吧）
2.用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时，时间越长越好，入味。
3.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面......余下全文>>
蒜蓉炸鸡块怎么做才好吃 ？
这个我经常在家自己做~比较有经验
一般都是用鸡胸，鸡翅，鸡腿（翅中最好！）
首先要腌制，鸡翅和鸡腿的话要用牙签扎些小孔，比较好入味
腌制用料：蛋清调匀，料酒，盐少许（不要太咸了，最后不够线可以加其他佐
料），鸡精，生抽，老抽，嫩肉粉（超市有售，可以使鸡肉比较嫩），黑胡椒
粉，最少腌2小时
腌好后你会发现会有很多汤汁，加淀粉直到调成糊状，然后先不要炸，放在微波
炉内加热3分钟后用你刚才取蛋清剩下的蛋黄，调匀，沾蛋黄液后在面包渣滚一
下下油锅炸 油温可以热一些，色泽会比较好而且刚才鸡肉已经半熟了，现在就
很好熟。（不用微波炉加热的话就炸的话，容易外面焦了，里面还没熟）
蘸料： 可以用椒盐加少许黑胡椒或孜然加番茄酱和糖，味道也很好.
蒜香鸡腿排怎么做 ？
用料
鸡腿 2只
蒜瓣 5瓣
黑胡椒碎 1小勺
生抽
老抽
盐 适量（少少的让两面都蘸到薄啊的一层就行）
橄榄油 一点
蒜香鸡腿排的做法
准备好材料，蒜切碎，鸡腿洗净去掉骨头，用刀背两面都拍一拍，让它更易入味
将蒜碎和所有调味料搅拌均匀成腌料，将鸡腿肉放入腌料中腌渍1小时以上
腌好的鸡腿肉包上锡纸，放入预热好的175度烤箱，烤20-25分钟左右即可
蒜香炸鸡腿怎么做 ？
蒜香炸鸡翅的做法1. 在辣椒粉中调入盐、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水（2汤匙，30ml），和成调料糊，然后将鸡翅中表面裹满调料糊，腌制20分钟。 2. 将面粉和泡打粉倒入深盘中混合均匀，逐只将腌好的鸡翅放入：都先将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉，放入漏勺中，在凉水中过一下。 3. 将过了水的鸡翅重新放入面粉中，蘸匀面粉，再用手压实，然后把多余的面粉抖掉。 4. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，小火炸制3分钟，待表面呈金黄色，捞出沥干油分即可。