万丰美食菜谱大全韭菜合子花边怎么弄 ？
主料：面粉400克，韭菜200克
辅料：鸡蛋2个，粉丝1小把，虾皮少许，葱1段，香油1茶匙，食用油2汤匙，盐4克
做法：
1.400克面粉加热水和成柔软，光滑的面团，放至一边醒一会儿。
2.韭菜切碎，加虾皮，葱末，打入2个鸡蛋。
3.炒锅倒油，放入粉丝炸制。
4.油温不要高，随炸随翻动，保证每一根儿粉丝都炸至膨胀。
5.离火后用勺子压碎后放到一边晾凉。
6.韭菜切碎，加虾皮，葱末，打入2个鸡蛋。
7.粉丝晾凉后放入馅料里，加盐，香油拌匀。
8.把醒好的面切成小块，擀开，在一半的位置放馅料。
9.把另一半合起来，合子的名字就是这么来的哈！先用手指压实边缘。
10.再拿起来捏出花边。如果不为好看，这一步可以省略啦。
11.放入电饼铛加适量油煎制。
12.煎至两面金黄就可以啦。
韭菜合子家常做法，正宗韭菜合子怎么做 ？
【主料】
精粉500克，生猪肉500克,韭菜200克。
共18张
正宗韭菜盒子
【辅料】
韭菜盒子
酱油50克，花椒油70克,熟猪肉150克，水125克,味精、姜末、精盐各少许。
步骤：
1．将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。
2．将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面。
韭菜盒子
3．将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成
怎么做韭菜合子 ？
1.先用温水和面,,把面团揉光滑后盖上放一边醒一会.
2.把韭菜洗净尽量控干水分
3.把韭菜切碎,倒入干净的盆里用油拌均
4.把鸡蛋打散,炒锅里放油,不要太热三成热就好
5.把炒好的鸡蛋倒入拌好的韭菜盆里
6.放适量的盐和花椒面拌均.
7.醒好的面切剂子,擀薄片,包成合子形状
8.煎锅预热倒入油,放进包好的合子,煎到两面金黄就好了
倒底叫韭菜盒子还是叫 韭菜合子 ？
韭菜合子，确定一定以及肯定
猪肉韭菜合子的家常做法大全怎么做好吃视 ？
猪肉韭菜合子的家常做法
主料
面粉
500g
辅料
猪肉末
250g
韭菜
1把
虾皮
适量
姜蓉
1大勺
料酒
1大勺
酱油
1大勺
五香粉适量
盐
适量
水
适量
步骤
1.往面粉中缓慢倒入清水，不断用筷子搅拌
2.如图，面粉呈棉絮状，停止加水
3.用手揉成团，如果面团太湿，可适量加入干粉糅至成团
4.猪肉末中加入剩余调味料，顺时针搅拌均匀
5.加入切碎的韭菜搅拌均匀
6.加入虾皮拌匀
7.取出面团，揉成长条状，切小块
8.擀成面片，包入馅料
9.如图捏好
10.封口的那一面朝下
11.锅中倒油，中火煎至两面略黄色
12.加少量清水，加盖，继续中火煮一会，最后开盖收干水分即可
发面韭菜合子怎么做 ？
步骤
1.面粉放入盆中，加入酵母粉用温水和成面团，放温暖处发酵。这是发好的面团
2.韭菜摘洗干净，控水。准备鸡蛋四个
3.韭菜切碎。
4.粉条用开水泡软，切碎
5.鸡蛋打散
6.炒锅热油，先炒散炒熟鸡蛋。
7.鸡蛋切碎后，把切好的韭菜和粉条倒入，放盐、油、五香粉和鸡精，拌匀
8.面发好后揉匀松弛一会。
9.分成小剂子后，揉圆，擀成中间厚的小饼。
10.包成韭菜盒子
11.锅中倒入底油，放入包好的盒子
12.煎成两面金黄
13.煎好的韭菜盒子
韭菜素馅合子怎么做好吃，韭菜素馅合子的家 ？
1、1磅面+半磅多点的开水（500g面，300g开水）。
