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卤猪肝的做法视频 清水猪肝的做法视频

卤猪肝家常做法,正宗卤猪肝怎么做 ?

主料:猪肝、老抽、蚝油、鲜酱油、红糖
辅料:大葱、番茄一个、盐、桂皮、香叶、茴香、生姜、黄酒
口味:五香
功效:养肝明目、温中、健脾

1.猪肝洗净备用

2.放进锅里放生姜一起焯水

3.煮致沸腾出沫关火,煮的时候加黄酒去腥

4.猪肝拿出洗净

5.另起一锅,锅内放水香叶,桂皮,茴香

6.煮一会直至出沫

7.去掉沫子

8.加老抽,红糖,蚝油,鲜酱油,盐适量开始卤猪肝

9.卤到水有点干加点大葱继续卤

10.直至汁干浓稠,切块浸泡小时更加入味即可

11.拿一个番茄去皮备用

12.削下来的一头放中间,番茄皮往外绕成花一样

13.把猪肝切片摆放好,番茄花放中间点缀,一盘香气扑鼻的卤猪肝就完成了

卤猪肝怎么做好吃,卤猪肝的家常做法 ?

1、常规卤料,放一点儿猪皮和板油一起煮30分钟。
2、煮后自然放凉2小时入味,入味后再开大火,沸腾10秒后捞出,放入加冰块的水凉下。马上拿出来改刀。
3、飞三角薄片,调花椒油和三合油。好吃。

五香卤猪肝的正宗做法,五香卤猪肝怎样做才好吃的做法 ?

食材明细
猪肝适量
生姜适量
八角适量
桂皮适量
花椒适量
香叶适量
干辣椒适量
生抽适量
老抽适量
卤水汁适量
料酒适量
五香口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度
五香卤猪肝的做法步骤

1
原材料:猪肝, 调料:生姜,八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒。

2
将猪肝多冲洗一会儿,彻底洗干净,放在水中浸泡三十分钟,
3
锅内烧开水,放入猪肝 焯水。

4
重新起锅,倒入清水,倒入所有的大料,

5
倒入生抽,老抽,料酒,卤水汁

6
放入猪肝,

7
盖上盖大火烧开后,转小火,二十分钟会比较嫩,我煮了三十分钟

8
将卤好的猪肝在汤汁中浸泡一会儿,入味后切片,装盘即可。还可以调一碗汁,沾着吃。

卤猪肝的做法,卤猪肝怎么去腥 ?

卤猪肝一:猪肝、料酒、生姜、香葱、卤汁(花椒、大料、八角、生抽、老抽、盐、冰糖、鸡精)。猪肝洗净(多冲洗),沥干水,放冷水中加姜片煮,煮沸后撇去浮沫,加料油,再次煮开,撇去浮沫,取出沥干水。锅中入水烧开,加入卤汁料,烧开,放入猪肝,加葱,大火煮开,转小火,中途看看,如有浮沫则撇去。
40分钟后,用筷子插一下猪肝,无血水,则关火。取猪肝出来切片。然后把猪肝片浸入卤汁中,浸泡4小时以上,最好浸泡一晚上,就可以吃了。

卤猪肝怎么做? ?

用白水煮的太久的话,猪肝中间就胀起来了。。具体是这样做的,请你参考一下吧。。。 1、猪肝切大块,放开水锅焯水以去除血水,水里放姜片去腥,捞起猪肝,去掉水;2、干净的锅内放少量油,2小勺白糖,开小火,用炒勺不停地搅,这叫炒糖色,糖全部溶化了,呈土黄色;
3、锅里倒酱油,加八角、桂皮,放入猪肝。只放酱油的话就太咸了,所以要往锅里再添点水;4、盖上锅盖,大火烧开转小火约15分钟,关掉火再焖一会。5、好了之后,捞起猪肝切成片装盘。(吃的时候如果觉得味道淡的话,可以蘸着卤汁吃。)

卤猪肝沿怎么做 ?

猪肝适量
辅料:
葱适量姜适量八角适量桂皮适量
步骤:
1.洗净的猪肝放冷水煮沸,将血水出尽。
2.葱切段 姜切片,八角桂皮准备好。
3.倒掉洗血水的水,重换冷水和猪肝一起煮。将2里所有料一起倒下锅。后加大量酱油,盐,适量味精,糖,料酒一起煮。煮沸后,尝一下卤子,要感觉很咸,如果不够再加酱油和盐。 煮开后调中火继续煮大约8分钟。之后转小火煮30分钟左右。关火,让猪肝在卤子里浸泡一夜。第二天就可以吃啦~
小贴士:
血水要出尽,不然会腥。 卤子咸一点没关系,猪肝是不容易入味的食材,所以不要吝啬加酱油和盐。猪肝刚下锅时容易粘锅底,注意翻动,煮一会外表熟了就没问题了了。

卤猪肝怎么炒好吃 ?

食材明细
卤猪肝
适量
红萝卜
适量
干辣椒
适量
精盐
适量
食用油
适量
调味鲜
适量
生抽
适量
五香
口味

工艺
十分钟
耗时
简单
难度
红萝卜炒卤猪肝的做法步骤
红萝卜炒卤猪肝的做法步骤:1 1卤好的猪肝。
红萝卜炒卤猪肝的做法步骤:2 2将卤好的猪肝切片,红萝卜冼净切片,干辣椒适量。
红萝卜炒卤猪肝的做法步骤:3 3先将辣椒放进油锅里炒香。
红萝卜炒卤猪肝的做法步骤:4 4再倒进红萝卜炒匀。加适量的精盐将萝卜炒熟。
红萝卜炒卤猪肝的做法步骤:5 5倒进切好的猪肝炒匀。
红萝卜炒卤猪肝的做法步骤:6 6调入生抽、调味鲜炒匀。最后调入葱花即成。
红萝卜炒卤猪肝的做法步骤:7 7红萝卜炒卤猪肝即成。

五香猪肝的做法,五香猪肝怎么做好吃,五香猪肝的家常 ?

五香猪肝的做法
A:大蒜三瓣,葱段两个、姜片三片,香叶三片,小茴香,大料,花椒,桂皮
B:老抽,盐,生抽,料酒
做法及步骤:
1.将猪肝洗净,洗去血水,用清水泡10分钟备用
五香猪肝XO.jpg
2.锅中加入能没过猪肝的清水,倒入作料A煮出香味后,放入猪肝大火煮沸,撇去浮沫改小火
五香猪肝Fc.jpg
3.再加入作料B,小火煮40分钟。用筷子扎猪肝,能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了

怎样卤猪肝 ?

非常适合在春季食用
下面说下做法。味道鲜不鲜。咸味重不重看个人喜好。

原料:

猪肝、葱、姜、花椒、大料,盐少许,生抽少许。

做法:

1、葱切段,姜切片;

2、猪肝、葱段、姜片放入锅中加水,以没过猪肝为宜,大火烧开后关小火;

3、煮至用筷子插入猪肝不流血水后关火;

4、将猪肝捞入一个容器,把煮猪肝的水倒入,加生抽、盐少许,腌三个小时即可
5。吃时切片,可以即食,也可加生抽、醋、香油、蒜末凉拌食用。

卤猪肝的原料 ?

主料:猪肝2000克。调料:精盐100克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10气,酱油50克,香料包1个装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。

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