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家常菜谱,美食攻略

怎么炸鸡蛋酱好吃 东北炸鸡蛋酱的做法

怎样炸出好吃的鸡蛋酱?是先放鸡蛋还是先放酱? ?

中式炸酱面1。先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话)

2。回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)

慢慢调匀

3。肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末,备用。

4。油锅烧热,倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了,否则粘锅

5。待油烧热后,放入肉丁,煸一煸。

6。待肉丁8成熟时,把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火

7。在小火上慢慢熬酱,用锅铲不断搅动,以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。

8。将切好的葱末倒入锅内,并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱

内,用锅铲搅匀。

9。待酱出香味,色泽变成油亮的微黄色时关火,把酱出锅。(熬酱的时间越长越好,

因为就可以把黄酱中的油逼出来了)

10。吃不了的酱(熬好的),放在碗里,上覆保鲜膜放入冰箱内保存,下次再吃。

最好不要放在露天,以免生毛。

注意:熬酱时千万别放盐!!!因为酱本身就是咸的。

以上是酱的方法。以下是菜码的做法:

1。黄瓜洗净切丝,备用

2。黄花、木耳用水发好,备用。鸡蛋、西红柿备用

3。绿豆芽、芹菜焯好备用

4。锅放火上,放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内(一个即可)炒鸡蛋

。放入切成几瓣的西红柿,滑锅(这也是为了有汤,而且清口)再放入发好的黄花和

木耳。放少许盐。因为酱会比较咸,所以所有的菜都要淡!最后,下面条,面条煮好后,就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。一碗美味的

炸酱面出来了!

注意:你可以稍微的在碗里的面条里放少许面条汤。因为手擀面盛出来后会比较

粘在一起,有一点汤就会比较滑,也会好拌一些。

北京炸酱面做法:原料:面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克,葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。做法:①炒锅烧热,油烧至八成热,放葱末,炸出香味,再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉熟,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片刻,加味精,淋上麻油即成;②用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内,加炸酱即可。

炸酱面主激:猪后臀尖肉300克,黄酱250克、面条;

辅料:青蒜、绿豆芽、黄瓜丝;

调料:食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒;

做法:

1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁,黄酱用啤酒调稀,青蒜切成末;

2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用;

3、坐锅点火放入油,油热煸炒肉丁,稍微变色倒入调好的黄酱,反复翻炒,放入白糖、鸡精适口味放入盐,待水气全部蒸发掉,放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。

特点:咸香。在其他地方转来的炸酱面做法:其一炸酱面的酱有鸡蛋酱,有肉酱的,看你喜欢吃那种酱。

鸡蛋酱的做法:鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒丁、油、大酱;炒锅油烧开放入配料翻炒几下,到入大酱,再炒2-3分钟,盛出即可。

肉酱的做法:肉丁(牛肉等)、葱末、姜末、辣椒丁、油、大酱;炒锅油烧开放入配料翻炒几下,到入大酱,再炒2-3分钟,盛出即可。

面条的煮法:大锅放水烧开,放入挂面或手擀面,煮至面软后闭火,捞出,用冷水过几下,让面冷却。

取碗一个盛入煮好的面条,放入炸好的酱,再放入黄瓜丝、香菜末,好了,一碗香喷喷的炸酱面就做好了,请大家来动手试一试。补充一下:酱要用甜面酱(也有人爱吃干黄酱),炒酱以30分钟左右为宜,面一定要用手擀面。佐以醋,大蒜,人间美味!

其2炸酱面以肉酱为好。肉:猪肉7精3肥(可带皮,可不带)、酱:“一定”要用“稀”黄酱(“甜面酱”???晕~~~)目前市场上没有好的稀......余下全文>>

炸鸡蛋酱的做法,炸鸡蛋酱怎么做好吃,炸鸡蛋酱的家常 ?

主料

鸡蛋2个

香其酱

辅料
植物油
适量

15克

15克
炸鸡蛋酱的做法
1.
食材

2.
鸡蛋顺一个方向打散,葱姜切末

3.
炒锅入油烧热,下入蛋液摊平,用筷子划散

4.
下入葱姜煸炒几下,

5.
下入香其酱,

6.
淋少许水,加热至粘稠,(用炒勺慢慢搅动防止粘锅糊底)盛出

炸鸡蛋酱的做法,炸鸡蛋酱怎么做好吃,炸鸡蛋酱 ?

