万丰美食菜谱大全鸡肉松的做法大全，鸡肉松怎么做好吃 ？
主料
火鸡胸脯肉
500g
辅料
玉米油
20g
盐
3g
白砂糖
20g
生抽
10g
老抽
10g
八角
1个
姜
3片
陈皮
2小块
步骤
1.鸡肉500克洗净
2.切成小块
3.锅中烧水，待水开后加入适量料酒下入鸡肉焯水
4.焯好水的鸡肉在清水下反复冲洗，锅中加水，下入鸡肉，加入姜，陈皮和八角，大火煮35分钟左右
5.煮好的鸡肉放凉后装入保鲜袋里，用擀面棍敲散
6.敲散的鸡肉如果有比较大块的，可用手撕碎
7.将10克生抽，10克老抽，20克糖和20克油混匀
8.肉松倒入面包机，加入准备好的调料，启动面包机的果酱功能，全程约90分钟，一次果酱程序结束后可在使用果酱功能45分钟左右
9.做好的肉松倒入烤盘晾凉
小贴士
1.鸡肉必须要焯水，去掉杂质。
2.我家面包机一次果酱程序是90分钟，视自家面包机情况增减时间。
3.最后20分钟的时候可加入适量芝麻或海苔，制成芝麻肉松或者海苔肉松。
鸡肉肉松的做法，鸡肉肉松怎么做好吃，鸡肉肉松 ？
1.鸡胸肉洗净，撕去筋膜。
2.将鸡胸肉切成条状。
3.准备好葱姜 八角桂皮。
4.汤锅中注入水，加入鸡肉和葱姜 八角 桂皮烧开，撇去血沫，煮至20分钟后关火焖10分钟。
5.将鸡肉条捞出，沥干水分。
6.放入食品袋中，用擀面杖轻轻敲打，使鸡肉松散。
7.把松散的肉条放入面包桶中，加入适量的糖 盐 鸡粉 酱油 五香粉。
8.接通电源，启动 17 肉松程序。
9.在最后10分钟的时候，添加上芝麻。
10.程序结束，美味可口的肉松就可以享用了。
鸡肉松怎么做 ？
鸡脯肉煮熟捞出，捞出，稍微凉一下
丹入保鲜袋内擀成泥
拌入酱油、盐、鸡精、糖、五香粉，料酒调味
入烤箱烤干
或入微波炉铺一薄层，高火2分，拌匀，再中火2分钟，拌匀，再中火2分钟。。。直到烤成肉松为止
鸡肉松的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
火鸡胸脯肉
500g
辅料
玉米油
20g
盐
3g
白砂糖
20g
生抽
10g
老抽
10g
八角
1个
姜
3片
陈皮
2小块
步骤
1.鸡肉500克洗净
2.切成小块
3.锅中烧水，待水开后加入适量料酒下入鸡肉焯水
4.焯好水的鸡肉在清水下反复冲洗，锅中加水，下入鸡肉，加入姜，陈皮和八角，大火煮35分钟左右
5.煮好的鸡肉放凉后装入保鲜袋里，用擀面棍敲散
6.敲散的鸡肉如果有比较大块的，可用手撕碎
7.将10克生抽，10克老抽，20克糖和20克油混匀
8.肉松倒入面包机，加入准备好的调料，启动面包机的果酱功能，全程约90分钟，一次果酱程序结束后可在使用果酱功能45分钟左右
9.做好的肉松倒入烤盘晾凉
小贴士
1.鸡肉必须要焯水，去掉杂质。
2.我家面包机一次果酱程序是90分钟，视自家面包机情况增减时间。
3.最后20分钟的时候可加入适量芝麻或海苔，制成芝麻肉松或者海苔肉松。
鸡胸脯肉松怎么做的做法 ？
1.芦荟去皮切丁、甜椒去籽去蒂切小块、鸡胸肉切丁。图1
2.芦荟用清水煮上10分钟左右捞出。图2图4
3.煮的时候处理鸡肉：放1匙料酒、半匙生粉、2匙蛋清，抓匀，放置一会儿。图3
4.锅中放3匙油，将鸡丁下锅滑开，略炒，下甜椒粒拌炒至鸡肉变色。
没有面包机怎么做鸡肉肉松的做法 ？
鸡脯肉煮熟捞出，捞出，稍微凉一下
放入保鲜袋内擀成泥
