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水煮肉做法视频 正宗川味水煮肉片

水煮肉片的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

水煮肉片怎么做
材料
猪肉卷300g、大头菜、香辣汤头、小红尖辣椒、花椒、麻椒、大料、香菜、油、水、精盐、味精
做法
1、将大头菜洗净,撕块。
2、准备好红辣椒、花椒、麻椒、大料。
3、准备好猪肉卷。
4、锅里放入适量油,放入(2)中的调料,小火煸香。
5、放入大头菜翻炒至变软,关火,倒入火锅中。
6、锅里加入适量水,放入香辣火锅汤头。
7、水开后放入猪肉卷,放入适量盐。
8、肉处变色,关火,倒在火锅里的包菜上。
9、洒上香菜后,将锅坐在酒精炉上边煮边吃。

详细图解,水煮肉片的做法大全,水煮肉片怎么做好吃 ?

1.猪脊肉洗净后切成适量大小的薄片。

2.切好的肉片放入碗里,放入蛋清、盐、淀粉、胡椒粉抓拌均匀后放入少许油拌匀。

3.炒锅上火,冷油放入一些辣椒和花椒小火慢慢煸香煸至微微焦黄后捞出放凉。

4.把煸焦的辣椒和花椒剁碎备用。

5.白菜洗净后切成小块,葱切段姜切片,小红椒切小圈备用。

6.把炒辣椒的油再次烧热,放入白菜翻炒断生。

7.把炒好的白菜盛在大碗里备用。

8.另起锅,倒入油烧热,下葱段姜片煸香,再放入一匙郫县豆瓣炒出香味。

9.倒入一大碗水煮沸。

10.放入适量盐、白糖、鸡精调好味。

11.捞出葱姜片不要。

12.把肉片一片一片拨入汤里煮熟。

13.把煮好的肉片倒入白菜碗里。

14.撒上剁碎的花椒、辣椒和切好的小红椒,再浇上一些热油,撒上葱花即可食用。

水煮肉的水煮肉做法一 ?

食品辅料1青蒜两根2青菜(生菜、包菜、白菜或豆芽或者等等·.)3辣椒和花椒4加工原料—青菜切段(感觉生菜撕着比较好吃)、青蒜切马耳形(就是斜切) 肉切片,做这道菜的肉片可以不用切得太薄,这样吃起来会很过瘾,切下来的牛肉片,加上水淀粉、一小勺盐和料酒,可以放一点点老抽(用来上色的),淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟(放点白酒更香)炒辣椒花椒。锅置火上,烧干水汽,关小火将辣椒和花椒倒入翻炒辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出,辣椒切成小段,花椒用刀来回碾碎老姜、葱白一小段、蒜四瓣豆瓣酱一勺半(阿香婆不错)炒制佐料。锅内放油,油热将豆瓣酱倒入炒香,然后放入姜蒜葱炒一小会加水做汤。炒好的佐料加水,放盐、味精,青蒜,煮开加入青菜。煮开的汤里加入青菜,至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了,否则吃起来就没有那股子脆劲了。青菜装盘。看看,这样就用青菜打底了煮肉。关小火,临下锅前再将牛肉片搅一搅,然后将浆好的牛肉逐片划入,全部入锅以后将火开大些水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中,撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净,锅内放油,油热后倒入碗中,随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声,一阵香气扑鼻而来~~

水煮肉片的做法 ?

