萝卜炖牛肉怎么做好吃,萝卜炖牛肉的家常做法 ?
我家餐桌上,吃牛肉总比吃猪肉时候多。小伙子的大爱,小时候多数吃炖牛肉,现在是卤牛肉比炖牛肉多。那时候考虑到他体弱,容易感冒,想着多吃点牛肉增强体质,不曾想现在真壮的像头牛了,我也不敢经常炖牛肉了。(收起)
食材
主料
黄牛肉
1500g
萝卜
510g
辅料
油
15g
生抽
10g
青蒜
150g
生姜
15g
干红椒
5g
八角
5g
桂皮
2g
老抽
5g
料酒
25g
步骤
1.准备好青蒜和白萝卜,洗净切好。
2.准备好生姜、干红椒、八角、桂皮。
生姜洗净切片,干红椒去蒂柄备用。
3.牛肉洗净切小块,用清水反复漂净血水。
4.取部分牛肉,加入生抽、料酒腌制一晚上。
5.锅中油热,爆香姜片。
6.倒入牛肉,翻炒;加入八角和桂皮,炒出香味儿。
7.加入温水,大火煮开,小火慢炖40分钟。
8.下入萝卜,大火煮开,小火炖煮20分钟。
9.淋入老抽,炒匀。
10.淋入生抽,炒匀。
11.加入青蒜。
12.移入小锅仔,带酒精炉上桌,边煮边食用。
小贴士
1、牛肉我没有焯开水,习惯用清水反复漂净血水后再烹饪。
2、牛肉用锅仔盛装加热食用,越煮越好吃。
牛肉炖萝卜的家常做法大全怎么做好 ?
牛肉炖萝卜的家常做法
1.牛肉洗净,沥干水分,切块
2.锅内烧水,倒入一些牛奶
3.牛肉放热水中紧一下,变色捞出
4.准备大料包、茶叶、大葱、姜片
5.热锅后倒入适量油
6.牛肉倒入锅中,炒出水分
7.调入料酒去味
8.调入适量红烧酱油调色
9.注入开水,放大料包、大葱、姜片、茶叶一起炖煮
10.放入一些冰糖,小火焖炖至软烂
11.炖煮牛肉的时候来准备胡萝卜、土豆,胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块
12.土豆去皮,切块
13.锅内放少许油,将土豆块煎至表面金黄
14.倒入胡萝卜一起翻炒片刻
15.放入一些葱片翻炒片刻
16.倒入之前炖煮好的牛肉
17.放盐调味。大火收汁到自己喜欢浓度即可
白萝卜炖牛肉的做法,白萝卜怎么炖牛肉 ?
前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
牛肉怎么做好吃,青萝卜炖牛肉的家常做法 ?
红烧牛肉的做法步骤1牛肉切块焯水捞出,土豆胡萝卜切滚刀块。2炒糖色,牛肉成红褐色,糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。3放香料炒出香味,生抽老抽一比一各一汤匙,老抽可以少点,十三香,料酒一汤匙。小火焖一下,让牛肉上上色。4放入胡萝卜和土豆,翻炒均匀,对温水。5转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。6最后放味精提味即可。
牛肉炖白萝卜的家常做法大全怎么做好吃视 ?
牛肉炖白萝卜主料
300g 牛肉
250g 白萝卜
配料
适量油
适量盐
适量姜
适量料酒
适量酱油
1 准备牛肉和萝卜
2 砂锅烧热后加入切好的牛肉
3 加入生姜盖住炖25分钟
4 加入白萝卜、酱油和料酒
5 加入食盐和鸡精再炖15分钟即可。
6 起锅享用了。
胡萝卜炖牛肉的做法 ?
