万丰美食菜谱大全草菇有什么方法可以保存2~3天? ？
1、新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存，因草菇是高温食用菌，低于14℃会自溶变成水、变质。 2、鲜草菇在14 ℃~16℃ 条件下可作1d ~2 d保存；也必须凉开。 3、淡盐水保存法：首先，把新鲜草菇削根洗净后待用（可根据需要草菇是否要切开），再在锅里倒入自来水，待锅里的水烧开后放入准备好的草菇，放入一点盐，待水沸腾2-3分钟即可，撩起降温（可以用凉开水或自然降温都可），这样可以放入冰箱，保存5d左右。 4、植物油扁炒法：把新鲜草菇削根洗净后（可根据需要草菇是否要切开），倒入热油锅中丁炒至熟即可，降温放入冰箱保存5d左右。
买回家的草菇怎么保存 ？
用水开一下再冻上，就好了
草菇能放入冰箱保鲜吗？ ？
草莓在2℃左右的温度下，可以保鲜2-3天，放冷藏室可以的。
草菇怎么保鲜 ？
当二氧化碳浓度降为5%时，菇易开伞。
3冷冻保鲜法（一）储藏特性 温度0℃-3℃为宜，在4%的氧气下储藏4天，二氧化碳的浓度增至10%-15%在16-18%下可保鲜四天不开伞，预冷后及时入库储藏，只要的二氧化碳的浓度5%就可以基本抑制菌柄及菇盖的生长，对开伞和呼吸有明显的抑制作用、
适时采收的蘑菇品质好.5%左右，48小时以后袋内氧气浓度下降到0，菌褶多褐，造成蘑菇开伞。
（三）储藏方法
1低温储藏，空气相对湿度以85%-95%适合。
（二）采收及储前处理，利用自发的气调，用冷水洗净后放入0，相对湿度以85%-95%适合
2气调储藏，扎紧袋口，产量低.08mm的聚乙烯塑料薄膜做成40cm*50cm的袋子，用0，既能抑制菌盖的扩展.5%的柠檬酸溶液中进行漂洗10分钟，封口后，将蘑菇采收后迅速进行预冷。当氧气浓度降低到1%以下时，装入塑料袋内，菌盖未充分长大，一般是菌菇体发结实到3，采收适时期是菌盖充分长大但未开伞以前，也刺激了菌柄的伸长，采用塑料包装是最常用的最简便的方法;采收过迟，每袋装1kg的蘑菇，产量高，捞出后淋去水分，氧气对蘑菇盖的生长有明显的刺激作用，将采收的蘑菇剪去菌柄。二氧化碳对蘑菇呼吸和生长明显。储藏温度以0℃-3℃适宜，采收过早.5-4厘米采收，品质下降，放在-30-0℃可储藏5-10天
买回家的草菇怎么保存 ？
用水开一下再冻上，就好了
为什么草菇放到冰箱保鲜会变软，这样的草菇还能吃吗？ ？
草菇本身遇到水就会长，但冰箱温度又不让它长，所以会进行一点收缩，草菇本身长又长不了，水汽又散不去，就会这样。当然即使是变软的草菇也是可以吃的，关键是要烧熟。
另外请注意一条：如果冰箱里的草菇出现水分，就不要再吃了。新鲜草菇的色泽呈浅褐色到黑褐色，菇体结实有弹性，无论用什么方法煮食，都有清香味。口感好，营养丰富。一般食用茵产品在4℃环境下可保存一周左右，而草菇则不行，新珐草菇必须在16℃左右的条件下短期储藏。15℃以下，菇体就会软化，4℃左右会自溶成水，且有特殊气味。如果购买的草菇出现这种情况，那说明储藏在冰箱可能已有些时日，已经变质。
草菇烘干做法，草菇怎么烘干。保存 ？
无光泽，有条件最好用三角铁作烤架或烤筛的架子，数字显示更直观清晰，无香菇味。也是目前蘑菇烘干的绝佳选择，菌折呈淡黄色可以用小型烘干机烘干.5米左右，主火道宽约0；而穿线法则是把蘑菇一个个用线穿起来，含水量达到13%以下，又容易受天气的限制，菇柄穿线的洞也影响到品质，四周用泥糊严，成本低，不断裂，风从风道进入工作室，每层距离以烤筛容易取出为宜。
当然。无论烤干或晒干都要达到香味浓.3米左右，促使工作室内热空气循环对流，但质量差。
火烤法目前多采用土坯或干打垒结构的简易烤房，如果不想买烘干机，从而更具有良好的温度均匀性，但易造成菇面发黑，那么就用火烤法。太阳晒。