拌入酱油、盐、鸡精、糖、五香粉，料酒调味
入烤箱烤干
或入微波炉铺一薄层，高火2分，拌匀，再中火2分钟，拌匀，再中火2分钟。。。直到烤成肉松为止
自制肉松（鸡肉松）怎么做如何做 ？
自制肉松（鸡肉松）的做法步骤
1. 鸡胸肉洗净，沥水。
2. 切块！尽量小块就好
3. 高压锅内放入调味料，根据自己口味调节吧。倒入些许黄酒，去腥
4. 把切好的鸡胸肉放入高压锅。
5. 大火烧开，转小火煮40分钟即可。
6. 沥干水分。
7. 放入保鲜袋，用擀面杖敲碎
8. 差不多酱紫就好了。
9. 放入面包机桶，用筷子再夹碎一点。果酱模式1h20分钟即可。
肉松的简易做法。 ？
网上学来的方法，供你参考：
原料：猪肉(后臀尖)300克、料酒15ml、葱2段、姜3片、盐8克、白糖5克、酱油10ml、五香粉5克
做法：
1.猪肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块，锅中加入凉水，放入葱、姜，盐4克，肉块一起用中火煮，水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。直到肉块8成熟，用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出;
2.将煮熟的肉块取出，自然晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压碎;
3.压碎的肉末放在大碗里，用叉子将肉叉松，出现毛茸茸的肉丝即可;
4.炒锅中放入唬许油，用纸巾将油涂抹开，使锅四周都有一层薄油，倒掉锅底多余的，然后开中小火，放入肉丝，慢慢翻炒;
5.肉丝出香味后，加入盐、白糖、淋入酱油、五香粉拌匀，然后将火开到最小，此时要不停翻拌，直到肉丝变得酥脆，炒成金黄色即可。
提示：
自制肉松的做法用猪肉后臀尖来做最好，瘦肉七八分，做出的肉松口感会很酥脆，而且不会发柴。不要担心肥肉部分的油质，因为肉经过长时间煮、翻炒，多余的油脂其实已经没有了。如果一味选用纯瘦肉来做的话，炒的过程中很容易糊锅，反而需要添加很多油，最后肉松反而会觉得很干，不酥松;
酱油只是上色和增香用，不要放太多，否则会发苦。如果喜欢的话还可以添加辣椒面、孜然粉、芝麻等，做出不同风味的肉松;
肉松酥脆，起绒的关键除了肉质、火候之外，还要添加大豆蛋白粉。很多人吃的保健品里都有大豆蛋白，优质的大豆蛋白粉含有的营养物质对人体非常有益，但是我们不必为了做肉松专门购买，只要将煮熟的肉耐心叉出绒即可;
肉块一定要煮够火候，凉后应该是很酥烂一压就碎，否则炒出来的肉松会很干，也不会出现毛茸茸的样子。
参考资料：蒂美网 >首页 -> 生活 -> 玩转厨房 -> 小吃
自制鸡肉松的正宗做法，自制鸡肉松怎样做才好吃的做法 ？
自制鸡肉松的做法
1.
鸡胸肉剔去筋膜，洗净
2.
切成2厘米宽的条，放入煮锅中，加料酒、葱段、姜片开火煮制
3.
水开后撇去浮沫，转中火煮30分钟
4.
煮好的鸡肉
5.
捞出，放凉
6.
装入保鲜袋，用擀面杖边擀边压
7.
再用手撕开
8.
放入面包机，启动果酱功能
9.
40分钟以后，基本成绒状，加玉米油、胡椒粉、盐、生抽、白糖
10.
我家面包机的果酱功能是1小时20分，不必等到程序结束，这个量的肉松用1小时就可以啦，时间太长，肉松太干，也不好吃
11.
肉松放凉后密封保存