1、 先将牛肉肋条切成大小适宜的块状,然后放入热水里慢煮,可以清理出肉里带的淤血;2、 准备好姜、干辣椒、豆瓣酱(根据个人口味而定)、八角、桂皮等大料;3、 待肉煮一定的时间后,将肉捞出,盛油于铁锅中加热,放入姜、辣椒、大料等爆炒,待香味出来后放入牛肉,加入适量的食盐,再进行爆炒,此时需要控制好火候,切勿太猛,否则会将肉炒糊甚至粘锅,届时炖出来的牛肉偏老,汤味不正;4、 将牛肉倒如沙锅内,(康住所没沙锅)加入适量的清水,拍一两姜饼放入,先大火炖约20分钟,期间注意别让汤蔓延出来,随后改调文火慢炖;5、 将胡萝卜切成滚刀状,用清水浸泡;6、 待牛肉熟透后加入切好的胡萝卜,再以大火炖约10分钟,根据个人的口味加入适量的食盐以小火慢炖,需要注意的是,食盐宁可少不可多;7、 文火炖约30分钟后胡萝卜大致就好了,这时加入适量的鸡精,以及香菜和葱段,关火盖上盖子闷约5分钟即可盛起食用!注意:发育期容易发胖,千万别选择脂肪含量较高的牛腩来熬汤。牛腱一定要选择新鲜的,煮出来的汤味道才会鲜甜。牛肉含丰富的脂肪、蛋白质、铁质。尤其是铁质对女性补血很有助益,而蛋白质则能增强人体的抵抗力。操作时间97分钟洗1分钟→切3分钟→氽烫1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟 材料:胡萝卜半条、牛肉3两、盐、酱油、八角、胡椒、砂糖1汤匙。做法:胡萝卜、牛肉同时加热。加入酱油、八角、胡椒、砂糖。作用:胡萝卜素可防止韧带疲乏、下垂现象。
白萝卜炖牛肉的做法 ?
1.1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;2.2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂3.3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;5.5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成
怎么做好吃,胡萝卜炖牛肉的家常做法 ?
心血来潮,突然很想吃胡萝卜炖牛肉这道菜,买了本家常菜谱,又到网上看了看胡萝卜炖牛肉怎么做好吃,终于下定决心,选择这道胡萝卜炖牛肉的做法。
食材
主料
牛肉
200g
胡萝卜
2个
洋葱
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.牛肉洗净,切块,用料酒,老抽提前腌制10分钟
2.胡萝卜洗净,切滚刀块待用
3.锅里放油,至7成热,放入生姜末,和洋葱丝
4.放入腌制好的牛肉,翻炒3分钟
5.放入胡萝卜块,加盐,鸡精,老抽,继续翻炒均匀
6.加2碗清水,炖40分钟,直至牛肉熟透为止
小贴士
牛肉一定要炖的烂一点,这样宝宝比较容易嚼烂
牛肉炖萝卜的制作方法 ?
1.牛腩切小块下锅炒,同时放小半勺花椒粉,炒熟后加水,多放点盐。放入山楂和几片姜。2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜,并切块(统筹方法,嘿嘿)。3.这时候如果你还有第二口锅,建议把白萝卜和胡萝卜炒一下,这样一来能让萝卜更营养,而且口感也更好。4.待牛肉煮差不多了,把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里,剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅,味道好极了! 1、电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水,加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖,白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿。 1.牛腩洗净,切麻将块,入凉水锅,大火烧开,煮出血水和浮沫,捞出,用热水冲洗掉表面杂质,沥干水分,调料备好2.起油锅,爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草,倒入牛肉大火翻炒,烹入酱油和料酒翻炒均匀,添加没过的热水煮滚3.移入高压锅用中火炖制,上汽后继续压20分钟,添加白萝卜,用盐调味,继续用小火压10分钟即可,起锅时加点味精和蒜苗 1:牛肉要先拍打几下,使其更能入味。再在锅里小火烘着煮一下,这样更香。2:萝卜丁在干锅里翻炒过以后,煮起来容易烂,但却不容易碎。入口即化且外表完美。3:煮牛肉的时候加蒜,特别的香,会让成菜的味道大大提升。4:时间只供参考,具体要依据所煮的量而定。
牛肉炖萝卜汤的家常做法大全怎么做好吃视 ?
用料
主料
牛腩300克
白萝卜200克
辅料
蒜苗
2棵
调料
食盐
10克
酱油
2勺
味精
2克
葱
1段
姜
1块
蒜
3瓣
八角
2粒
桂皮
1块
料酒
1勺
香叶
2片
草果
1个
甘草
2片
植物油
适量
水
适量
用料小秘诀
烧酱汁时加入家乐浓汤宝
切碎它后,融入肉中让酱汁层层入味
牛肉炖萝卜的做法
1.牛腩洗净,切麻将块,入凉水锅,大火烧开,煮出血水和浮沫,捞出,用热水冲洗掉表面杂质,沥干水分,调料备好
2.起油锅,爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草,倒入牛肉大火翻炒,烹入酱油和料酒翻炒均匀,添加没过的热水煮滚
3.移入高压锅用中火炖制,上汽后继续压20分钟,添加白萝卜,用盐调味,继续用小火压10分钟即可,起锅时加点味精和蒜苗
加分技巧
浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去,用刀切碎浓汤宝,让其充分融入汤汁肉质中,让酱汁层层拉丝且入味
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