水煮肉片的做法贴心提示:1.干辣椒和花椒记得要炸至棕红色,炸之后油还可以炒蔬菜。2.豆瓣酱要记得翻炒出红油,而且最后的油要烧的特别的热,这样才能够将蒜末的香味逼出。 主料: 猪里脊肉(150克)辅料:白菜(50克)调料: 鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克) 姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克) 盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)   1. 将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上;2. 白菜叶、姜洗净切片,葱白切段;3. 将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出;4. 然后,将辣椒、花椒切成细末;5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入,略搅几下,使之调匀;6. 随即放入肉片,再炖,肉片熟后,将肉片盛起,将剁碎的干辣椒、花椒末撒上;7. 用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢。 用料: 猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜调料:豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉做法:1.里 脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀2.蒜苗、芹菜切段,海带切片,大蒜生姜切片,大葱切末3.炒锅烧热,放入辣椒、花椒焙干,用擀面杖碾碎4.起油锅,油温升至7成热时,下入葱末、姜蒜片爆香,放入郫县豆瓣酱炒香,加水 和适量的盐煮开5.将青 菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中6.将里 脊肉一片一片的放入锅中烫至熟,捞入盘中,锅中汤汁加味精调味倒入盘中7.将花 椒辣椒末撒在 辅料:芹菜、莴笋叶、(要有莴笋尖和芹菜杆(不要叶子)),可以加韭菜叶。调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、辣椒面(要粗一点的)、食用油制作:1.猪里脊肉切成片后用少许酱油(生抽)和水淀粉浆一下,加点料酒和盐入味;2.芹菜洗净切成段, 莴笋叶洗净切成段;3.葱、姜切丝,蒜剁泥;4.热锅冷油放入干红辣椒、花椒,小火慢热至油红,放入葱、姜、蒜翻炒几下;5.将调料铲出来芳一边,留一些油将辅菜放入大火炒脆,将辅菜盛到碗底平铺;6.豆瓣辣酱用炒出来油炒散,与炒过的调料一同的放入少量水,开锅放入少许盐、生抽、味精、糖,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉熟后连汤一起装入碗内;7.将花椒(不怕麻可以用花椒面)、辣椒面均匀洒在碗中(喜欢蒜香的可以放蒜蓉),将锅洗净烧热,将油烧至高温后均匀淋在肉片即可。注意: 豆瓣酱用郫县豆瓣,最好单独炒而不与调料同炒。 肉一熟就关火盛起,切忌煮老。 洒上的花椒、辣椒面不用炒,炒过了再淋热油就光辣不香了。 最后淋上去的热油一定要高温,温度不够光辣不香,高温香而不会太辣。 高汤400克口味:麻辣味准备时间: 15分钟人数:2人份烹饪时间: 15分钟做法: 将瘦肉切成 约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片(只是大概,不用严格衡量,总之薄一些会比较好),如果觉得不好切,可以将肉放入冷冻室稍冻,待肉有些硬时切片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。 2.白菜洗净 ,叶用手撕成大片,白菜帮子用刀斜切成薄片;葱洗净切成葱段;干辣椒用剪刀剪成段待用;郫县豆瓣剁碎待用。3.炒锅内倒入30克油,放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色,捞出待用。4.转大火, 将葱段放入炒锅内炒香,再放入白菜炒断生,铺在大碗内待用。5.锅烧热,再倒入30克油,放入郫县豆瓣和姜......余下全文>>

用水煮鱼的调料包做水煮肉片的视频 ?

主料
草鱼一条
黄豆芽500克

方法/步骤
1
超市里买好水煮鱼调料,我买的是下面这袋,比较辣哦。

2
黄豆芽洗好,放在水中焯熟。它不同于绿豆芽,时间要长一些。焯好后,放置在一盆中,并均匀铺开。

3
草鱼收拾好洗净,切下鱼头和鱼尾待用。

4
沿着鱼骨一片一片切下鱼肉。不要切太厚。

5
放入鱼头鱼尾,加入调料袋中的腌料包,搅拌均匀,腌浸20分钟以上。

6
锅中入水,没过鱼肉。将腌好的鱼肉入到水中,再放入酱包。

7
打火大约5分钟左右,鱼肉就已经熟了。

8
将煮好的鱼肉和汤倒在豆芽上。

9
把炝料包里的料放在鱼肉上,放置在一堆就可以,不用铺开。

10
锅中烧热油,并浇在炝料包上。

11
这样,一盆诱人的水煮鱼就可以食用了。

水煮肉片的做法 ?

