万丰美食菜谱大全久久鸭翅的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
久久鸭翅的做法
1.
鸭翅1.5斤洗净，控干水分备用，水分一定要控干，不然腥味儿会很重
2.
准备卤汤：清水2500毫升起锅，依次放入卤料包、生姜、辣椒、花椒、冰糖、白酒、料酒、老抽、盐、食用油、浓汤宝；
特别交代：
卤料包：八角、桂皮、花椒、小茴香、白蔻、肉蔻、砂仁、香叶、丁香、白芷、香茅草、甘草、草果、山楂、槟榔等
用老抽代替了炒糖色
用浓汤宝代替了高汤，介意的盆友们可以用鸡架/棒骨熬制成高汤代替清水
花椒和辣椒的分量可以根据自己的口味调整
我们家不吃鸡精和味精，所以没放
3.
大火烧开，熄火放置30分钟后，把卤料包捞出，不然卤出来的东西会发苦
4.
放入控干水分的鸭翅，大火煮15分钟，熄火焖20分钟，这样比较入味，而且肉质紧致
5.
捞出放凉以后，就可以开动啦~
炒鸭翅的做法，炒鸭翅怎么做好吃，炒鸭翅的家常做法 ？
鸭翅。
辅料：
冰糖、花椒、八角、大料、老姜、盐、老抽、青红椒、藕。
教您炒鸭翅图解的家常做法，如何做炒鸭翅图解才好吃
1、鸭翅先煮一下下去掉血水，再加冰糖、花椒、八角、大料、老姜、盐、老抽煮熟捞出备用；
2、煮鸭翅的时候来切点青红椒；
3、还有脆脆的藕切片；
4、还有花生米米（这个是外面买的，吃剩了一些，一起用了，不要浪费才好）；
5、先把藕片炒一下，加点盐出锅备用。然后炒鸭翅，差不多的时候再下藕片、青红椒，最后放花生，加点盐、醋、鸡精就可以了。
椒盐鸭翅的做法大全 ？
吃完烤鸭，鸭架怎么处理呢？来看看这些用鸭架做的菜吧 鸭架汤的做法 主料：鸭架一个 配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒 制作方法： 1.鸭架清理干净，生姜切片。 2.将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。 3.出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。 温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美 椒盐鸭架的做法 1、把鸭架用手撕也好，用刀剁也好，拆分成自己喜欢的大小，建议不要太大，鸭子比较油腻，所以太大了未必好吃 2、将面粉兑水，调成糊，大约成鸡蛋煎饼那种稠度就好，放入五香粉、盐各少许，备用 3、将花椒和盐按照1汤匙：3汤匙左右的比例，放入蒜臼中，细细磨好，当然，如果喜欢咸，可以多放盐，如果喜欢麻，就多放花椒 4、锅中倒油，中火，烧至6~7成热 5、将拆分好的鸭架子放入面糊，稍微沥一下，尽量避免上面挂太多的面，入锅，中火炸，稍微发金黄时，调小火，2分钟左右，就可以装盘了 孜然鸭架的做法 用菜刀把鸭架子切块，然后下油锅炸，炸到金黄色就行，控干油，最后加盐、鸡精、孜然、辣椒粉 本文来自: 吃主儿(www.chizhuer.com) 详细出处参考：http://www.chizhuer.com/html/54/n-54.html
麻辣鸭翅怎么做好吃，麻辣鸭翅的家常做法 ？
食材明细
鸭翅1000g
老抽适量
冰糖适量
花椒适量麻椒适量
辣椒适量
酱香口味
酱工艺
一小时耗时
普通难度
麻辣鸭翅的做法步骤
1
鸭翅过水去血沫
2
锅里放油炒糖色 依次放花椒 辣椒 麻椒翻炒 放入鸭翅 兑上没过鸭掌的水炖上一个小时