2、把开水慢慢浇在面里，用筷子或叉子搅匀，面成面疙瘩状。
3、等5分钟，面不烫蹄了，就把面揉成面团。让面醒10分钟。
4、面搓成条，切成季子，杆成圆型。
5、拌馅：鸡蛋打入碗里，加一点点盐，用筷子打散，烧热锅，加油，倒入鸡蛋液炒熟，
把蛋皮用铲子剁碎
。韭菜摘洗干净，抹干水份，切碎。粉丝用开水泡开，切碎。把韭菜碎、粉丝碎、碎蛋皮都放入碗中，加盐、麻油搅匀就是
韭菜合子的馅了。
6、把馅放在一个面皮上，上面再盖一个面皮，把边捏紧就OK了。好多人还爱用一张饼对摺成半圆。
7、烙饼：锅里放一点油，热锅后开烙，中火，两面烙黄就行了。
素韭菜合子的做法，素韭菜合子怎么做好吃，素韭 ？
用料
韭菜一把
鸡蛋两个
虾皮小半碗
粉丝一小把
韭菜素合子的做法
备齐材料
鸡蛋炒散，冷油下锅，边下边顺时针打散。韭菜洗净切段，粉丝开水泡软切段，虾皮洗净。加盐，香油拌匀
加少许盐，温水和面，饧十分钟。揪成一个个小剂子，擀成面皮
包上馅料
捏出花样
油锅煎。煎的时候放少许水焖一会儿，30ml左右。这样煎出来的面皮才有嚼劲不至于硬邦邦，反面亦是
装盘
榆林菲菜合子怎样做 和面怎和 ？
一、韭菜盒子的原料：韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉、盐、香油、花椒油。
二、韭菜盒子的做法：
1、一碗面粉，面粉中加入小勺盐拌匀过筛，再往面粉中缓缓加入半碗温水，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟;
2、将鸡蛋打散到碗里，调入少许水、盐、糖搅匀，炒锅点火烧热注油，等油烧至六成热，把鸡蛋液用筷子搅散倒入锅里，用手勺翻成碎蛋花状后起锅摊凉备用;
3、将大块的鸡蛋剁成碎末，韭菜洗净切碎，鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1;
4、调入适量盐和香油和花椒油调味，搅拌均匀成馅(加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味);
5、案台上撒上手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂，按扁成小椭圆形;用擀面仗将小剂擀成圆形面片，将调味好的韭菜鸡蛋馅包入，馅要多放，馅料饱满的韭菜合子才够好吃(放馅的时候，因为这是素馅不容易放，多放几次压实一些);
6、封口，捏出小花(防止馅露，这样会包的很严实的);
7、平底煎锅内注油，油温起时将包好的韭菜盒子排入，中小火煎至金黄焦脆，将其翻面，烙至两面金黄即可
做韭菜合子的面里 加盐碱之类的辅料吗 ？
要放盐，不放碱。韭菜合子很简单 第一步 做面皮 2斤面粉三分之一用开水烫面,剩余凉水和面,要和软一点,放置十分钟.第二步 拌馅 一斤韭菜切碎,放点姜末,取三个鸡蛋(按口味可多可少)炒锅放点油将鸡蛋到入锅内立即用铲子搅拌,等鸡蛋变成碎碎状即可放凉备用,韭菜里放一些油,一小勺鸡精,千万不要放酱油,那样韭菜容易出水颜色还不好看,再放一点胡椒粉,把鸡蛋放入,记得最后再放盐拌匀,如喜欢虾米可放一些,好了可以包了.取一快面揪成大小一致,用擀面锟擀成圆形面皮稍薄一点,用勺子取一些馅放再面皮的上半部然后把下半部分折起,象包饺子一样把对折的边捏紧,好了可以烙了,最好用平底锅放油把韭菜盒子一个个摆好,一锅可以烙六个用中火,待成金黄色翻面烙另一面,等两面都是金黄色时就可以出锅了,趁热吃啊又香又脆,