万丰美食菜谱大全民间杨桃干的做法 ？
家里的话一般先腌制后晒，先晒的话不好腌制，如果条件允许的话可以按以下步骤制作：
1.选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的杨桃为原料。
2.清洗：用清水将其冲洗干净。
3.碱浸：用20％氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1～2分钟。
4.中和：用1％盐酸中和，常温下30秒。
5.漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。
6.切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片。
7.熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时。
8.烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20％以下，即好。
9.成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。
怎么做甜杨桃干 ？
杨桃整个放置在通风无太阳光照射的的干燥的地方晒干，然后滚上糖就可以了
杨桃怎么晒干好吃 ？
从树上采摘新鲜的杨桃。
用清水洗净装盆。
用刀削成小块。这里按照您的喜好来选择大小，因为要制作成杨桃干，晾晒的过程水分会丢失就会变的很小一块，所以建议切的稍微厚一块会比较好。
我们为了切出美丽的五角星，是从杨桃顶端切的哦，形状很特别很漂亮哦。尤其是新鲜的，水分很充足，水嫩水嫩的，很饱满的小星星哦。
切好片之后按照杨桃的多少，把新鲜的杨桃片和适量的盐一起放到盆里脱水。由于杨桃90%以上的成分都是水，所以需要把水分浸泡出来，这样晒的时候才容易晒干，另外盐也可以稀释杨桃的酸味，这样吃起来不会太酸（我们家后院的杨桃是酸杨桃，如果您家里的杨桃是甜杨桃可以少放点盐）
浸泡一个晚上左右，第二天就可以把水倒掉，拿到阳光充足的地方去晾晒。一般3天左右差不多水分就干了。下面是晒干之后的杨桃，样子不是很好看了哈，呵呵，不过很好吃就可以了。
可不要以为这么干瘪瘪的杨桃干就可以吃了，还有最重要的一步哦。把晒干的杨桃干用清水洗净，然后准备一口锅，把适量的杨桃和红糖放到锅里，再稍微加点清水，然后盖上锅盖去煮。等到杨桃干都膨胀起来就差不多可以出锅了。然后把杨桃干沥干水分捞出来，用干净的容器装好放到太阳底下去晒一晒，这里只是稍微晒干外面是水分就可以，不用晒太久，不然就又变成干瘪瘪的了。
这里还有一个废物利用的小招，捞出杨桃干之后剩下的汤水用来做糖醋排骨是再好不过了，又酸又甜又有营养。
杨桃干做好之后就可以食用了，闲着没事的时候拿出一块品尝：有点酸有点甜，而且营养很丰富哦。
其实新鲜的熟透的杨桃生吃也挺好吃的，水分特别足，不过如果是酸杨桃可能口感就不怎么好，有点酸有点涩。甜杨桃还是挺好吃的。
END
注意事项
建议切的时候戴个手套会好点，因里面的水分太足了，切一刀汁水四溅，可能会对手造成一点点小伤害。
潮汕杨桃干的做法 ？
·配 料: 杨桃 200公克 凤梨400公克 麦芽糖150公克
潮汕酸杨桃(5张)细砂糖100公克 柠檬1个·操 作:1.柠檬洗净榨出果汁备用。2.杨桃洗净先去芯去籽去硬边，再切成丁状；凤梨去皮去芯后切成丁状。3.将切好的水果丁全部放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可杨桃海星风味汤·材料： 海星2只，杨桃2个，南北杏适量，红枣适量，枸杞子适量，姜适量，盐适量·做法：将海星用水泡一会，刷洗干净。杨桃，瘦肉切大块。将所有材料入锅加水烧开。文火炖两小时加盐调味就行了杨桃山楂冻·配 料:杨桃 鱼胶粉10克 山楂罐头（原因:里面带有原汁，可方便形成水晶冻）一瓶1先将鱼胶粉里加入少量冷水，浸泡20分钟，之后隔水融化。 待凉后，倒入山楂罐头原汁，搅拌均匀。2杨桃切片排摆放模具中。3将山楂摆放在已排好杨桃的磨具中。4把调好的山楂汁倒入模具,汁水要没过山楂. 放入冰箱冷藏至凝固。
杨桃干的做法,盐淹了之后要不要把盐味洗掉 ？
制作方法
1.选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的杨桃为原料。
2.清洗：用清水将其冲洗干净。
3.碱浸：用20％氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1～2分钟。
4.中和：用1％盐酸中和，常温下30秒。
5.漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。
6.切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片。
7.熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时。
8.烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20％以下，即好。
9.成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。
杨桃泡酒的制作方法有哪些 ？
杨桃泡酒的话，先将杨桃清洗干净，稍微晾干，放入玻璃瓶中，倒入白酒浸泡，泡个30天左右即可，另外泡酒所用的白酒需注意，现在食用酒精酒泛滥，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑，好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑，不宜用塑料桶酒，酒腐蚀性很强容易把塑料腐蚀到酒里,度数在55°到60°之间为宜，一个是真正的纯粮食酒,谷养康纯粮食酒，京东有，至于配方，泡酒之家有，希望对你有所帮助，以上内容摘自网络
迷糊桃干做法 ？
用料
黄桃若干个
烤桃干的做法
桃子若干，洗净削皮。
切成条状或者片状或粒状都可以，摆好放烤箱九十度温度烘烤。
大概四个小时到六个小时能烘干。期间翻一次面。时间的长度由桃子切片的厚薄来决定。
潮州甘草杨桃做法 ？
1、原料处理： 杨桃干应浸水1小时左右，目的是让干制品复水达到半干状态才能迅速吸收料液。如果是半成品盐胚就应进行浸水脱盐，脱盐程度可保留盐分1－2%，捞起进行干燥至半干状态，备用。
2、料液配制： 干陈皮10公斤，用大量清水浸去苦味，或煮沸10分钟再浸水，总之至无苦味为止。用3－5%甘草，如50公斤原料用2.5公斤甘草，把甘草冲洗干净，与陈皮加水共煮，取其精华风味，最先可用40公斤清水加热熬煮到10－12.5公斤，过滤除渣，甘草渣可留待下次再用。其他配料是6－8%食盐，3%甜蜜素，2%柠檬酸，0.05%山梨酸钾，少量食用红色素（万分之一用量），加到甘草陈皮料中，一起加热煮沸，然后把原料倒进料液中进行翻拌，让原料充分吸收料液，要求吸收完毕料液为止。如果一时未能吸收完毕，可把原料送去干燥至半干状态后第二次再吸收料液。
3、干燥： 吸完料液之后使制品呈半干状态，如果烘得过干，口感硬，如果水分过多，不易保存，半干状态，有柔软化口之感。
4、包装： 密封包装。
此制品风味具陈皮、甘草杨桃等混合芳香风味，和咸、甘、甜、酸等凉果多风味，色泽呈鲜红或暗红色。含水量28－30%。保存期半年。
杨桃酒的做法 大全 ？
用料
青杨桃 1斤/3个
柠檬 1个
30度的红米酒 2瓶/1220ml
冰糖 60g
杨桃酒的做法
准备好无油无水的玻璃罐，刀子，水果。
柠檬去皮去籽，放入玻璃罐。
所有的杨桃切片，先放一半进玻璃罐。
加入冰糖。
把剩下的杨桃放进玻璃罐。
把酒全都倒进去。
密封好，放在阴凉的地方保存。
杨桃酒的做法 ？
将成熟的杨桃洗净，切成小块，晾干，冰糖加开水溶化，将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上制成杨桃酒，有去风热、顺气润肺等功效。