3
汤收好后放冰糖 即成
使用的厨具：炒锅
烤箱鸭翅家常做法，正宗烤箱鸭翅怎么做 ？
准备食材：烤肉包；鸭翅飞水过凉水沥干。
将烤肉包倒入鸭翅上。（我只用了一半）
抓匀腌3小时以上。
放入烤网，200°烤35分钟。
翻面，200°再烤20分钟即可。
味道还不错，就是翅尖太干，要是有锡箔纸包着烤就好了。
红烧鸭翅的做法，红烧鸭翅怎么做好吃，红烧鸭翅 ？
红烧鸭翅的做法
材料集合图：
1.鸭翅对半切开，飞水。（原汁留着备用）
2.热锅冷油，先把尖辣椒煸出辣味，放入葱段和姜片
3.倒入鸭翅，煸炒均匀
4.倒入料酒、酱油、糖和八角，着色均匀
5.将原汁倒入锅内，以没过鸭翅为准。水开后加盖小火焖20—30分钟，揭盖开大火收汁，放少许的盐和鸡精起锅装盘
香鸭翅的做法，蒜香鸭翅的家常做法，蒜香鸭翅怎么做 ？
主料
鸭翅
600克
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
酱油
适量
白酒
适量
辣椒
适量
白糖
适量
步骤
1.食材取好备用
2.把鸭翅水洗干净，并用刀在鸭翅上面划两刀，腌制时好入味
3.葱、青辣椒切段，姜、蒜头拍碎备用
4.腌制30分钟（把姜、蒜头放入;然后加入适量的盐，白糖，酱油搅拌下，均匀入味），葱、青辣椒留着后用
5.加入油，起油锅，放入鸭翅
6.煎至两边发黄
7.加入适量白酒和水，青辣椒
8.盖上锅盖，中火转小火慢煮二十分左右
9.收汁后加入葱段即可出锅了
最简单而且很好吃的鸭翅怎么做 ？
麻辣鸭翅
菜谱做法：
1.买回的鸭翅用清水泡一会儿，然后清洗干净。
2.把鸭翅切一刀，分成两段
3.准备好辅助食材：生姜片，蒜瓣，干辣椒段，香叶，草果，八角，花椒，大葱段
4.锅里水烧开，把切好的鸭翅焯水后洗干净，沥干水分，备用
5.炒锅里加入适量的食用油，油烧热，放入所有辅助食材炒香
6.加入事先准备的鸭翅入锅，和辅助食材一起翻炒一会儿。
7.然后加入适量的料酒(料酒最好多一点)，少许老抽，生抽，盐，白糖，一起翻炒一会儿。
8.炒至加入的料酒快烧干时，加入适量的水。(水需要盖住所有的鸭翅)
9.大火煮开后，烧几分钟
10.改小火炖40分钟左右
(根据自己家火力的大小来决定时间的长短)
11.再开大火收卤汁，卤汁不需要完全收干。
鸭翅全部入味上色加入少许鸡精调味，就可以关火出锅了。
12.把收完卤汁的鸭翅趁热，用一个干净的盘子一个一个的拣出来放凉。
13.放凉的鸭翅装盘上桌。
14.也可以不用切，直接一整根鸭翅烧。
麻辣鸭翅的做法 ？
鸭翅500克
料酒15克 酱油15克
白砂糖2克 盐5克
花椒8克 辣椒(红、尖、干)15克
植物油25克
麻辣鸭翅的做法详细步骤
1. 鸭翅洗净，用料酒、酱油腌20分钟；
2. 起油锅，烧热后放入鸭翅翻炒；
3. 将腌鸭翅的料酒、酱油也倒进去，接着炒；
4. 加入花椒和干红辣椒，再接着炒；
5. 加入适量热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟；
6. 放点盐调味，大火收汁，出锅。
可乐鸭翅的做法，可乐鸭翅怎么做好吃，可乐鸭翅的家常 ？
用料
鸭翅 500g
可乐 500ml
姜
老抽
油
可乐鸭翅的做法
鸭翅洗净，去干净毛
锅内放少许油，放入姜片，然后放入鸭翅，稍微爆一下
倒入可乐，加入2勺老抽，大火一直煮，直到水煮干，就好了
小贴士
很简单的一道菜，要是偷懒也可不用姜片爆，直接用可乐和老抽煮就行了