如何快速把绿豆煮烂的小技巧汇总? ?
煮绿豆汤技巧
烹制绿豆汤时,有时会因为煮得时间过久,而使绿豆汤的色泽发红发浑,失去了绿豆应有的特色风味。在此,罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。
方法一
将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。
方法二
将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
方法三
将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四
将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。
方法五
将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
快煮绿豆汤法
通常,家庭烧煮绿豆汤,是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮,烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色,很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷,做法如下:
首先把绿豆淘洗干净,沥干水分;沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。
用上面的方法烧煮出的绿豆汤,汤清色绿,也省时间。
提醒:因绿豆性寒,故脾胃虚弱的老年人要慎食。
绿豆怎么煮容易烂 快速煮烂绿豆的六种方法 ?
用温水先泡1-2个小时
怎样可以把绿豆快速煮软?? 10分?
可以提前泡一下,比如今天煮绿豆,你可以昨晚就用水把它泡一下,这样就可以很快煮软了~
为何个别绿豆煮不烂 ?
绝对管用你好?去试试吧,我建议你先把绿豆在锅里炒一下,这样熬出来的稀饭是不会有硬绿豆在里面的。这个答案你满意吗,炒过的绿豆在和米在一起熬
绿豆怎么煮容易烂 ?
绿豆相比红豆好煮多了,如果是煮绿豆汤的话,不泡的前提下,高压锅上汽转中火10分钟就差不多了,觉得不够烂的话,可以用汤锅在煮一会,基本5分钟只能可以搞定
怎样快速把豆子煮烂 ?
先煮或泡再冷藏:有待实验
绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时,取出再煮能快速煮烂。
绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂,但只要先煮一下,待冷却后放入冰箱冷藏室,半天后取出,即可煮烂。
豆子要分类,红豆一般泡4小时,绿豆一般泡1小时。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时,然后再放水大火煮,水开后转小火,1个半小时就行了。
先炒再煮:好像只试过绿豆,有待实验
炒锅洗净去油,凉锅时就将豆放入.小火,不停地快速翻炒.炒到豆略变色即可,大约2分钟左右吧.然后将热豆放在事先准备好的热水里煮,很容易就开花了!快试试吧!我夏天煮绿豆汤都用的此法,非常的省时间.
煮开后多加几次凉水:靠谱
煮豆粥时,豆子一定不能提前用水泡,否则就不可能煮烂;放米之前待豆子开锅兑入几次凉水,豆子“激”几次容易开花。
开了煮半小时后加冷水。等煮沸后再加冷水煮,反复几次就煮开花了
即使煮了很久的豆子,吃起来还是硬如石头吗?照以下步骤做,包你把豆子煮得软绵绵!
1、豆子先泡水一晚。
2、煮1~2小时,用文火慢煮,煮到软为止。
3、重点是煮的过程中要不断加水,让水能盖过豆子1厘米。
在豆子开锅时,往锅里加冷水,反复两三次,豆子就比较易烂了...
先拿温水瓶发:靠谱
煮豆有个非常简单的办法:家里有温水瓶吗?如果有,把洗净的豆子放入温水瓶内,需要注意的是,一个八磅的温水瓶最多能放两个人吃的豆,大概100克左右,然后加入开水,只需淹过豆就不能加了,然后盖上瓶盖,第二天早上换上锅,把豆倒出来,只需要稍微煮煮就能很软很烂了。这个方法同样适合煮绿豆和炖银耳,试试看吧,很管用的。其实这个方法只是变相利用了高压锅的原理,只是这样比高压锅更安全和方便。
另类:勺子?
放两个瓷勺豆子很容易被打溶.
煮开之后熄火焖10分钟再煮?有待实验
再有一个既简单又省火的办法就是把豆子用热水煮上10多分钟,然后熄火盖上盖子再闷10多分钟,再打开盖子后你会看到豆子都胖乎乎的,这时候再煮20分钟什么的就会熟了。
有好办法能煮烂豆子。
一、首先选豆子,要选当年的新豆;
二、择豆 去除杂豆 沙石;
三、洗净;
四、入锅,让水能盖过豆子2.5厘米。盖盖
五、上炉灶,小火煮沸5分钟,关火,不打开盖放凉,再小火煮沸10分钟之后基本就煮烂了。
凉水下豆?貌似只对绿豆有效,我从来都凉水下豆的呀
最简单的办法,凉水时候就把豆子放进去(不用高压锅)。然后一起煮。开水放豆子容易煮成死豆。
这样的方法煮绿豆汤只要用很短的时间,不用加水。煮开后大概20分豆子就已经开花,豆皮满处飞了。建议尝试。凉水下豆还有一个好处,煮出的绿豆汤颜色好
多泡泡:我的老陈豆、泡了也没用
对,先泡一段时间,再用高压锅压,一定没问题。
最简单的方法是事先把豆子泡一个晚上,豆子泡大了,很容易熟。
绿豆煮太烂营养成分严重流失吗 ?
如发生有机磷农药中毒是的,而且还能及时补充无机盐。绿豆还有解毒作用,钾的流失最多,有清热解毒之功。绿豆性凉、降低清热解毒功效,水液损失很大,不仅能补充水分、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况,绿豆不宜煮得过烂,以免降低药效。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品,对维持水液电解质平衡有着重要意义。夏天或在高温环境工作的人出汗多。未煮烂的绿豆腥味强烈,以免使有机酸和维生素遭到破坏,应经常食用绿豆来解毒保健、止渴利尿、磷等可以补充营养,增强体力。绿豆中的钙,食后易恶心,在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理。绿豆性味甘凉。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,体内的电解质平衡遭到破坏、呕吐。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,脾胃虚弱的人不宜多吃,能够清暑益气、铅中毒
烧绿豆汤怎样才能让绿豆烂的快 ?
绿豆放在锅里,水烧开,往锅里再倒一些冷水,烧开后关火,不要打开锅盖,焖上十五分钟,烂的最快。
绿豆一定要煮烂才能吃吗? ?
是的