急求裱花蛋糕各种花边的挤法,还有一些蛋糕裱花的注意事项,急急急,最好有图 ?
1、裱花形状一:星形。使用星形花嘴,均匀用力挤压袋子并且心里要默默计数,保证每次挤出的糖霜体积都差不多,才能确保星星差不多大小。“123,1个;123,2个……”这样子。裱花袋和案板要垂直,挤完后也要垂直离开星形糖霜,让星星那个尖尖的角在中心并且向上。
2、星形的大小,取决于你使用的裱花嘴的型号。
生日蛋糕上的花边裱花造型难学吗? ?
不难。
跟着视频学习,是有一定的技巧的。可以多练习,不难。
蛋糕花边挤法图片篓子边 ?
用一个裱花袋,装上大圆嘴裱花嘴,开始裱花,从中间开始,绕着旋转,然后松开拉出一个柔软的小尖尖。
生日蛋糕花边的做法 ?
1、取一抹好的直角蛋糕胚,用扁形的锯齿嘴在蛋糕胚底部以拉的手法,制作反拉弧作为装饰。拉弧的长度标准为一个8寸边缘20个左右花纹。
2、用圆形锯齿花嘴在每个反拉弧的内侧,以抖的手法制作粗细抖作为装饰。抖的手法简单的说就是肘部带动小臂做上下运动。在抖动的同时转盘做匀速运动即可。粗细抖的制作就是在制作抖边的时候,抖的上下距离和手挤奶油的力度由小变大再变小的过程。
【注意点:抖的时候花嘴要放在中心点的左侧,与面之间的夹角在30——45°之间。】
3、在接头处用圆形花嘴绕出柳叶形状装饰,让蛋糕的侧面不会显得过空,同时也使整个花边显得饱满。
4、最后在蛋糕顶部用樱桃和巧克力蘑菇饼干装饰,底部每个毛毛虫的接头处放上一个饼干装饰,和上面的颜色形成呼应即可。樱桃要有梗才能有空间感。
请教大神这款花边是哪种裱花嘴挤的?是花篮花嘴直边抖动拉出的效果吗? ?
直嘴子
亲们,明天蛋糕裱花考试,有没有好看点多裱花图片 ?
这个去找那种蛋糕网,查看相关的图片就可以,多看,一般大量的图都有,自己可以参悟。
韩式裱花有几种花型? ?
贝壳、窗帘、曲奇、花瓣四种花边,玫瑰花、银莲花、苹果花、大丽花、康乃馨、非洲菊、向日葵、红掌花八种花卉,多肉植物,花篮。全部课程
有没有基础的裱花视频可以给我推荐一下么 ??我刚刚学做花边 有没有朋友有全套的教学视频啊 10分?
你找到没?我也正在找。
蛋糕裱花各种花的寓意 ?
第一天 抹胚练习:直胚练习、圆胚练习
第二天 花边练习:平口花边、牙嘴边、叶嘴边
第三天 鲜花练习:玫瑰花、百合花、剑兰花、康乃馨、旋转玫瑰、圆圈花
第四天 组合鲜花蛋糕练习:直胚鲜花蛋糕、圆胚鲜花蛋糕、果膏搭配鲜花蛋糕、
鲜花蛋糕测试
第五天 卡通动物练习:立体、半立体动物
第六天 生肖练习:鼠、猪、羊
第七天 生肖练习:兔、狗、蛇
第八天 生肖练习:猴、鸡、马
第九天 生肖练习:牛、虎、龙
第十天 人物练习:寿星公婆、结婚公仔、松鹤图、大展宏图
第十一天 蛋糕练习:陶艺吹边、挑边、花样压边
第十二天 巧克力捏塑练习:捏花、捏卡通动物、捏人物、组合练习
第十三天 创意蛋糕练习
怎样做好蛋糕的花边?那些是基本的花?怎样把基本的婊花练会? ?
那个学校的?我也是学生出来的,我是广州华美04届的,裱花边并不难,现在大城市的蛋糕基本上不用奶油装饰,都改为欧式的了,蛋糕的花边,基本都是要用各种花嘴来做的,花边并不海,只是裱一些花要难一些,那些是需要自己长时间练习的,一时半会是学不会的。
加油!~