鸡蛋搅打均匀,葱切成碎末,辣椒切成小丁备用。
锅中放入4汤勺色拉油,烧至7-8成热的时候,倒入蛋液,不用担心鸡蛋变老。
待鸡蛋全部变熟,葱末辣椒末,超香,加入大酱翻炒均匀,尽量将鸡蛋炒散,淋少许花椒粉和少许水,中火继续翻炒1分钟左右待飘出浓郁的酱香即可关火。

炸鸡蛋酱怎么做好吃,炸鸡蛋酱的家常做法 ?

食材
东北大酱100g
鸡蛋2个
油适量
葱花适量

步骤
1
准备好东北大酱(这是偶自己做的大酱,有点太咸了,呵呵)、鸡蛋(打匀)和葱花
2
油热后倒入蛋液
3
用筷子不停地拨弄把鸡蛋炒散
4
倒入大酱炒匀
5
少放点水咕嘟咕嘟
6
水收的差不多了再放上葱花就可出锅啦

小贴士
大酱本身就很咸了不用再放盐

炸鸡蛋酱的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

鸡蛋酱的做法如下:

主料:甜面酱 2袋 鸡蛋 2个

辅料:油 适量 小香葱 2根

鸡蛋酱的做法步骤:

1、准备材料

2、鸡蛋打散,加入小香葱葱花。加入少许的水,搅打均匀

3、酱倒入碗里,加入少许清水,混合均匀

4、锅里倒入油,比平时炒菜多一些。烧热,倒入鸡蛋

5、炒熟,用筷子快速的滑开

6、倒入酱汁

7、拌匀,关火

8、鸡蛋酱用来蘸酱菜,拌面条,或者下饭都可以

9、酱可以用豆瓣酱,东北大酱,甜面酱;酱要用水化开再入锅,不然容易沾锅。

怎样炸出好吃的鸡蛋酱?是先放鸡蛋还是先放酱? ?

先炒鸡蛋,后放酱。
还可以加小辣椒或其他的调味的东西。
另外/
鸡蛋是一样的,酱的种类可是有很多,看个人口味选择酱类。
个人喜欢营口大酱(普通袋装)和农家酱(臭酱)。
俺们这儿好一点的饭店里点蘸酱菜会2种础同时上的。

鸡蛋酱怎么炸 ?

炸酱面和办面的做法一样的 都是把料做好 在另煮白水面条 煮好是面条要是过下凉水会更好吃点

鸡蛋炸黄豆酱的做法,鸡蛋炸黄豆酱怎么做好吃,鸡蛋炸 ?

鸡蛋炸黄豆酱的做法
主料
鸡蛋
2枚

辅料

适量

适量
清水
少许
鸡精
少许
葱伴侣黄豆酱
120g

步骤

1.黄豆酱、鸡蛋、大葱准备

2.鸡蛋磕入碗内打散
大葱切碎

3.炒锅烧热后加入适量食用油烧热
倒入打散的鸡蛋炒熟并铲至无大块状盛出备用

4.炒锅内再次加入适量食用油,较炒蛋时的油量要多
加入大葱碎后翻炒爆香

5.倒入黄豆酱用菜铲不停翻炒两分钟后改中小火
再加入少许清水继续翻炒熬煮至酱粘稠、酱香浓郁

6.倒入炒好的鸡蛋继续翻炒

7.至鸡蛋入味,鸡蛋与酱粘稠状,加少许鸡精翻炒片刻关火

8.美味的鸡蛋炸黄豆酱就做好了

吃蘸酱菜,大家家里都吃啥酱啊?如果炸鸡蛋酱什么大酱好吃?我家吃葱伴侣但炸鸡蛋酱怎么有点甜呢,不好吃 10分?

香其酱 豆瓣酱

有点甜是因为这种是甜酱 有加糖精

望采纳

炸的鸡蛋酱能过夜吗?东北 ?

最好不要吃 ,细菌很多。但是吃了也没关系,我家做了也吃2次的

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