食材
主料
猪里脊肉
400g
大白菜
300g
辅料

适量

适量

适量
料酒
适量
淀粉
适量
辣椒
适量
鸡蛋
适量

适量

适量

适量
鸡精
适量
韩式辣椒酱
适量
酱油
适量

步骤

1.准备好食材

2.葱,蒜,料酒,洗净切碎待用

3.猪里脊肉洗净,去筋皮,切薄片。

4.将切好的肉片放入大碗中,加入少许食盐,料酒,和蛋清搅拌匀.

5.将肉片均匀裹上淀粉,静置10分钟入味.

6.白菜将叶子手撕大片,白菜帮切片备用。

7.锅里油热,下入花椒炒香.

8.捞去花椒,下白菜帮子煸炒

9.当白菜帮子发蔫,放入白菜叶子煸炒.

10.炒至白菜叶8分熟,盛入大碗待用.

11.锅里加清水煮开,放入姜末,辣椒.加适量的韩式辣椒酱,加六月鲜酱油,加盐,糖.鸡精.等调料煮开。

12.放入腌制好的肉片滑散,大火煮至肉片变白

13.将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里,撒上辣椒,

14.取锅烧热油,浇在肉片上.

15.撒上蒜末,葱花即可.

水煮肉怎么做好吃 水煮肉最正宗的做法 ?

里脊肉洗净后将一侧的筋膜去掉
处理好的里脊切片,加入腌制用调料腌制30分钟
锅中留少许油,爆香干辣椒、花椒、葱姜蒜末,下入辣酱和郫县豆瓣酱炒出红油
加入水和糖,盐,生抽调味
水开后倒入水淀粉勾芡
芡汁儿浓稠后逐片滑入腌制好的肉片小火煮至肉片变色
碗底垫洗净撕片儿的生菜,将煮好的肉片连同汤汁浇在生菜上
将剩下的其他配料洒在肉片上
锅内热油,至油温九成热后泼在表面制作完成

正宗水煮肉片的做法 水煮肉片怎么做 ?

食材
主料
猪里脊肉
400g
黄豆芽
50g
金针菇
50g

辅料

适量

适量

适量
蒜瓣
6个
火锅底料
40g
郫县豆瓣
40g
料酒
20ml
酱油
25ml

3g
干辣椒
4个
花椒
5g
鸡精
适量
淀粉
5g
鸡蛋清
适量

适量

步骤

1.黄豆芽摘洗干净。

2.里脊肉洗净切片,加入酱油,料酒,糖,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉抓拌均匀。

3.葱姜,蒜瓣切碎,豆瓣酱和火锅底料准备好。

4.锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻。

5.再加入金针菇继续翻炒至熟关火。

6.把食材盛入碗中备用。

7.锅中再加少许油爆香葱姜蒜。

8.加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香。

9.加入料酒。

10.加入酱油。

11.加入适量的高汤或者清水,加少许糖

12.煮出香味,再倒入肉片。

13.稍煮2分钟,加盐,鸡精调味关火。

14.另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒。

15.煮好的肉片盛入黄豆芽碗中,在浇入炸好的麻辣油即好。

简易水煮肉怎么做好吃,懒人版简易水煮肉的家常做法 ?

水煮肉的懒人做法,味道不赖哦
食材
主料
瘦肉
1块
小白菜
5颗
辅料
小葱
1根

3颗

1块
郫县豆瓣酱
1勺
步骤

1.准备原料

2.豆瓣酱,是这道菜的核心所在哦

3.瘦肉切片,用调的淀粉糊浆一下

4.热锅凉油,用葱白和姜丝爆香,然后加入一勺豆瓣酱翻炒

5.待豆瓣酱炒出浓浓的香味,加入适量的水

6.水开后先将小白菜烫熟铺入碗底,这一步忘了拍照了

7.下入浆好的肉片

8.肉片变色后再煮一小会,我家老公喜欢吃老一点的口感,所以我多煮了会。然后撒上葱叶和蒜末盛出

9.另起锅烧热油,浇上。由于豆瓣酱的味道已经足够浓,因此不需要再加盐和酱油等其他调料
小贴士
上班族的简单快手菜,味道不错,自己做的用料也放心,不像外面的那么多盐和油。一道菜有荤有素,再配上一碗米饭就够了。

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