万丰美食菜谱大全如何快速把绿豆煮烂的小技巧汇总？ ？
煮绿豆汤技巧
烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了绿豆应有的特色风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。
方法一
将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法二
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
快煮绿豆汤法
通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，做法如下：
首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。
提醒：因绿豆性寒，故脾胃虚弱的老年人要慎食。
绿豆怎么煮容易烂 快速煮烂绿豆的六种方法 ？
用温水先泡1-2个小时
怎样可以把绿豆快速煮软？？ 10分？
可以提前泡一下，比如今天煮绿豆，你可以昨晚就用水把它泡一下，这样就可以很快煮软了~
为何个别绿豆煮不烂 ？
绝对管用你好？去试试吧，我建议你先把绿豆在锅里炒一下，这样熬出来的稀饭是不会有硬绿豆在里面的。这个答案你满意吗，炒过的绿豆在和米在一起熬
绿豆怎么煮容易烂 ？
绿豆相比红豆好煮多了，如果是煮绿豆汤的话，不泡的前提下，高压锅上汽转中火10分钟就差不多了，觉得不够烂的话，可以用汤锅在煮一会，基本5分钟只能可以搞定
怎样快速把豆子煮烂 ？
先煮或泡再冷藏：有待实验
绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。
绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。
豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了。
先炒再煮：好像只试过绿豆，有待实验
炒锅洗净去油,凉锅时就将豆放入.小火,不停地快速翻炒.炒到豆略变色即可,大约2分钟左右吧.然后将热豆放在事先准备好的热水里煮,很容易就开花了!快试试吧!我夏天煮绿豆汤都用的此法,非常的省时间.
煮开后多加几次凉水：靠谱
煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。
开了煮半小时后加冷水。等煮沸后再加冷水煮，反复几次就煮开花了
即使煮了很久的豆子，吃起来还是硬如石头吗？照以下步骤做，包你把豆子煮得软绵绵！
1、豆子先泡水一晚。
2、煮1～2小时，用文火慢煮，煮到软为止。
3、重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米。
在豆子开锅时,往锅里加冷水,反复两三次,豆子就比较易烂了...
先拿温水瓶发：靠谱
煮豆有个非常简单的办法：家里有温水瓶吗？如果有，把洗净的豆子放入温水瓶内，需要注意的是，一个八磅的温水瓶最多能放两个人吃的豆，大概100克左右，然后加入开水，只需淹过豆就不能加了，然后盖上瓶盖，第二天早上换上锅，把豆倒出来，只需要稍微煮煮就能很软很烂了。这个方法同样适合煮绿豆和炖银耳，试试看吧，很管用的。其实这个方法只是变相利用了高压锅的原理，只是这样比高压锅更安全和方便。
另类：勺子？
放两个瓷勺豆子很容易被打溶.
煮开之后熄火焖10分钟再煮？有待实验
再有一个既简单又省火的办法就是把豆子用热水煮上10多分钟，然后熄火盖上盖子再闷10多分钟，再打开盖子后你会看到豆子都胖乎乎的，这时候再煮20分钟什么的就会熟了。
有好办法能煮烂豆子。
一、首先选豆子，要选当年的新豆；
二、择豆 去除杂豆 沙石；
三、洗净；
四、入锅，让水能盖过豆子2.5厘米。盖盖
五、上炉灶，小火煮沸5分钟，关火，不打开盖放凉，再小火煮沸10分钟之后基本就煮烂了。
凉水下豆？貌似只对绿豆有效，我从来都凉水下豆的呀
最简单的办法，凉水时候就把豆子放进去（不用高压锅）。然后一起煮。开水放豆子容易煮成死豆。
这样的方法煮绿豆汤只要用很短的时间，不用加水。煮开后大概20分豆子就已经开花，豆皮满处飞了。建议尝试。凉水下豆还有一个好处，煮出的绿豆汤颜色好
多泡泡：我的老陈豆、泡了也没用
对，先泡一段时间，再用高压锅压，一定没问题。
最简单的方法是事先把豆子泡一个晚上，豆子泡大了，很容易熟。
绿豆煮太烂营养成分严重流失吗 ？
如发生有机磷农药中毒是的，而且还能及时补充无机盐。绿豆还有解毒作用，钾的流失最多，有清热解毒之功。绿豆性凉、降低清热解毒功效，水液损失很大，不仅能补充水分、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，绿豆不宜煮得过烂，以免降低药效。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，对维持水液电解质平衡有着重要意义。夏天或在高温环境工作的人出汗多。未煮烂的绿豆腥味强烈，以免使有机酸和维生素遭到破坏，应经常食用绿豆来解毒保健、止渴利尿、磷等可以补充营养，增强体力。绿豆中的钙，食后易恶心，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理。绿豆性味甘凉。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，体内的电解质平衡遭到破坏、呕吐。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，脾胃虚弱的人不宜多吃，能够清暑益气、铅中毒
烧绿豆汤怎样才能让绿豆烂的快 ？
绿豆放在锅里，水烧开，往锅里再倒一些冷水，烧开后关火，不要打开锅盖，焖上十五分钟，烂的最快。
绿豆一定要煮烂才能吃吗？ ？
是的