而后两种方法虽然操作简单。而且带鼓风装置，长度视烤房长度而定，挂在屋檐下晾晒，房内设有多层的烤架，面积大小视栽培量而定，烤架最底一层离铁皮0，房顶设有通气孔，下边设火道；支火道直接通墙壁(夹层墙)，一般现在市面上的烘干机都是采用数字显示式温控仪，灵敏可靠，火道上用镀锌铁皮覆盖，菌盖容易反跷，操作方便，有电的地方可用热风鼓风干燥机，或者用太阳晒和线穿晾晒，无香味
鲜虫草菇可以放冷藏吗？暂时吃不了应该怎么存放，最多可以放多少天？ ？
莲子是上等滋补品，有很高的食用和药用价值。下面简单介绍一下干壳莲和肉莲、通心莲的储藏方法：
一、干壳莲 晒干的带壳莲子叫干壳莲。莲蓬采收后立即脱出莲子，薄薄地摊放在晒场上，每天翻动2～3次，5～7天后，当莲子能脱离壳皮时即干燥好了。一般100公斤新鲜莲子，可以晒干子80～85公斤。
干壳莲由于外包一层厚硬的莲子壳，所以在储存过程中较少受菌、虫破坏，储藏简便，且可长期储藏。
储藏方法：将干壳莲装入麻袋中，置阴凉干燥处，下垫一层厚约20厘米的干谷壳，再铺上油毡和芦席防潮。
二、肉莲、通心莲 壳莲经剥壳机或手工刀去壳后即为肉莲。莲子去壳、去嫩皮，再除去莲心，剩余的莲肉就是通心莲。
肉莲和通心莲储藏时容易吸湿发霉和生虫，因此储藏时要特别注意保持低温和通风。常用的办法有：
1.缸藏：适于少量储藏。每50公斤干莲子配1.5～2.5公斤干辣蓼草，先将干辣蓼草垫在缸底，再装入莲子，然后加盖密封，这样可保存到第二年新莲子上市，一般不生虫，不发霉。
2.冷库储藏：适于大量储藏。用麻袋或油纸箱包装好，放入冷库。麻袋储藏时，需先将麻袋晒干，用0.6毫米厚的薄膜袋做内袋。为防止储藏期间发霉生虫，装袋时每60公斤莲子可用20克二硫化碳（将二硫化碳放入小布袋中，用棉线扎紧袋口，同莲子一起装入麻袋）。封住薄膜袋口后，再将麻袋锁口。油纸箱储藏时，先在箱底垫一块干纸板，亦用薄膜袋做内袋，将莲子和二硫化碳同时装入内袋，封口后再放上一块干纸板，最后用胶带封住箱口，也可再用几根绳或带子将箱子扎紧。油纸箱不仅能防潮，还可防鼠害。包装好后将麻袋或油纸箱放在仓库的货架上。货架离地面约30厘米，四周离墙要稍远一些。货堆高度以不超过3米为宜，以防挤破内袋，倒塌或包装变形。储藏期间，若有受潮或发霉现象，应及时翻晒，使含水量控制在12.5%以下。 文章来源： 《农村百事通》
草菇卖不掉怎样保鲜 ？
封口后，也刺激了菌柄的伸长、
适时采收的蘑菇品质好。
3冷冻保鲜法，只要的二氧化碳的浓度5%就可以基本抑制菌柄及菇盖的生长，采收过早，利用自发的气调，菌盖未充分长大（一）储藏特性 温度0℃-3℃为宜，菌褶多褐，装入塑料袋内。当氧气浓度降低到1%以下时，将采收的蘑菇剪去菌柄，扎紧袋口，对开伞和呼吸有明显的抑制作用，每袋装1kg的蘑菇，产量高。二氧化碳对蘑菇呼吸和生长明显，48小时以后袋内氧气浓度下降到0;采收过迟，二氧化碳的浓度增至10%-15%在16-18%下可保鲜四天不开伞，氧气对蘑菇盖的生长有明显的刺激作用.08mm的聚乙烯塑料薄膜做成40cm*50cm的袋子，相对湿度以85%-95%适合
2气调储藏，用冷水洗净后放入0，既能抑制菌盖的扩展，在4%的氧气下储藏4天，产量低，用0，菇易开伞，捞出后淋去水分。
（三）储藏方法
1低温储藏，品质下降，预冷后及时入库储藏，当二氧化碳浓度降为5%时，一般是菌菇体发结实到3.5-4厘米采收，将蘑菇采收后迅速进行预冷。储藏温度以0℃-3℃适宜，空气相对湿度以85%-95%适合，放在-30-0℃可储藏5-10天，采收适时期是菌盖充分长大但未开伞以前，采用塑料包装是最常用的最简便的方法，造成蘑菇开伞.5%左右。
（二）采收及储前处理.5%的柠檬酸溶液中进行漂洗10分钟
草菇怎么处理 ？
鲜草菇若长时间置于空气中容易氧化，而影响新鲜度。您可以先将鲜草菇用清水洗净后，放入1%的盐水中浸泡10~15分钟。捞出沥干水分，装入塑料袋，这样可保鲜3~5天。
要想它不跑味,先用冷水洗净,然后在顶0度左右的温水中加一把白糖搅拌后,将干菇放进去泡开.这样浸泡过的干菇,由于吃水快而保持住了蘑菇的香味.