万丰美食菜谱大全在家中怎么做烤羊肉。 ？
葱香烤羊肉
材料羊肉，葱，盐，孜然粉，黑胡椒粉，生抽，鲜木耳
做法 1.准备一棵葱切成这样，旁边的小盘子里是盐、孜然粉和黑胡椒粉。
2.把羊肉片在开水利迅速地过一下，沥干。
3.拌上葱和调味料们，加一点生抽。某些人看见了还画蛇弗足地扔了两片鲜木耳进去。
4.烤箱１８０度，守在旁边看着，闻见葱香味就好了，拿出来吃吧，一点也不油腻
烤羊排
材料羊排适量，孜然茴香适量，盐，姜粉，蒜茸，胡椒粉，橄榄油2大匙
做法 1.羊排上摸作料（除了茴香末）等20分钟。
2.烤箱预热到425华氏（215摄氏度），烤箱预热同时，在平底锅里放橄榄油，油热后放羊排煎至金黄。
3.羊排放在一个小的有一定深度的烤盘上，烤15分钟。然后羊排上撒上茴香末，盖上锡纸，再焖烤5-7分钟就好了。
烤羊肉串儿
材料羊肉，葱，姜，蒜，小茴香，辣椒粉，孜然粉和孜然粒，花椒
做法 1、羊肉洗净，控干；
2、切成均匀等大的肉块；
3、添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味精、少许植物油，腌制半天；
4、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；
5、烤箱230度预热5分钟，把羊肉串铺在烤网上，上二层中火烤制7分钟，翻面继续烤7分钟
新疆烤羊肉做法？ ？
维吾尔族烤羊肉串
原料配方 瘦羊肉500克 精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋葱末25克 鸡蛋1个 面粉15克 味料(辣椒粉)少许
制作方法 1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。
2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。
3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。
4.炭烤炉制作：将旧铁筒剪去筒身，留约20厘米的筒底，铺入木炭即成
烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。
烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。陈佩斯、朱时茂的小品《烤羊肉串》，使吐鲁番这一风味小吃声名大噪，踪迹遍及全国。
烤羊肉的制作方法 ？
羊肉串的材料：新鲜羊肉（腿肉最好）、洋葱（小的半个）、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐羊肉串的做法：1、羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来；2、洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀；3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几次；4、竹签提前刷上一层食用油，将腌好的羊肉抖去表面的调料，小心的穿在签子上，注意肥肉的搭配；5、穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤炉、电炉上，只要是明火加热的都可以；6、一面变色后注意翻面，中途不需要再添加其他调料，烤到羊肉块变小，表面不再出水即可。 不仅仅是羊肉可以这么做，猪里脊、鸡翅、鲜虾、鱼肉都可以这样烤制像牛肉一类比较难成熟的肉质，则不太适合，而鸡肉，特别是鸡胸肉含的油脂较少，经过这样的烧烤肉质会变得很干硬，口感不好，也不太适合；各个地方的羊肉味道和肉质都有区别，如果担心味道腥、膻，则可以适当多加些洋葱、五香粉，或者延长腌制时间，也可以提前焯烫一次；竹签可以在批发市场买到，大约是2元一捆，没有的话可以削一些筷子代替。穿前刷上适量的油，可以防止竹签和肉粘连，一次不要穿太多，肉能均匀的分布在炉子中央最好，能够均匀的成熟；事实上还是微微肥一点的好吃 如果选用的是纯瘦肉，建议烤得过程中用刷子刷适量油，否则瘦肉会很干燥用明火炉子烤制都可以，但千万不能直接在煤气灶上烤，这是有毒的哈把电炉放在油烟机下，烤得时候油烟自然被吸走，用电炉、户外烤炉来做 极大的增加了烹饪的乐趣，特别在节假日、出游时都非常有意思
希望能解决您的问题。
新疆烤羊肉的制作配方 ？
烤羊肉串的做法详细介绍 菜系及功效：西北菜
口味：微辣 工艺：明炉烤 烤羊肉串的制作材料：主料：羊肉(瘦)2000克
辅料：洋葱（白皮）150克
调料：盐40克,辣椒粉30克,孜然50克 烤羊肉串的特色：肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣，有一股孜然特殊香味。 教您烤羊肉串怎么做，如何做烤羊肉串才好吃1. 将羊肉切成小厚片；
