万丰美食菜谱大全手擀粉怎么做的好吃啊? ？
自己做米粉？米粉：小米或糯米三钱，淘净晒干、掺花椒炒成柿黄色，出香味，擀开粉蒸排骨 主料: 排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。 做法: 1.排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。2.在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。 特点: 咸辣鲜香，排骨粑软。
蘑菇和手擀粉怎样做才好吃 ？
主料
手擀粉
50g
金针菇
50g
辅料
香油
适量
盐
适量
醋
适量
味极鲜
适量
香菜
适量
大蒜
适量
红椒
适量
步骤
1.金针菇手擀粉处理好待用
2.锅内加适量水烧开，放入手擀粉煮熟
3.加入金针菇焯烫
4.切碎红椒、蒜、香菜
5.食材捞出沥干晾凉
6.加入适量盐、醋、味极鲜、红椒碎、蒜碎、香菜、香油拌匀即可
甘肃家常手擀面怎么做好吃 ？
1、淀粉用擀面仗擀细。（这一步很关键，如果有结块会影响口感0）
2、将淀粉盛入盆中（大约一碗）
3、取少半碗淀粉，加水搅拌成稍稀的糊状
开始制作：
1、做锅，倒少量水（我到了大概半杯水）加入适量白矾搅至融化，蘸滴水舌尖尝有涩味即可（白矾少了粉条不够劲道，多了又涩不好吃）
3、待锅中水开后倒入淀粉糊快速搅拌，此时锅中呈稠面汤状
4、快速将锅中淀粉糊倒入干淀粉中，搅拌均匀后揉成面饼状，然后用擀面杖推开成自己喜好的厚度。同时倒半锅水烧开。（这一步和平时和面擀面相似，只是淀粉擀时没有面粉柔韧。我喜欢粗些，所以擀开后大约后0.5厘米）
5、水开后将擀好的粉切成条状，下入锅中煮熟后捞出浸入凉水中即可。（粉条煮开后和手指粗，忍俊不禁，但是浸入凉水后一会就魔法般变细了，透亮爽滑）
手擀粉制作成功，现在可以根据自己喜好调味啦
大杂烩怎么做好吃，砂锅大杂烩的家常做法 ？
食材用料
豆腐几小块
豆腐卷几小片
豆腐皮一小把
土豆片四五个
粉条适量
手擀粉一袋
面筋适量
油面筋适量
木耳四五朵
火腿几片
方便面半包
荠菜叶几片
自制火锅料适量
鸡汁一小勺
芝麻酱一小勺
十三香适量
盐适量
花椒粉适量
鸡精适量
砂锅大杂烩的做法
1.准备好所有食材切丝备用。
2.砂锅里倒入事先炒好的砂锅料
3.砂锅里水烧开倒入一勺芝麻酱，和一小勺鸡汁滚开。
4.先把土豆片和粉条下锅煮。
5.汤汁滚开后再煮入豆腐，豆腐皮，豆腐卷。
6.再加入面筋和金针菇煮开。
7.水开了再加入手擀粉，火腿片煮开。
8.再次冒开时加入方便面，木耳和油面筋煮开。
9.方便面稍微软点加入荠菜煮三十秒出锅。
本人手工做的手擀粉很好吃，邻居饭馆要求我给她供应，我想多供应几家饭馆。我是外家里做好的，不知道这样 ？
如果想与饭馆合作，可以签合同；如果只是做手擀粉，可以收一些提成或者佣金，最好是有合同保证，当然不能因为这件事影响邻里友谊；只要保证你做的手擀粉健康卫生，不会出质量问题，还是可以的。
小食代香辣手擀粉怎么样 ？
在新开的小吃城里边，听介绍说有三种粉挺有特色的，就来了碗试试，碗非常大，里边有鱼丸豆皮之类的，有宽粉土豆粉红薯粉三种粉，香辣口感的，里边的花生豆超级酥，萝卜也好吃，赠的烧饼软软的可以泡在汤里，冬天吃着相当过瘾啊。老板很热情，还跟我们攀谈了粉的做法
红薯淀粉能做手擀粉吗? ？
不能，你得加入其他粉，然后加入少量的红薯粉，这样又能增加劲道，又好吃。
手杆粉和什么菜搭配炒好吃 ？
手擀粉做法：
一、材料
土豆淀粉500克、明矾3克、水半杯
二、做法
1、坐锅，倒半杯水，加入白矾搅至融化，蘸滴水舌尖尝有涩味即可。
2、待锅中水开后倒入淀粉糊快速搅拌，此时锅中呈稠面汤状。
3、快速将锅中淀粉糊倒入干淀粉中，搅拌均匀后揉成面饼状，然后用擀面杖推开成自己喜好的厚度。同时倒半锅水烧开。
4、水开后将擀好的粉切成条状，下入锅中煮熟后捞出浸入凉水中即可。
手撕包怎么做如何做好吃 ？
用料
高粉 150克
低粉 100克
黄油 140克，裹入用
鸡蛋 一个
水 90克左右
盐 5克
白糖 25克
酵母 3克
手撕包的做法
裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，我建议你不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。（一般室温是十几度比较好。不要超过20度，那样也不好操作。个人觉得温度10度至20度是最佳。）
黄油要想擀成正方形很容易，可以借助于尺子
黄油直接就成正方形，用手按上去有手印，能够轻松弯曲，操作比较佳
面团，就是原料中的除黄油外先揉至光滑，再加入黄油，至扩展阶段就可以了。然后发酵至两倍大，再擀成方形
先在案板上撒些高粉，（记住一切手擀粉一定是高粉。低粉很容易粘的，而高粉是防粘的。）将面团擀成片放在下面，黄油放在上面
面片比黄油不要太大，如果太大了，面片就觉得过多，到时候制作出来的面片就显得多。所以，刚好可以把黄油片包住就可以了。包好了，还要捏紧，这一步记得不要有高粉在捏紧的面团里，这样会让黄油露出来，沾不牢
然后将包好的面团擀长。面团和黄油要步调一致。不要黄油快，或者面团快。那样都会容易造成失败
我用的是三擀三折。先把左边的三分之一面片折过来
再把右边的三分之一面片折过去，就完成了一次三折。可以将面团放冰箱冷藏醒一下
然后把面团转成90度，再操作7-9一次。就完成二次三折。如果能接着折就不要去放冰箱冷藏或冷冻，因为如果室温低冷冻，也容易让黄油成碎片
最后再把面团转成90度，再操作7-9一次，就完成了三次三折。折好后的面团不要急着擀，放冰箱冷冻或冷藏一会儿。如果你的面团够大，那么松驰的时间还要再长
面团擀成24厘米长的面片
然后在面片上每2厘米做出记号
切成五到六份
然后取其中一份弯曲，切面向上
放入模具中
醒发至两倍大，然后烤箱210度预热，中层烤至上色即可
乌鲁木齐友好小天地里是香辣手擀粉好吃还是炒米粉好吃、？ ？
小天地的米粉好吃~