2. 元葱（洋葱）切碎；
3. 然后将羊肉片、元葱拌在一起，腌约半小时；
4. 再用铁签将羊肉片串成15 串；
5. 将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5 分钟；
6. 再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5 分钟，至熟即成。 烤羊肉串的制作要诀：1. 羊肉宜选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品始软嫩可口，带筋者必咀嚼不动；
2. 孜然粉是新疆特产调味香料，形如大茴香，研成粉后有一股特殊芳香味。若不使用孜然粉，则非正宗新疆羊肉串味。
烤羊肉怎么做好吃，孜然烤羊肉的家常做法 ？
食材
主料
羊肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
孜然粒
适量
辣椒面
适量
步骤
1.羊肉切块。
2.烤盘抹油。
3.放进羊肉。
4.放进烤箱，220度。10分钟，.烤箱提前预热。
5.中间拿去来翻面。
6.准备的调料。
7.撒上盐，和孜然粒。
8.撒上辣椒面。
9.放进烤箱。
10.成盘。
家庭版烤羊肉怎么做 ？
新鲜的羊肉把洋葱切块放油，盐，柠檬汁，孜然粉搅拌均匀
直接烤着吃 就好了 很简单
炭火烤羊肉的做法，炭火烤羊肉怎么做好吃，炭火 ？
羊肉串需要先腌渍，方法：将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。
羊肉串的制作方法：
原料： 瘦羊肉500克 精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋葱末25克 鸡蛋1个 面粉15克 味料(辣椒粉)少许
制作方法：
1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。
2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。
3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。
4.炭烤炉制作：将旧铁筒剪去筒身，留约20厘米的筒底，铺入木炭即成 。
现割现烤羊肉的做法 ？
羊肉串的材料：新鲜羊肉（腿肉最好）、洋葱（小的半个）、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐羊肉串的做法：1、羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来；2、洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀；3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几次；4、竹签提前刷上一层食用油，将腌好的羊肉抖去表面的调料，小心的穿在签子上，注意肥肉的搭配；5、穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤炉、电炉上，只要是明火加热的都可以；6、一面变色后注意翻面，中途不需要再添加其他调料，烤到羊肉块变小，表面不再出水即可。
家常烤羊肉块的做法，家常烤羊肉块怎么做好吃，家常烤 ？
家常烤羊肉块的做法
食材
主料
羊胸脯肉
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
孜然粉
适量
生抽
适量
淀粉
少许
辣椒粉
少许
步骤
1.准备食材
2.料酒两大勺,孜然粉剩一点点全部倒进去了
其他神马盐啊糖啊生抽啊淀粉啊辣椒碎啊想放神马放神马吧..木有要求
务必做到充满个人风味即可
3.不够肥,加上一勺油,不停地按压抓拌做马杀鸡..然后冰箱过夜之
如果不是像偶一样喜欢半夜倒腾东西的话,腌2钟头以上就行
4.预热200度,烤15分钟,倒掉渗出来的汁水,扒拉扒拉继续烤10分钟,我喜欢有些焦的就烤多一阵子
5.出炉了
烤箱烤羊肉怎么做好吃，烤箱烤羊肉的吃法 ？
烤箱版烤羊肉的做法
先把羊肉切成片或者块，不要太薄。
把切好的羊肉，用料酒，酱油，糖，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，
芝麻油，盐腌制30分钟～1个小时左右
在腌制过程中，把洋葱和香菇洗好，切好，香菇对半切。用少量酱油和胡椒粉腌制一下。
烤盘上铺上锡纸，刷一层油，植物油之类的都可以，摆上切好的洋葱
再铺上香菇
铺上腌制好的羊肉
放入烤箱，烤烧功能，200度烤15分钟
拿出烤盘，将羊肉翻面，刷上一层油，再撒上孜然粉，胡椒粉。190度烤10分钟
然后就出锅啦，味道不足的话，可以单独拿孜然，辣椒，盐调汁的调料，蘸着吃